Софистицирани месечина звучи попут оксиморона, али у својој микродизистилерији у руралној западној Вирџинији, Таг Галиеан и Јохн Литтле израђују глатки, укусни „бели пас“, живахно име за прозирни, неактивни виски. Смоотх Амблер део је растућег тренда дестилерија мале серије које производе занатске алкохолне пиће од зрна до стола: његов бели виски је направљен од кукуруза, са примесама пшенице и јечма, а зрна се мељу на лицу места и мешају са локалним, кречњаком -филтрирана вода. Свака боца је означена серијом, потписана је и датирана ручно. Мало каже да су кренули да праве Бурбоне, али када су пробали белог пса, „зрно, нос и слаткоћа од кукуруза били су нам врло, врло занимљиви. И немојте да вас заварава његов јасан изглед. Бели виски није неутралан дух. Овај пас може да гризе.

Поред издања Смоотх Амблер'с Вхите Вхиски, у категорији белог вискија појавили су се и други производи који се истичу. Пазите на виски од кукуруза Худсон Нев Иорк (познат и као бели пас, направљен од 100% кукуруза у Њујорку) од дестилерије Тутхиллтовн и виски од белог пса (направљен од 100% сладног јечма) из Портланд'с Хоусе Спиритс ’. Изненађујуће су питки, али такође чине одличну подлогу за коктеле, попут овог:

Гонич из Западне Вирџиније

Рецепт је пружио љубазност Давида Ортиза, амбасадора бренда Смоотх Амблер'с Флорида и бармена у клубу 50 у хотелу Вицерои у Мајамију.

Смоотх Амблер, бели виски од 2 унце
¾ унци једноставног сирупа (или 1 кашика шећера)
2 кришке краставца
1 гомила цилантра

Помешајте све састојке заједно. Додајте лед и снажно промућкајте. Двоструко напрезати у стакло од камена испуњено дробљеним ледом. Украсите листом цилантра и кришком краставца.

Мамина месечина