Назовите то Сагрантино индоктринација. Након сусрета са Марком Капрајем, харизматични винар ће се вероватно укључити у суптилан ритуал који вас фигуративно и дословно веже за његову личну догму.

Производи наруквицу од црвене жице и тражи твоју руку. Хеклани бенд представља Сагрантино ди Монтефалцо, вино које Цапраи тако успешно производи у срцу Италије у Умбрији. Без обзира на ваше размишљање или сврху, неизбежно одлазите из његовог друштва с том амблематичном наруквицом чврсто привезаном за зглоб.

Од многих младих, динамичних произвођача у земљи, можда нико није репрезентативнији за нова лица италијанског вина од 49-годишњег Цапраи-а.

Једно од троје деце Арналда Цапраија, по коме је имање и добило име, Марко се бавио политичким наукама и одржава страствени активистички приступ свим својим многим подухватима. Његова најпоноснија кампања још је привукла пажњу Сагрантина (мало познатог аутохтоног црвеног грожђа из централне Италије) широм света.

„Мотивација коју осећам долази из демонстрације да непознато грожђе попут Сагрантина може да достигне највиши ниво изврсности, захваљујући истраживању и напорном раду“, каже Цапраи у свом типичном правом пуцању, стварном стилу.

Арналдо Цапраи основао је једну од водећих италијанских текстилних компанија 1955. Човек који се тако снажно идентификовао са родном Умбријом одлучио је да купи виноградарско земљиште 1971. године и настанио се у успаваном засеоку на брду Монтефалцо.

Тамо је открио грожђе Сагрантино, које се раније користило за производњу слатких, сакраменталних вина. Марко се придружио породичном винском послу 1987. године са изванредном визијом овог јединственог и мистериозног грожђа.

Цапраи и Сагрантино деле многе сличне особине. Човек је бунтован, лево од центра, жесток и фокусиран. Грожђе је мрачно, тамно и нервозно, са непослушним танинима. Обоје су дубоко укорењени у земљи коју називају домом.

Само годину дана од када је управљао винаријом, Цапраи је покренуо пројекат Сагрантино у партнерству са Универзитетом у Милану како би проучио клонске варијације грожђа. Купио је још земље (укупне површине су достигле 375), саградио врхунску винарију и засадио разне експерименталне винограде.

Он је лидер у Цонсорзио Тутела Вини Монтефалцо, регионалном удружењу виноградара, и имао је кључну улогу у успостављању винских путева за посетиоце.

Његова најновија мисија је „Монтефалцо 2015: Нова зелена револуција“. Циљ Цапраија започет 2010. године је да произведе одрживи протокол за виноградарство, специфичан за његов регион и његово аутохтоно грожђе, који може да се користи као модел за друге.

Протокол се фокусира на пољопривредне технике, укључујући биодинамичке и органске методе. Цапраи је такође активан члан Симболе - Фондације за италијански квалитет, важне групе предузетника посвећених промоцији италијанске изврсности.

За сва ова узвишена достигнућа, Љубитељ вина са задовољством је именовао Арналда Цапраија за нашу 2012. годину Европска винарија године .