С.постављено је деветнаест чаша појединачних сладова, блистави амбер у чаши, парфемисани у соби ванилом, карамелом и димом. И срећа моја, све их узмем. Неки би ово могли назвати посебном приликом. Аликаорецензент духова за Љубитељ вина , Једноставно зовем овај уторак.

Али овог одређеног уторка, чекало ме велико изненађење. Међу оним чашама шкотског вискија био је и један слад са Тајвана. Окусио сам је, и било је изванредно са лествицама.

Када сам открио марку, био сам под. Са Тајвана? Није Шкотска, дом најхваљенијих вискија на свету?

Овај мистериозни незнанац, Кавалан Сингле Малт Вхиски, погодио је све праве ноте окуса - свеже воће, лагани дим, путер од укуса. Делициоус.

Навело ме на размишљање: Зашто не пијем више вискија из Азије? Зашто нису сви?

Искрено речено, азијски урод вискија подједнако је добар као и неки од најфинијих шкотских шкота. Већина је намерно направљена по угледу на шкотски виски, али додани обрати дају азијским вискијима свој засебан идентитет. На пример, за локалну воду у Јапану се каже да је кључ за стварање оне јединствено свиленкасте текстуре која се налази у многим истакнутим вискијима у земљи. Индијски Амрут у свом рачуну за кашу користи локални јечам који помаже ублажавању иначе крутих ствари меком, кандираном цитрусном нотом. А негостољубива врућина и влага у тој земљи кажу да убрзавају старење, стварајући смеле укусе. За разлику од терроира у вину, виски обликује свет око себе.

Драго ми је што се Кавалан ушуњао у састав шкотског. Био је то добродошао изговор да заборавимо на ограничења порекла и фокусирамо се само на оно што је у чаши и да будемо отворени за изненађења и случајност, без обзира на извор. И, наравно, био је подсетник да пијете више вискија из Азије.

---

Никка Такетсуру Чисти слад, 12 година(Јапан): Светлог злата и свеж, овај сингле малт постиже савршен баланс између воћњака, храста и дима. Новчаник дозвољава да ново пуштена 17-годишња флашица (150 УСД) и 21-годишња флаша (180 УСД) такође вреде потражити, 70 УСД.

Иамазаки, 18 година (Јапан): Баршунасто мекана до луксуза. Сочан буттерсцотцх оживљен је додирима коштичавог воћа, личија и најслабије наговештавања дима, 120 долара.

Амрут Фусион (Индија): Направљено од индијског јечма и третираног шкотског јечма„Стопљени“ заједно убивше бурбонске бачве, па отуда и име. Није за слабиће, овај робусни појединачни слад са 100 посто меша дим и наговештаје коре наранџе прекривене чоколадом, 64 долара.

Кавалан Цонцертмастер (Тајван): Порт-цаск завршетак значи богате ароме карамеле налик бомбонима у овом једном сладу, плус тамне, запањујуће примедбе коле, алеве паприке, еспреса и сухих смокава, 90 долара.

Сок слад Кавалан (Тајван): Складно и укусно. Благе задимљене ноте, свежа јабука и ананас ковитлају се заједно са богатим укусима ваниле и маслаца, 120 долара.

3 разлога зашто је Гинга-Коген Веизен ваше ново омиљено занатско пиво.

1. Укусно

То је квасац хефевеизен, са аромама и укусима банане, колача, корице поморанџе и алеве паприке и укусно густог, али углађеног глатког осећаја за уста.

два. Како је цоол ова бочица?

Долази у супер тешкој, прелепој стакленој бочици дубоко плаве боје коју је забавно држати и врхом.

3. Спашава се село

Пивара је отворена 1996. године као пројекат економског развоја везане заједнице Ивате Савауцхи, сеоског села на планини Мт. Вагатаке. Сеоске старешине сложиле су се да ће уз обиље локалне пшенице, јечма и планинске воде која се топи снег - плус бург дели приближно исту климу и узвишење као Минхен - да би пивара у немачком стилу требало да буде део будућности града.