Било да возите 101 кроз унутрашњост Мендоцино или скрећете на запад на 128 кроз долину Андерсон, јасно је зашто Мендоцино Цоунти АВА је позната као најзеленија винска регија Калифорније. Где још земља винове лозе љуби древне шуме секвоје?

Слике можда вреде 1.000 речи, али бројке не лажу: 25% хектара винограда округа Мендоцино је сертификовано органско (који чине трећину сертификованих органских винограда широм Голден Стејта); 1.094 хектара је Деметер Биодинамиц. Затим додајте 10.626 хектара сертификованог узгоја погодног за рибу и 8.179 хектара сертификованих од стране Цалифорниа Сустаинабле Винегровинг Аллианце… и почињете да схватате идеју.

„Винска индустрија округа Мендоцино дуго је била у првом плану у погледу свесног виноградарства у Сједињеним Државама“, коментарише Марк Вентворт, власник Вентвортх Винеиардс . „Било да је етос било ког одређеног произвођача дефинисан као органски, биодинамички, регенеративан или чак одржив – сертификован или не – као регион, огромна већина произвођача се уклапа у ширу таписерију напора да се добро обрађује и поштује земљу промовисањем здраво земљиште, добре подземне воде и биодиверзитет.”

Дакле, Мендоцино такође игра водећу улогу у ревитализацији регенеративна пољопривреда .

Можда ће ти се свидети и: Ваше омиљено органско вино можда више није „органско“.

„Зато што је то тако изводљиво“, каже Џозеф Бринкли, директор регенеративне пољопривреде за Бонтерра Органиц Естатес , коментаришући да регион има једну од најидиличнијих клима за винифера , посебно у смислу ниског притиска штеточина и болести. „Још један податак је да је Мендоцино имао приличну количину људи који су долазили на север у том првом таласу покрета „повратак на земљу“ 60-их и 70-их година. И рекао бих да је већина, ако не и сви, били заинтересовани да воде начин живота који није у великој мери зависан од хемикалија.'

Заиста, већина од 570 винограда у региону су мале породичне фарме, са средњом величином винограда од само 14 хектара, од којих многи живе од земље коју обрађују.

Фирм Фоундатион

Сарах Беннетт своју дуалну фарму млека Боонвилле назива виноградом, Пеннироиал Фарм , „следећи корак” у регенеративној основи коју су јој поставили родитељи.

Основани су Бенетови родитељи, Тед Бенет и Дебора Кан Наварро Винеиардс 1973. године, прво као ранч за овце, засађивање прве лозе 1974. и транзиција пословног фокуса ка грожђу и вину. „Живели су усред винограда — и све то значи — и усвојили многе регенеративне праксе које данас користимо: без синтетичких инсектицида или хербицида, ограничено обрање и компостирање“, каже Бенет. Живећи од земље усред слива Навара, ове праксе су биле интуитивне – начин на који су обрађивали директно је утицао на њихово здравље, као и на здравље околине.

Ово радим 25 година. Да ме неко замоли да се бавим конвенционалним фармама, не бих ни знао како.

Након што је 2005. године завршила магистериј из виноградарства и винарства на УЦ Давису, „желела сам да зароним дубље у здравље земљишта и одрживе праксе, посебно ограничавајући употребу фосилних горива“, каже Бенет, која је била „одусевљена“ количином горива породица користила тако што није користила хемијске инпуте. Почела је са холистичким програмом испаше, значајно смањујући обраду тла у виноградима Наваро и Пеннироиал-у. Друга предност држања животиња на лицу места током целе године, додаје она, је природан „инпут“ који они пружају. „Они чине наш програм компостирања потпуно самоодрживим - систем затворене петље.

Осим здравља тла и добробити животиња, добробит радника је велика компонента регенеративних пракси. „Моји родитељи су у раним данима били велики присталице стварања здраве радне снаге“, каже Бенет која, као и њени родитељи, запошљава стално запослено особље са свим очекиваним бенефицијама. „За мене као другу генерацију породичног бизниса је сјајно што сам одрастао уз децу запослених у Навару. Поносим се тиме што сам активан део заједнице и мислим да је друштвени, културни део регенерације изузетно важан, а не само пољопривредни део.”

Можда ће ти се свидети и: Да ли биодинамичка пољопривреда побољшава вино? Стручњаци вагају

Генератионал Схифтс

„Овде је мало хипи диппи... али на добар начин“, шали се Мајкл Фреј, шеф операција Мариах Винеиардс , позивајући се на онај исти „повратак земљишном покрету“ који је у почетку инспирисао регенеративни приступ пољопривреди у целом региону.

Његова супруга, Ницоле Доолинг, друга генерација власнице и фармерке чији су родитељи, Дан и Вицки Доолинг, основали породично имање још 1979. године, слаже се, али додаје: „Мендоцино је много разноврснији у својој пољопривреди, у погледу врста пољопривреде и виногради су много раширенији. Има више простора и много је мање хемијског одступања.' Ово је посебно тачно у под-АВА Мендоцино Ридге, где се регенеративна имовина њене породице налази на 2.400 стопа надморске висине.

„Регенеративна пољопривреда је оно што ме је вратило кући“, каже Дулинг, која је одрасла ван мреже међу 30 хектара винове лозе и данас своје време дели између рада на фарми и рада као медицинска сестра хитне помоћи у Сан Франциску.

Можда ће ти се свидети и: Древна техника која би могла спасити виноград од пропасти

`; }

Било је то на Самиту о регенеративној Земљи 2019. где је пар постао инспирисан регенеративним праксама - процесима, кажу они, за које је доказано да стварају и побољшавају живахан екосистем, уравнотежен однос између живота изнад и испод земље. „Није да су моји родитељи радили нешто лоше“, каже Дулинг, која примећује да је њихова удаљена локација, заједно са њиховим плодним земљиштем и адекватним падавинама, омогућила њеној породици да оснује и култивише виноград који се узгаја на сувој фарми (не наводњава). „Али идеја је била да можемо да урадимо ствари боље. То је оно што ме је довело кући - ова инспирација да учим и да постанем бољи фармер.'

Дулинг и Фреј су од тада били кључни у транзицији породичне фарме ка потпуно регенеративним праксама и постизању њиховог сертификата. Благослов је, кажу, моћи истовремено учити од Дулингових родитеља, који су обрађивали земљу последњих 40 година, а истовремено су додавали и своја сазнања из регенеративне пољопривредне заједнице.

Промена генерацијског начина размишљања „старе школе“ није била (није) без изазова; било је непрекидних разговора о одређеним праксама, као што су управљање редовима винове лозе и технике резидбе. Али, „Регенеративна пољопривреда је све у односима“, коментарише Дулинг. 'Мој отац је прешао дуг пут.'

Било који други начин

„Не знам други начин за фарму. Ово радим 25 година. Када би ме неко замолио да се бавим конвенционалним узгојем, не бих ни знао како“, каже узгајивач грожђа пете генерације и власник Дарк Хорсе Фарминг Цо. Хеатх Долан.

Долан је син покојног Пола Долана, који је познат по свом раду у Фетзеру, суоснивачу Труетт-Хурст Инц. и лидеру у органском, биодинамичком и регенеративном виноградарству.

Овде је мало хипи диппи ... али на добар начин.

Сећајући се свог оца, Хит коментарише да када је Фецер први пут почео да се бави органском пољопривредом 1987. године, „људи су се укључили“, мислећи не само на локалну заједницу, већ и на индустрију вина у целини. Али, додаје Долан, из његове перспективе заправо има мање сертификованих винограда Мендоцино данас него у прошлости. Његова сопствена имовина, претходно сертификована и органска и биодинамичка, није имала Деметер сертификат у последње две године.

„Људи схватају да им сертификација није потребна, али многе од тих лекција које су научиле о бољој пољопривреди, мислим да су се заиста заглавиле“, каже Долан. „А органски процес логично води до регенерације. То је следећи природни корак. Са биодинамиком, превише је препрека, вудуа и разумевања. Са регенеративним, међутим… пољопривредни део је лак за многе људе.” Дарк Хорсе је задржао свој ЦЦОФ органски сертификат и у процесу је довршавања Регенеративне органске сертификате (РОЦ) преко Регенеративне органске алијансе (чији је његов отац био члан одбора) на време за жетву 2024.

Можда ће ти се свидети и: Регенеративни сертификати управо сада цветају. Да ли су вредни тога?

Сертификати су лепи показатељи, али размишљање о повратку у земљу, у заједници је оно што заиста покреће регион напред у његовој позицији лидера у регенеративним праксама – регион у којем генерације фармера настављају да уче једни од других.

„Произвођачи као што су Барра, Фреи и Бонтерра, чија су вина и репутација помогли да ме привуку у ово подручје када сам радио у другим индустријама,“ каже Марк Вентворт, признајући утицај који су већа имена имала на напоре у погледу одрживости широм региона. „Они су дуго покушавали да ураде право поред планете и производе укусно вино.

Бонтерра Органиц Естатес је несумњиво један од најутицајнијих. Компанија има дугу листу сертификата, укључујући органске, БЦорп, Цлимате Неутрал и Зеро Васте—између осталих. Али Бринклеи истиче своју регенеративну органску сертификацију као праву тачку за разговор. „Када говоримо о свим тим другима, неки су фокусирани на узраст; неки су фокусирани на посао“, каже он. „Али радници и радници никада нису били део разговора. Сада се не ради само о пољопривреди без експлоатације земље, већ и без експлоатације животиња и људи. То је критичан комад. Не постоји начин да имамо озбиљан утицај на пољопривреду ако се не позабавимо радном снагом.' Сертификација преко РОЦ-а даје потпуну транспарентност у сваком аспекту путем процеса верификације треће стране.

Бонтерра је највећи сертификовани регенеративни виноградарски бизнис у САД, са 865 сертификованих хектара засађених за винову лозу. И компанија ту улогу не схвата олако. „Не желимо да будемо једини који то раде“, каже Бринкли, указујући на начине на које они помажу у образовању винске заједнице како на интимном, локалном нивоу, тако и на ширем, националном нивоу. У ствари, Бринклеи се (неколико пута) заложио за регенеративни органски случај у Вашингтону, у настојању да побољша подстицај фармера да се крећу ка овој еколошки одрживијој техници пољопривреде.

„Постоје индивидуална пословна потреба, али и већа потреба. Сви морамо да почнемо да весламо у истом правцу. То је та идеја о растућој плими“, каже Бринкли. „Ако више узгајивача узгаја на овај начин у Мендоћину, онда на северној обали, у Калифорнији, у САД-у - свету? Тада ћемо сви имати користи.”

Овај чланак се првобитно појавио у  јун/јул 2024 часописа Вине Ентхусиаст магазина. Кликните  овде  да се претплатите данас!

У продавници

Организујте и прикажите своје вино са стилом

Изложите изузетан избор вина са украсним полицама за вино сваког стила, величине и положаја за ваш дом.

Купујте све полице за вино