Вести

Калифорнијска магистрала 1, Пут љубитеља вина

Калифорнијски аутопут 1 вијугајући се дуж скоро 700 миља пацифичке обале, сурфајући у прошлости, зарањајући у литице и магловите шумарке секвоје. Али, поред великих погледа, сврстава се међу велике светске винске руте, пролазећи више од 20 америчких виноградарских подручја (АВА).

Овај виноверични водич за аутопут 1 доводи љубитеље вина дуж централне обале Калифорније, путујући јужно од Санта Цруза до Санта Барбаре.

Санта Цруз

Сурф Цити упознаје винску земљу у Санта Црузу, смештеном преко планина од Силицијумске долине. Парагон културе плаже, са својим мрежама за шетњу и одбојку, регион је такође стекао признање за своје бутичне винарије. Приближно 1.500 хектара винограда засађено је на планини Санта Цруз АВА, што је било прво место у земљи дефинисаној планинским масивом.

Започните у једној од најстаријих непрекидно делујућих винарија у Калифорнији: Тестаросса , смештен у каменој згради из 1888. године која је некада служила као језуитско богословије. Тестаросса је специјализована за мали, једно виноградарски пинот црни и цхардоннаи, црпећи воће из познатих винограда попут Гарис-а и Писонија.

Наставите до колекције бутик винарија названог „ Сурфајте по виноградарима “, Која садржи десетак дегустационих сала у бившем складишном простору у центру града. Виноград Бонни Доон заузима некадашње складиште бриселске клице. Поред кушаонице, ту је и нови ресторан Ле Цигаре Волант, назван по црвеној мешавини винарије у стилу Роне. Позивајући ресторане да истраже „Винс де Терроир“, винска карта сортира међународна вина према типу тла.

Значајне винотеке укључују Виноцруз , где власник Стеве Принципе носи око 60 произвођача с више од 70 произвођача из округа Санта Цруз. Винотека Тхирст садржи глобални скуп од више од 400 светских етикета, укључујући флаширање из нових винородних региона попут Словеније, Словачке и Либана.

У суседном ресторану Соиф послужују се савремене америчке кухиње и у њу ће се налити било која боца за само 10 долара више од малопродаје. За дегустацију с погледом на океан, изађите на пристаниште до Вине Прима Вине Бар , која је специјализована за бутик калифорнијска вина.

Најбољи избор за ноћења укључује врх брда Цхаминаде Ресорт & Спа , који гледа на залив Монтереј. Преуређено са железничке станице, Гостионица на Депот Хиллу нуди плишасте собе, са темама у распону од јапанских до калифорнијских плажа-шик.

Кочим за ... ШПАЊОЛСКЕ МИСИЈЕ
Од 1769. до 1823. године у Калифорнији, фрањевци су изградили 21 мисију и такође засадили прво винско грожђе у региону. Карактерише га две неравне куле, Цармел Миссион (1771) има дивне баште. Трг испред Мисије Сан Луис Обиспо де Толоса (1772) и даље је популарно место окупљања градских догађаја. Украшена двоструким звоницима, Мисија Санта Барбара (1786) гледа на Тихи оцеан. Својим кровом и звоником од бакрених плочица, Мисија Санта Инес (1804) издваја се насупрот дрвених кућа данског наглашеног Солванга. Навијачи Алфреда Хитцхцоцка требало би да скрену до Мисије Сан Јуан Баутиста (1797), која је послужила као поставка за филм Алфреда Хитцхцоцка Вртоглавица (1958).

Кармел и полуострво Монтереј

Полуострво Монтереј обухвата четири заједнице: Монтереи, Пеббле Беацх, Пацифиц Грове и Цармел-би-тхе-Сеа. Познати погон од 17 миља повезује их све, крећући се по стјеновитим увалама и смарагдним теренима за голф.

Хладан ваздух из залива Монтереи умерено угреје, омогућавајући грожђу да полако сазрева. Одавно поштован за Цхардоннаи, округ Монтереи сада зарађује похвале и за свој пинот црни. За разлику од често магловите обале, долина Кармел сунча се на сунцу. Неколико просторија за кушање лежи уз или поред пута Цармел Валлеи, укључујући Талботт , Јоуллиан и Хеллер Естате .

Јело од говедине Кобе у ложи Бернардус

Пијуцкајте, суп и останите на Бернард Лодге , где је 57 елегантних соба за госте окружено лавандом и виноградима. Лежеран, али модеран, недавно редизајнирани ресторан Маринус истиче креативност Цала Стаменова, шефа кухиње и директора кулинарства у одмаралишту. Његова калифорнијска кухиња укључује састојке из органског врта од шест хектара, као и производе које је обезбедио надахнути тим локалних сточних произвођача и рибара.

Нема много малих градова који се могу похвалити бившим градоначелником по имену Цлинт Еаствоод или градским уредбама које забрањују јавно излагање пластичног цвећа. То описује еклектичну личност Кармела уз море, где су градске власти недавно одобриле дегустационе просторије винарија.

Нови Винска шетња Кармелом поред мора пасош покрива трошкове лета у седам кушаоница. Најпопуларнија стајалишта су Вратх, Фигге и Царацциоли. Пинотифили ће бити на небу у Тудору (не на пасошу), где летови излажу грожђе из различитих калифорнијских АВА. ( Набавите цео водич за шетњу вином. )

Смештаји хватају Цармелов шарм. Са својим креченим зидовима и бујним вртовима, Ципресс Инн дочекује људе и њихове животињске сапутнике. „Ако стане у лифт, може да остане“, каже генерална директорка Фиона Вандервалл, напомињући да је у списак гостију укључена лама. Хотел је у сувласништву познате глумице и активисткиње за заштиту животиња Дорис Даи.

За луксуз у европском стилу останите у Л'Ауберге Цармел са својим хваљеним рестораном Аубергине, који заузима рестаурирану зграду из 1929. године.

5 одредишта у Кармелу, од долине до мора

Основан 1770. године, Монтереи чува своју прошлост својим Путом историје, самосталним пешачким обиласком историјских структура од ћерпича. Међу њима је и Ресторан 1833 , номиновани за Јамес Беард за Најбољи нови ресторан у 2012. години.

Тамо извршни кувар Леви Мезицк усклађује слатке и зачињене елементе у јелима попут хамачија преливеног поморанџама и киселим јалапеносом. Мени за дегустацију од пет јела, по цени од 65 долара, доступан је уз парове вина уз умерену доплату (око 30 долара). Пазите на свој оброк: Каже се да несташни дух бивше власнице Хаттие Грагг сипа сол у чаше за вино.

Од 1920-их до 40-их, Монтереи је био престоница света за паковање сардина, ере коју је Јохн Стеинбецк подсетио у свом роману Цаннери Ров. Смештен на пристаништу поред залива, нова обална кухиња и бар Сцхо Сцхонерс Монтереи Плаза Хотел & Спа садржи свеже, некомпликоване морске плодове, као и локална вина. Фабрика сардина поља са винском картом са 1.700 етикета, плус раскошни предјели попут свеже ушике и јагњетине.

Биг Сур

Планине се спуштају право у море у месту Биг Сур, које обухвата 90 миља обале од Кармела до Сан Симеона. Међу некадашњим становницима били су авангардни писци и уметници као што су Орсон Веллес, Хенри Миллер и Јацк Кероуац. То подручје и даље успева као уметничка заједница, оличену изложбеним просторима попут Галерија Хавтхорне и Цоаст Галлери Биг Сур .

Оцеан Хоусе у хотелу Пост Ранцх Инн у Биг Суру / Фотографија љубазношћу Кодиак Греенвоод

Иако Биг Сур нема винограде, нуди неколико места за уживање у изврсном вину. Ручак у легендарном ресторану Непентхе , омиљен у Беат писцима из 1950-их. Не иде се на храну (предвидљиве пљескавице и сендвичи), већ на погледе на 40 километара обале упарене са изненађујуће добром винском картом.

Смештен међу секвојама, Вентана Инн & Спа меша дивљину са елеганцијом. На 1.000 стопа изнад Тихог океана, у ресторану овог одмаралишта може се наћи дивљач са шпагелом или хавајски бакалар са рижотом од кукуруза и празилука.

Јелен је често на врховима прстију на врху смештаја у Пост Ранцх Инн , где неколико конака - уграђених у гребене - има дрвене кровове. Прозори од пода до плафона побољшавају видике из његовог ресторана Сиерра Мар. Држећи више од 13.000 боца, подрум истиче велика имања и цењене мале произвођаче.

Сан Луис Обиспо / Пасо Роблес

Шездесет миља јужно од Биг Сур-а, аутопут 1 се спушта у таласасту крављу земљу. Готово све што видите некада припадало је новинском магнату Виллиаму Рандолпх Хеарсту. Са својих 165 соба, уоквирених раскошним базенима и кулама, Дворац Хеарст у Сан Симеону остаје његово најнечувеније достигнуће.

Грожђе се сада такмичи са замком Хеарст као главном атракцијом у округу Сан Луис Обиспо. Од аутопута 1 скрените ка истоку калифорнијским путем 46 до Пасо Роблес. Прохладни океански ваздух који се провлачи кроз Темплетон Гап ствара огромне температурне осцилације између дана и ноћи. Сорте Роне, попут Сирах, обожавају такве контрасте који помажу у одржавању високог нивоа киселине.

Виногради Таблас Цреек је сарадња породице Перрин (власници пете генерације Цхатеау де Беауцастел у Цхатеаунеуф-ду-Папе) и америчког увозника Роберта Хааса. Све грожђе узгајано на имањима су сорте Роне и органски се узгајају.

ЈУСТИН производи Исосцелес, моћну мешавину у Бордо стилу. Интиман и елегантан, ресторан ЈУСТИН нуди вечеру од пет јела (95 УСД) која приказује локалне састојке попут туне из залива Монтереи и говедине узгајане на ранчу. Живите вински начин живота одседајући у винарији ЈУСТ Инн ноћење и доручак, четверособном скровишту окруженом баштама.

Већина сира узгајаних у Сједињеним Државама потиче од винове лозе коју је засадио Гари Еберле. Његов Винарија Еберле фокусира се на сорте Рхоне. Вински подруми Турлеи извори из старе винове лозе Зинфандел из целе Калифорније. Заобиђите листу чекања за Турлеијева вина тако што ћете их лично купити у њеној кушаоници у Темплетон-у.

Град Сан Луис Обиспо комбинује историју (основали су је фрањевци фрањевци 1772. године) са младалачким ентузијазмом универзитетског града (у њему се налази Калифорнијски политехнички државни универзитет). Неколико ресторана може се похвалити сеновитим терасама дуж сликовитог потока, укључујући Ново ресторан и салон , који служи глобалну кухињу.

Оближња долина Едне позната је по Цхардоннаис-у бујним тропским укусима. Тоулоусе има предиван објекат за кушање с погледом на собу за ферментацију. Смештен у Арроио Гранде, Виноград и винарија Лаетитиа је произвођач метходе Цхампеноисе пенушавог вина, као и Цхардоннаи, Пинот Ноир и Пинот Бланц. Винарија Баилеиана производи сложена вина из свог виногорја Фирепеак, које се наслања на ланац древних вулканских чуњева познатих као Седам сестара.

Део исте вулканске групе, Морро Роцк стрши 578 стопа изнад океана, надахњујући му надимак „Тихи океан Гибралтар“. Још увек у функцији лука, град Морро Баи истиче свеже морске плодове. Они који знају знају за Тогназзини’с Доцксиде Рестаурант .

Вински бар и бистро Стак (стаквине.цом) специјализован је за упаривање вина и хране попут Албарино са локалним сардинама. „Тражим вина која прекомерно испоручују“, каже власник Гиованни ДеГариморе. „Бочица од 20 долара која има укус попут 60 долара.“

Најбољи смештај пружа поглед на океан. Новоуређен, Инн ат Морро Баи налази се у државном парку Морро Баи. Плажа у Писмо Беацх, Долпхин Баи Ресорт & Спа нуди огромне апартмане наглашене мермером. Постављен на рту, Раггед Поинт Инн анд Ресорт је мирно скровиште 20 километара северно од замка Хеарст.

Кочим за ... ПЈЕШАЧЕ
Морске звезде и анемоне одмарају у базенима са плимом и осеком у државном природном резервату Поинт Лобос (јужно од Кармела). У Биг Суру, пикник на плажи Пфеиффер или пратите стазу кроз камени тунел до електрично плаве увале Партингтон - некада скровишта за боотлеггерс. Окружујући базалтну стену високу 360 стопа, светионик Поинт Сур је једини нетакнути светионик из 19. века отворен за јавност у Калифорнији. У Пиедрас Бланцасу (северно од замка Хеарст), хиљаде слонова окупља се дуж обале да би се парили и носили своје младунце.

Света Варвара

Са кућама покривеним црепом и приморским шеталиштем окруженим палмама, Санта Барбара подсећа на село на југу Француске. Иако виногради округа цветају у унутрашњости, неколико дегустационих соба никло је у градској „Функ зони“, оживљеној четврти у којој се колибе у облику даске за сурфање преплићу са магацинима за производњу вина.

Блиски примор у Санта Барбари

1962. године отворио се Пиерре Лафонд Винарија Санта Барбара , прва у округу од Забране. Сангуис (сангуисвине.цом) обједињује необична имена вина попут Баладе о Џону Хенрију и Разгледнице из Марока са циљаним издањима ронских сорти.

У правој клими недавно отворио своју прву кушаоницу у Санта Барбари. Виноградарски визионар Јим Цленденен израђује високо цењена вина, укључујући цхардоннаи и пинот црни из познатог винограда Биен Нацидо.

Ресторани у Санта Барбари истичу локална вина. Винска бачва пари беспрекорну храну са романтичним дворишним амбијентом. Пространи подрум наглашава избор централне обале.

Новоотворено, Небески слави аутентичне, зачињене укусе из Мексика и Јужне Америке својим антојитосима (мексичким уличним грицкалицама). Бар нуди првокласне текиле, као и коктеле направљене помоћу домаћих инфузија.

Отворено 1927. године, одмаралиште Фоур Сеасонс Билтморе Санта Барбара подржава своју историју, заједно са подовима од теракоте и ручно осликаним плочицама. Смештен у центру града, Цанари Хотел поседује дегустације вина са погледом из свог невероватног кровног салона.

Долине које истражују Пацифик у унутрашњости су бочне земље - овде је снимљен већи део филма награђеног Оскаром 2004. године. Долина Санта Мариа отвара се према океану, стварајући хладну климу и дугу сезону раста. Учитељи пинота слични лику филма у којем ће уживати Мајлс Винарија Цамбриа Естате , где посетиоци често могу пробати вина направљена од различитих клонова.

Хункер у познати роштиљ Санта Марије у Хитцхинг Пост , са локацијама у Цасмалиа и Буеллтон . Овде се месо пече на жару преко црвеног храста, а вина Хитцхинг Поста зарађују високе оцене. Једнократна рута за кочијама, Фокен Цанион Роад лебди поред храстова, пашњака и око 20 винарија. Ево, Заца Меса производи вина у ронском стилу, укључујући и свој интензивни Сирах од Блацк Беар Блоцк Сирах.

Винска земља се састаје са Дивљим западом у Лос Оливосу, где се деца могу видети како јашу на коњима поред дегустационих просторија које окружују Гранд Авенуе. Ранцх Схелтер специјализована је за мешавине у стилу Роне. Фесс Паркер Вине Цоунтри Инн & Спа, које је основао глумац који је глумио Дави Цроцкетта и Даниел Бооне-а у ТВ серијама 1950-их и 60-их, добро је место за боравак.

Аутопут 1 доказује савршено путовање за гутљаје вина, управо онако како Милес обећава Јацку када започну путовање Сидеваис-ом: „Попићемо пуно доброг вина ... Појешћемо сјајну храну и уживати у пејзажу. испратиће вас у великом стилу, мон фрере. '