Прислушкивали смо наш дегустацијски тим како би се њихова врхунска америчка вина отворила на Дан захвалности. Јер ко боље од људи који њушкају и пијуцкају кроз најбоље флаше препоручују наш празник?

АлександарПеартрее, Помоћник директора дегустације

Моја мама воли свој пинотГреи, и не могу да је кривим. У већини случајева је лаган, једноставан и савршено угодан. Међутим, она није једина која пије за столом - и признајмо, крајње је време да уведем малу промену. Остајући у породици Пинот, радије бих сипао Левоноги Цхарлеи’с Цорнер Пинот Бланц 2014 Исланд Виев Цорнер са северног врха Мичигена. Свеж је са зеленим тоновима јабуке, а ипак има одређену тежину и текстуру, што га чини мало примамљивијим за заливање Дана Турске.

Иако Беаујолаис Ноувеау има своје место, ја сам склон да постанем мало нетрадиционалнији. Резерват Цхатеау Гранд Траверсе 2012мали, са старог мисијског полуострва државе Миттен, нуди више финоће грожђу које се често отписује као једноставноТутти Фрутти. Брусница покренута бијелим бибером, ова лагана до средње тешка црвена боја растјераће унапред замишљене појмове о вину Мицхиган о винском снобу.

Увек сам у потрази за вином које ће померити границе зоне комфора за пиће вина моје породице, и аПинотагеиз Вирџиније одговара рачуну. Ловингстонов Гилберт’с Винеиард из 2013. годинеПинотаге беспрекорно балансира сирове црвено-воћне тонове са сланим биљем и димљеном дивљачи. Лако је упарити се заједно са рогом изобиља посуђа на столу, али такође даје егзотичан ударац иначе традиционалној ствари.

Обожавам чисту свестраност пенушавих вина, уз вечеруаперитивна десерт. Ове течности су неопходне за сваки одмор у мојој кући. Трампов резерват Брут из 2008. године удаје се за оштре ароме јабуке и лимуна са укусним, орашастим тоновима, а све у живахним, енергичним мехурићима. Савршено је да сркнете самостално или да се упарите уз безброј јела захвалности. Иако би име могло запалити неки политички дискурс, сигурно ћемо своје разлике оставити по страни када се заврши ова укусна боца.

Не постоји ништа боље од домаће пите од ораха, а моја бака прави убојиту. Препечен, орашаст и богат, направљен с љубављу - шта бисте више могли тражити? Не заборавите на винско упаривање! Добро је што имам флашу Кука2011Јацкуездрво дошавши из Тексаса. Тамна, слана и благо слатка, са овом чашом, пита је испунила своје циљеве.

Фиона Адамс, координатор за дегустацију

волимрозетоком целе године и посебно ми је омиљено да га служим око празника. У хладнијим месецима више волим ону са више структуре, са нотама бруснице и малине, и тамнијом ружом. Брооклин Оенологи’с 2014 Цабернет ФранцПинк постаје боље само с мало времена у боци, и иако је укусно током целе сезоне, изврсно ће се упарити са класичним намазом за Дан захвалности.

Зазирем од тежих црвених на Дан захвалности, гозбу злогласну по томе што је гости заспали. Не желите да вам упаривање вина погорша проблем. ВрчПодруми '2014Царигнан је сјајна средина за оне који траже смелију црвену. Са великом структуром и тежином непца, не недостаје киселости.Царигнанне добија пуно љубави као једно сортно вино и нажалост често се одбацује као мешавина грожђа. Освежавајуће је видети тако лепо изражено само од себе.

Када окупљамо велике групе са различитим нивоима знања о вину, чини се разборитим служити нешто познатије или сигурније. Ово није то вино. Пинот из Палмине 2014. годинеГреи је препознатљивије сортно вино, али никако није основно. Иако сам познат по томе што током захвалности служим мноштво ризлинга, волим текстуру овог пинотаГреи. Његова удобна тежина уравнотежена је киселом киселином попут воде попут острига. Изврсно је упарен са кобасицама, а носиће и вечеру.

Царрие Дикес, помоћница координатора за дегустацију

Долазећи из ирско-америчке породице, оброк завршавамо ирском кафом и колачем од вискија, али током гозбе вином појачавамо коми изазване триптофаном. Да бих задовољио мрвицу различитих укуса, доносим вино које моја породица можда није изабрала сама, али ће се лепо упарити и отворити их за нешто ново. Живећи у долини Худсон, желим да представљам вина државе Нев Иорк и Гевурзтраминер др Константина Франка из 2012. године је направљен тако добро. Раскошни личи и мирисне ноте руже прате трпки сос од бруснице, а глатка минералност делује као средство за чишћење непца између свих јела која се проносе. Има сложеност да издржи ћуретину и воћност да се сврстава уз питу од бундеве.

Моје девојачко презиме је Ехлер, а моји родитељи су купили боцу Ехлерово имање Мерлот у неком тренутку ’80 -их, намеравајући да га подрумујем док не дипломирам факултет. Па, није трајало толико дуго, пошто смо га пријатељи и ја попили неколико година раније. Сада проналазим себе како купујем боцу за празнике, на начин да захвалим родитељима што ме нису убили седамнаестогодишњакињу. Срећом, понуда Мерлота за 2012. годину такође је савршена пратња вечери за Дан захвалности. Пун јесенских зачина попут мушкатног орашчића, цимета и коријандера, овај свиленкасти, округли шармер појачат ће и прилагодити се вашем оброку.