Т.хима 1.368 познатих винских сорти грожђа. Али 80 одсто светске производње вина долази од 20. Од преосталих витис винифера , стотине су у ризику да пређу пут додода.

На пример, 155 медитеранских угрожених сорти засађено је на мање од 24 хектара, тврде Французи Пројекат винског мозаика , једна од неколико институција чија је једина сврха спашавање грожђа из понора.

Много грожђа са дуготрајне листе угрожених из доброг је разлога: праве лоша вина. Али неколико њих није само за пиће, већ проклето укусно и заслужују да их се проба. Испод је неколико реткости које вреди испробати. Сипајте их и не само да ћете проширити непца, већ ћете помоћи да се ове сорте врате са ивице.

Абоуриоу: Црвено грожђе са високим садржајем танина и ниском киселином засађено је на 800 хектара у јужној Француској и неколико хектара у Калифорнији.
Продуцент : Винарија Старог света (Руска речна долина)

Абрустине : Дакле, ризични истраживачи нису јасни колико стварних винових лоза постоји од овог домаћег тосканског црвеног грожђа.
Продуцент : Подере Санта Фелицита (Тоскана)

височанство : Бело грожђе пронађено у француској планинској регији Савоја.
Продуцент : Домаине Ницолас Гонин (Савоја)

Угљен : Узгајано на мање од 250 хектара у Калифорнији, грожђе оживљава неколико истакнутих произвођача. Цхарбоно је исто грожђе као аргентинска Бонарда и француски Цорбеау.
Произвођачи : Аугуст Бриггс , Бонни Доон , Пацифиц Стар , Роберт Фолеи и Вилла Хелена

Ербалуце : О овој древној сорти из Пијемонта први пут је писало 1606, а узгаја се на 780 хектара. Може се направити у више стилова, али тражите га као десертно вино у стилу пасито.
Продуцент : Луиги Феррандо (Пијемонт)