Милан је дом за неке од најпознатијих модних брендова и најстарији тржни центар на свету, али други најнасељенији град у Италији не добија прави потрес када је у питању туризам. Многи путници га одбацују као транзитно средиште - или, можда, место да одмах виде ремек дело Леонарда да Винчија Последња вечера пре него што одлети негде боље.

Међутим, за оне који знају, Милано је енергична и живахна метропола. То је град који ће те наградити ако се потрудиш. Не знајући за већину, Милан је помогао у дефинисању култура предјела — негована традиција испијања пића после посла и пре вечере која треба да подстакне ваш апетит.

Можда ће ти се свидети и: Свеже, хрскаво и укусно: аутохтоно бело винско грожђе северне Италије

Свакако, постоји довољно репер алкохолних пића створених у Милану да попуни цео бар: Рамаззотти (1815), Фернет Бранца (1845), Зуцца Рабарбаро (1845), Цампари (1860) и још много тога. Али близина града неким од најбољих италијанских винских региона такође значи да град обилује узбудљивим винским налазима који потичу из Франциацорта и Бароло до Абруцо и Сицилија .

Укратко, Милано је земља чуда за пијанце зрела за истраживање, из модерних барова који красе 50 најбољих барова на свету списак историјских појила, хотела и ресторана који су прошарани градом. Да бисте разумели Милана, морате га попити.

Цампари ат Цампарино

Ушушкан у угао задивљујуће галерије Виторио Емануеле ИИ из касног 19. века, са Дуомо ди Милано као позадином, Цампарино је дом Цампари . Отворио га је 1915. Давиде Цампари, син творца Цампарија Гаспареа Цампарија, тхе место за испијање горког аперитива који је данас окосница безбројних омиљених коктела.

Када је Цампарино први пут отворен, брзо је постао познат по производњи сопствене сода воде у подрумима испод шанка и пуштању је кроз расхлађене линије. Тамо је помешано са Цампаријем да би се направио сада већ иконични налив: Цампари и сода. Данас можете пијуцкати ово и још много тога — Цампарино има опсежну листу коктела — у бару ди Пассо из доба сецесије, који има упечатљив цветни мозаик сликара Анђела д’Андреа који се протеже до касетног плафона.

Негрони Сбаглиато ат Лов Бар

Тхе Погрешан Негрони постојао много пре своје интернет звезде, али ТикТок је свакако представио либацију потпуно новој генерацији. То је само допринело добро успостављеној слави Бар Басса као родног места „погрешног“ Негронија.

Можда ће ти се свидети и: Негрони Сбаглиато експлодира на ТикТоку, ево зашто

Класични италијански бар, који је отворио своја врата 1947. године, познат је по издашној листи класичних коктела, пенушавих вина и укусном низу сланих и сланих грицкалица за припрему тела и душе за вечеру. Како легенда каже, 1972. године, шанкер Мирко Стокето је спремао негрони када је грешком зграбио флашу Просеццо уместо џин . (Сбаглиато на италијанском значи „грешка“.) Мирко је брзо схватио да је његова несрећа била срећна и звезда је рођена.

Негрони Сбаглиато остаје забавно, освежавајуће и лако за припрему пиће које је погодно за дуге сесије за отвореним столовима Бар Бассо. Додатак Просеццо-ових деликатних мехурића олакшава пиће, стварајући свеж контраст са његовим пијаним рођаком.

Гинроса Схакерато ат Гинроса

Овај кафић „ако знате, знате“ је ушушкан унутар Галлериа ди Сан Бабила, источно од Дуома. Комбиновани бар, ресторан и пекара, Гинроса пружа део свакодневног миланског живота. Увек је препуна модерно обучених гужви и чини га одличним људима који гледају. Спот постоји у овој области, у овом или оном облику, од 1820. Године 1885. Анунцијата Бурне је преузела кафе и измислила горку Гинросу као алтернативу Цампарију. Мешавина од 20 биљака и зачина, Гинроса има, као што му име каже, веома цветну арому налик ружи. Лакши је од Цампарија и више ароматично подигнут, али има класичан горак профил на завршници.

Можда ће ти се свидети и: Аперитив или Дигестиво? Све што треба да знате о овим италијанским духовима

Бар има обиман мени са Гинросом, али је посебно спектакуларан у Гинроса Схакерату. Гинроса се сипа преко леда у шејкеру и насилно мућка нешто што изгледа као вечност, дајући напитку етеричну, пенасту текстуру. Служи се, са бледоцрвеним језгром на врху розе пене; цветне, цитрусне и зачинске ароме наизглед искачу из чаше. Ево чему аперитив треба да уради: да вам помогне да се опустите, освежите и огладнете.

Франциацорта ат продавница јастога

Баш као што је област залива у Калифорнији на малој удаљености од винске земље, Милано је само један сат вожње од региона пенушавих вина Франсијакорта. Ова кратка удаљеност учинила је Милано директном везом са регионом, а опције за пиће у граду то одражавају. Скоро сваки бар, кафић и ресторан имају понуду Франциацорте, и видећете људе како пијуцкају врхунску класу пенушаво вино преко Милана.

У култном месту са морским плодовима Лангостерија, можете искусити Франциацорту од аперитива до долци у једном оброку. Водећа локација, која се налази на живахној улици Виа Савона, нуди дубоку листу са неким од најпознатијих имања, као што су Ца’ дел Босцо и Беллависта, као и надобудним, као што су Арцари + Данеси и Вигнети Ценци. Листа је такође испуњена многим вертикалама врхунских цувее-а са разних имања, који доказују да вина Франциацорта могу ићи далеко у подруму. Ако немате времена да стигнете до самог региона, Лангостерију би се могло назвати „незваничном“ дегустационом салом Франциацорта.

Природно вино у Типографија хране

Ушавши у ТипА, како се зове, одмах вас преплави топла атмосфера коју пружају свеже печени хлебови, занатске саламе и кување у домаћем стилу. Налази се северно од центра Милана у близини Навиглио Мартезане, једног од многих канала који су вековима пружали пут за улазак робе - зване храна и пиће - у град. Данас је ТипА на сличан начин средиште заједнице, са инспирисаним програмом кафе, импресивним низом пецива и менијем за ручак који изазива размишљање. Али аперитив је његова примарна привлачност: сваког дана од 18 до 23 сата, ТипА излаже занатске произвођаче изузетног сухомеснатог меса, сирових сирева, пива и вина како би умирили душу и стомак.

Одабир вина могао би учинити да вински штребер падне на вилицу, фокусирајући се на произвођаче који имају приступ „мање је више“ својој цјелокупној производњи. Многи су сертификовани органски или биодинамички, а већина производи мале количине вина. Постоји невероватан низ риферментата, такође познатих као пет-нат , из целе Италије, плус бели и црвени првенствено из Италије, али и из других европских жаришта. Шампањац је такође у мешавини. Соммелиери и услужно особље су од велике помоћи и могу чак и почетнике одвести до правог вина.