Гледај. Не кажемо да ће соммелије почети да носе шестерце за ваш сто (бар не још), али: Цан-о-вино је овде, није пиво, па навикните се на то.

Лако их је спаковати и не ломе се. А пошто светлост убија вино, конзерва је технички више него вредна посуда. Светлост такође скунка пиво и зато се неки од најбољих занатских пивара одлучују за алуминијум који блокира зраке. Ти исти елитни пивари - и винари који могу да сокују - такође су смислили сигуран начин лечења лименке, тако да на вас није пренет метални укус.

Ако су спецификације до танка, зашто онда на полицама нисмо видели више лименки са бољим вином, попут ових Ундервоод-а пристојног укуса из Орегонске Унион Вине Цо.?

Прво, машине за конзервирање нису јефтине, па произвођачу требају оправдана средства и учинак да би оправдао трошкове. (Ово избацује легију младих винара младих пушака, чија је генерација већ луда за пивом.)

Други разлог можда лежи у чињеници да, упркос тренутној вредности у свету занатских пива, конзерва и даље представља већу стигму за винску индустрију. На крају, лименка у руци даје власнику додир храпавог свакога - вибрација која се није изгубила на младим пивопијама (овде убаците своју омиљену бруклинску шалу). Ово лети пред многим традиционалним енофилима и винским трговцима који се држе елитистичког родословља вина и који лименку (па чак и пиво) и даље сматрају неком културном линијом поделе.

У том смислу, ако се вино у овим алуминијумским војницима настави побољшавати, да ли лименка може даље променити слику вина која се већ мења из снобовског у приступачно и хладно? Испуцајте неколико и погледајте шта ће се догодити.