Нема сумње - централни Кентуцки је држава Бурбона. Суштина Боурбона, уроњена у преко 200 година историје, тече из воде богате кречњаком, која је од суштинског значаја за њену производњу. Извире из земље, у кукурузу за који је потребно да чини најмање 51% духа.

Дух Бурбона, међутим, најдубље је укорењен у људима - дестилеријама које производе ствари, барменима који их мешају и, наравно, посетиоцима који их пију.

За путнике у земљу Бурбона проналазак најбољег места за укус права је авантура.

Можда одаберите квоф право горе, док завршавате обилазак дестилерије, а мирис карамеле у рикхаусу и даље се задржава у ваздуху. Можда је у Боурбону најбоље уживати на стенама у једном од историјских барова хотела. Или се можда истресе у коктел, уз који је тањир локално направљен пршут од патке.

Ево потенцијалног пута за путовање Кентуцки Боурбон Траил-ом, са јединственим циљем: бележење историје, карактера и разноликости онога што чини Боурбон и место у којем је тако посебно.

1. дан: Бардстовн и Лоретто

Почевши од центра града Лоуисвилле (препоручује се као матична база за овај излет), крените до Бардстовн-а и зауставите се у првом дестилерију Небеско брдо . Нуди велики центар наслеђа Боурбон, свеобухватну изложбу о историји духа и кушаоницу у облику бурбонског бурета. Ово је одлично место за оријентацију, било уз бесплатну мини-туру од 30 минута, или ако можете да поштедите време, (такође бесплатну) 90-минутну Делуке турнеју у затвореним и отвореним објектима. Обојица се завршавају дегустацијом, као што то чини већина тура дестилерије. Чак и ако прескочите обилазак, сувенирница је једна од најбољих коју ћете наћи, са широким низом ретких и необичних флаша.

Следећа станица: Крените у оближњи Лоретто у посету Макер’с Марк . Дестилерија је сигурно сама по себи живописна, са сјајним бакарним фотографијама и могућношћу да умочите сопствену флашу са сувенирима у црвени восак произвођача Макер. Али, ако имате среће, можда ћете поделити напојницу и са емеритусом председавајућим Биллом Самуелсом млађим, који је у јуну изричито преокренуо пензију да би се дружио у дестилерији, пио Бурбон и делио приче са посетиоцима. У бару припазите на Макер'с Марк Минт Јулеп, ликер запечаћен живописним зеленим воском. Годишње се издаје за дерби Кентуцки-а, а дистрибуција је ограничена у само неколико држава.

Увече се вратите у Лоуисвилле и приуштите пиће и вечеру у једном од 100 најбољих винских ресторана Вине Ентхусиаст-а из 2011. године, Доказ на Маину , за локално прихватљиве оброке и добро направљене коктеле попут Златне грознице, направљене од Воодфорд Ресерве Боурбона, меденог сирупа и лимуновог сока.

Ако планирате да кренете Боурбон Траил-ом у 2013. години, не пропустите Мицхтер'с предстојећу дестилерију у историјској згради Форт Нелсон. Смештен у центру Лоуисвиллеа, директно преко пута музеја Лоуисвилле Слуггер, овај објекат ће производити ракијски виски са једном бачвом и малосеријски Боурбон, а требало би да буде отворен на пролеће 2013.

2. дан: Лоренсбург, Версај

Таман кад почнете да мислите да све дестилерије личе једна на другу, то је архитектура шпанске мисије Четири руже у Лавренцебургу је добродошла промена. Јесен је прекасно да бисте видели црвене руже које се вијугају дуж терена, али легенда о имену етикете и даље шармира посетиоце. Убрзо након грађанског рата, оснивач Паул Јонес Јр. је задобио Соутхерн Белле и предложио га. Као знак свог прихватања, белл је украсила своју балску хаљину корзашем од четири руже. Отприлике 20 минута узлазом до блуеграсс стићи ћете до Дивља Турска . Од центра за посетиоце, аутобус ће се одвести пола километра до нове дестилерије која је отворена ове године, као и обезбедити повратак на необавезну сесију дегустације.

Након брзог ручка у граду, наставите до Резерват Воодфорд за једну од најинтимнијих и најзанимљивијих тура дестилерије доступну широј јавности. Иако је Воодфорд једина дестилерија која наплаћује улаз, вреди 5 долара за једносатну турнеју. Очекујте да ће се кроз прохладну и тиху зграду за одлежавање бачви провући поред импресивних 7.500-галонских каде од чемпреса, лудо жуборећи попут врућих каде пуних овсене каше. Видећете и како се бачва отвара и баца за филтрирање кроз сита да би се уклонио сваки огртач који се олабавио са штапова. Депонија бачве није део многих тура и можда ћете имати прилику да пробате виски из свежег бурета.

Размислите о дану уз пиће на огромном пространству махагонија Хотел Сеелбацх Хилтон , који се може похвалити широким низом Бурбона са горње полице. Питајте лепо, и бармен ће испричати високе приче о данима када је Ф. Сцотт Фитзгералд овде пио.

3. дан: Клермонт, Франкфорт

Данас је то на великом тати бурбонске сцене - Јим Беам дестилерија. Иако ће њихова званична турнеја дестилерије бити дебитована тек 2012. године, посетиоци данас могу да посете дом Т. Јеремиах Беама, дестилерију и његово најстарије складиште у бачвама, где виски одлежава.

Отвара очи за упоређивање јачине звука овде у поређењу са мањим операцијама. На пример, овде се свакодневно испразни на стотине барела, у поређењу са десетак резервата Воодфорд, пунионица представља невероватну динаму на монтажној линији, јер се 300 боца у минуту откочи са линије. Упркос фабричкој презентацији, Јим Беам има низ малих серија Бурбона под својим кишобраном, укључујући Кноб Цреек и Басил Хаиден'с, зачињену ражом.

Све то намотај на Буффало Траце дестилерија у Франкфорту. С обзиром да није на званичној Боурбон Траил-у, гужве су обично мање, а туре углавном добијају високе оцене, као и широка лепеза Боурбонса у сувенирници.

Још увек сте жедни? Завршите дан пићем уз нервозне напитке 732 Друштвени у округу Источна пијаца. Сједните у бару и пустите некога од мастиљених бармена да одабере пиће попут Старог јаворовог киселог са седиштем у Бурбону (Стари Гранд Дад, јаворов сируп, поморанџа, лимун, Демерара сируп, бјелањак, ванилија и јаворова горка).

Шта је Боурбон?

Боурбон је једина главна категорија алкохолних пића која треба да буде 100% произведена у Сједињеним Државама. Строги прописи регулишу сваки аспект производње, укључујући рецепт за зрно, познат као рачун за кашу (најмање 51% кукуруза), како стари (у угљенисаним, новим америчким храстовим бачвама), колико дуго стари (најмање две године), његова чврстоћа (не више од 160 непропусних елемената у шипки и не више од 125 отпорних у бачви) и адитиви (само вода, без боја или арома, за разлику од шкотског шкота). Ипак, чак и уз сва та правила, дестилерије проналазе начине да постану креативни израђујући једноцевке и мале серије Бурбона.

Напомена о обиласцима дестилерија

Информације о Кентуцки Боурбон Траил можете наћи на. Ако посетите званичну Бурбонску стазу шест дестилерија, узмите картицу „Пасош“ и успут је одштампајте. Сакупи свих шест марака и узми бесплатну мајицу. Обавезно назовите унапред како не бисте пропустили вођене (и обично бесплатне) туре, које су често једини начин да видите дестилерију. Последње туре су обично око 15 или 16 сати.

Ако пропустите обилазак, још увек можете да лутате по дестилерији и прегледате сувенирницу, што увек вреди погледати. Заобиђите подметаче и кецеље и крените право ка прстену. Потражите флаше које се можда не нуде у вашој локалној продавници алкохолних пића.

Кретање

Ако крећете из центра Лоуисвилле-а, удаљено је око сат времена вожње до дестилерија.

Аутор Ван: Обилазак дестилерије доступан је од Минт Јулеп Тоурс , препоручује се онима који планирају да упију успут.

Колима: Две основне ствари за возаче: ГПС систем (изгубићете се) и мелодије за део пута који вози аутопутем. Кад изађете са аутопута, возите опрезно - ово је коњска земља, а путеви су понекад уски и вијугави. Имајте на уму да је Бурбонска стаза поштено распрострањена (не очекујте да ћете све то урадити у једном дану) и обележена је тешко уочљивим смеђим знаковима.

Где одсести

Сви следећи хотели смештени су у центру града Луисвилла, што чини било који од њих солидним избором за ваш боравак док истражујете Боурбон Траил.

Хотел Бровн : Отворен 1923, а обновљен и поново отворен 1980-их. Раскошан и врло стари Југ.

Хотел Сеелбацх : Гранд даме хотел изграђен 1905. године, али темељито реновиран. Уживајте у потписаном коктелу Сеелбацх у бару (Боурбон, Цоинтреау и горка, преливена шампањцем), а у подруму погледајте разрађени Ратхскеллер у баварском стилу.

Музеј хотела 21Ц : Бутик хотел у стилу ланца В, са уметничким делима у предворју хотела и на само неколико минута хода од атракција попут музеја Лоуисвилле Слуггер.

Барови и ресторани

Размислите о преузимању бесплатне апликације за иПхоне са ЈустАддБоурбон да вас проведу кроз стазу „Урбан Боурбон“ од девет барова и ресторана.

732 Друштвени : Више од 70 бурбона и ражи, плус класични и занатски коктели у изобиљу. Јеловник укључује сиреве и кобасице, као и веће тањире инспирисане јужном баштином попут „Биг Асс Рибеие“.

Доказ на Маину : Потражите изванредне винске и бурбонске листе како бисте их упарили са сезонским јелима. Гужва укључује мноштво одела, укључујући и нека из седишта Бровн-Формана преко пута.

Боурбонс Бистро : Део стазе Урбан Боурбон. У овом бистроу је доступно више од 130 Бурбона, а лета се подстичу. Приређује месечне бурбонске вечере. Позовите такси - то је три миље од центра града Лоуисвилле.

Значајне боце од бурбона

Не можете да стигнете до државе Боурбон? Ево неколико укусних налаза у Кентакију које можете пробати код куће.

Басил Хаиден’с
Овај двоструко ражени алкохол са 80 посто лаганог је и питког зачинског залогаја. Испробајте као што препоручује Јим Беам Дистиллер Фред Ное седме генерације: са ђумбир-алевом и исцедком креча.

Блантон'с Оригинал Сингле Баррел
Ароматичан, богат и ароматичан, са дубоким укусима наранџе и карамеле. Златни чистокрвни точак за флаше разигран је подсетник да је Кентуцки такође коњска земља.

Буффало Траце
Пријатно слаткастог лепљивог укуса. Мекан је и гладак, по повољним ценама и најбољи избор за мешање у коктеле.

Елијах Цраиг, дванаестогодишњак
Укуси слатких слаткиша толико јаки да готово можете чути како се целофан одмотава, ублажен дрветом и зачинским тоновима.

Резерват за једно барел Кноб Цреек
Старији девет година, 120 доказ, са дугачким карамел завршним слојем. Одличан избор за Манхаттан, јер ће издржати вермут.

Макер’с Марк 46
У дестилерији то називају „Ознаком произвођача на стероидима“. Упркос мирису бадема налик бомбонима, сув је и гризе, са укусима храста, јаког чаја и цигаре дувана.

Мицхтер’с УС * 1 Смалл Батцх
Дивна дубока боја меда мека са уравнотеженом карамелном слаткоћом.

Породични резерват Паппи Ван Винкле-а
Мало скупље, али вреди. Тамна, зачињено-слатка, дубоке ароме ваниле и укуса баш као и мирис.

Дивља ћурка 81 Доказ
Ново на тржишту и рекламирано због његове мешљивости. Угодно зачињен залогај, живахне дрвене ноте и коре наранџе и завршетак налик на карамелу.

Да бисте прочитали о барел техникама, кликните овде .

Водич за почетнике за Боурбон