Старо се упознаје са новим на хладној централној обали
Фили деценијама, округ Монтереи узгајао је пуно грожђа, али је правио врло мало финог вина. Већина воћа завршила је у гигантским резервоарима великих винских компанија, где је уклопљено у јефтина врча.
Након што је започела ера бутик винарија, Монтереи је полако изашао из сна. Надахнути винари са звезданим очима покренули су винарије, борећи се за признање. Данас се Монтереи може похвалити многим познатим винаријама, али потребан је посао ових пионира да би стигли тамо.
Најранији модерни напори датирају из 1960-их, када је Цхалоне Винеиард основан у удаљеном делу сурове планине Гавилан. Након тога, визионари попут Јеррија Лора, породице Венте, Рицка Смитха и Ницкија Хахна покренули су своје етикете. Три имена се посебно истичу по високој цени коју су њихови брендови донели Монтереиу: Талботт, Писони и Морган. Виноград у Писони је, готово једним случајем, свету представио апелацију Санта Луциа Хигхландс, продајући своје грожђе Пинот Ноир другим брендовима пре производње властитих вина.
Ове добро познате винарије често помажу у покретању нових талената, јер су власници унајмили младе помоћне винаре који су спремни да постану легенде сутрашњице.
У исто време, Монтереи привлачи нови талас винара жељних да истражи свој потенцијал. Разноликост тероара у округу и релативни недостатак дугогодишње виноградарске традиције омогућавају креативнији, идиосинкратичнији приступ него у устаљенијим регионима у којима су укорењене навике. Овде су три винара и једна винарска породица која истражује могућности Монтереиа за хладна климатска вина. - Стеве Хеимофф
Иан Бранд
Бивши сурфер, ловац на медведе, ветеринар мировног корпуса, скијашки клошар и тесар, Бранд, завршио је у Калифорнији са старим ВВ аутобусом, даском за сурфање и не много више. Прилично сломљен, запослио се радећи на линији за пуњење Бонни Доон у Санта Црузу и открио његову животну страст: вино.
„Гњавио сам винарски тим да бих научио све детаље“, сећа се Бранд. 2008. године, када је одлучио да ради своје, изабрао је округ Монтереи. „Желим да помогнем овом подручју да превазиђе перцепцију да је све то вино на велико“, стереотип који је годинама постојао у главама јавности и критике.
Избегавајући популарнија места попут високогорја Санта Луциа, Бранд гледа на планине Гавилан на истоку и јужни део Арроио Сецо, које обоје назива недовољно оцењеним. „Имају добро тло и климу, али оскудица занимљивих вина.“ Мисли да може боље. Међу винаријама за које Бранд ради су Цоаствиев (у власништву других) и његових сопствених пројеката, Мали сељак и Ла Мареа.
Сабрине М. Родемс
Одгојена у округу Марин, Сабрине Родемс стекла је Б.А. у позоришту, филму и ТВ на УЦЛА. Али након што је 10 година радила у индустрији забаве, одлучила се за промену, вратила се у школу на УЦ Давис и стекла диплому из виноградарства и енологије 2004. године.
Она је запослени винар у два бренда, Вратх и Кори , али 2011. године, „Одлучио сам да створим свој лични вински пројекат са стране, Сцратцх Винес.“ То је бренд, изјавила је, „дизајниран да помери моје границе, изазов је одабрати сорте које волим и направити их у стиловима који их показују.“ Ту спадају отмени ризлинг и елегантни Гренацхе, оба из Арроио Сецо, и грациозни Санта Луциа Хигхландс Пинот Ноир.
Ериц Лауманн
Још један стипендист Бонни Доон-а, Ериц Лауманн, првобитно се преселио у Санта Цруз „да би сурфовао Фоур Миле или Митцхелл’с Цове на ручку“. Док је био тамо, закључио је да хладна обала даје најбоља вина. „Прохладна клима је увек боља за сваку сорту под једним огромним условом: да грожђе постигне физиолошку зрелост.“ Када је требало да оснује своју винарију Цамбиата, окренуо се округу Монтереи, баш као што је то имао Иан Бранд.
Лауманн производи два вина Монтереи, Албарино и Таннат. Прва је стара шпанска бела сорта, док друга представља тамна, танинска црвена вина регије Мадиран на југозападу Француске. И једно и друго представљало је изазове. Садња Танната у хладну климу била је ризик. „У Калифорнији постоји толико мало резултата за то да морате имати отворен ум и само се потрудити“, каже Лауманн. Албарино је ризиковао да буде превише кисео.
Ипак је успео. Обе сорте су сада међу најбољима овог типа у Калифорнији.
Подруми Царацциоли
Породица Царацциоли бавила се пољопривредом четири генерације. Инспирисани успехом својих суседа у горју Санта Луциа, одлучили су да ускоче у вино, покрећући своју истоимену винарију 2006. године.
Њихов први напор: мехурића Цхампеноисе. За то су се обратили ветерану стручњаку за пенушаво вино, др Мицхелу Салгуесу, који је деценијама надгледао производњу у винарији Роедерер Естате у долини Андерсон у округу Мендоцино. Касније су у списак додали црни пинот и цхардоннаи. Мирна вина производи још један ветеран, Јое Равитзер, који је почео да се бави производњом седамдесетих година прошлог века.
Добијена вина показују хладан климатски утицај у својој оштрој киселости и деликатности. „Циљ нам је да произведемо не само препознатљива мирна вина, већ и висококвалитетна берба пенушавих вина која истичу идеалне пинот црни и шардонејски горје Санта Луциа Хигхландс“, каже Сцотт Царацциоли, потпредседник компаније за маркетинг и продају. Винарија има кушаоницу у Цармел-Би-Тхе-Сеа.
Фото Јефф Греенберг / Алами
Са утабане стазе: Винска стаза Ривер Роад
Јато није аутопут 29 у долини Напа са својим отменим винаријама и ресторанима. У ствари, на Винска стаза Ривер Роад , твој је можда једини аутомобил. Али то је део шарма.
Стаза се вијуга неколико десетина миља јужно од Салинаса дуж сликовитих источних залеђа на планинама Санта Луциа, испод високих висина апелације Санта Луциа Хигхландс. Суве и камените планине Ваца уздижу се 20 километара источно. На становима између, раздвојене главном аутопутем 101, налази се „Америчка салата“ - пространа долина Салинас. Њени бескрајни трагови богате црне земље рај су за редовне усеве, попут зелене салате, целера и микрозелена, толико потребних локалним куварима.
Винарије укључују Талботт (најдаље на северу), а затим Пессагно , Петао , Рај и најјужније, Засебан . Свеукупно постоји 13 дегустационих сала које нуде све што регион најбоље ради, од грациозног каберне саувигнона до масних, несебичних цхардоннаиа и свилених, добом вредних Пинот Ноирс. Поред посете винаријама нема много тога за урадити: нема ресторана, неколико ноћења с доручком. Овде сте у земљи. Али вероватно ћете пронаћи власника или винара који точи вина, а неформалност Монтереи-а освежавајуће се пребацује из ужурбаних дегустационих соба на север.
Монтереи'с Топ Вариетиес
Пинот Ноир
Пиноти са планине Санта Луциа су богати, тамни и вековни, они са планина Гавилан су нежни.
Цхардоннаи
Најупечатљивији долазе са висоравни Санта Луциа. Изузетно зреле, често показују ноте кајсије и мандарине, као и раскошан храст.
Сирах
У Монтереиу га нема пуно, али од произвођача у горју Санта Луциа, вина су богата и сува, планинског интензитета.
Каберне саувигнон и црвене мешавине у бордо стилу
Већина Монтереиа је превише прохладна да би сазрела ове сорте, али мали апелатив у долини Цармел показује све већу софистицираност.
Таннат
Неколико Монтереи-ових примера ове сорте југозападне Француске показују огроман потенцијал. Вина су тамна, танинска, сложена и крајње јединствена.
