Када нова регенеративна сертификација Регенифиед дебитовао 2022. године, придружио се гомили других сертификата који брендовима пића нуде начине да потпишу своје еколошке напоре. Можете чекати Деметер ригорозне биодинамичке принципе, следите домаће Напа Греен стандарде одрживости или се фокусирати на чистије сливове како би а Салмон-Сафе вино.

Али недавно покренута регенеративна пољопривредна сертификација посебно је захватила као пожар. У новембру, Винска компанија Мендоцино објавила саопштење за јавност у којем најављује да су његови виногради на имању добили сјајну нову Тиер 3 Регенифиед сертификат. Дан касније, Макер'с Марк најавио пуштаће своје прво регенерисано бурбоно бурбона, са 86% житарица добијених из регенеративно сертификованих житарица. Године 2023. Зајденичко земљиште , филм који документује напоре регенеративних фармера, освојио је награду Трибеца Филм Фестивал Хуман/Натуре. На постеру: ранчер и оснивач Регенифиед Габе Бровн.

Можда ће ти се свидети и: Изван органског: винари предводе одрживу револуцију

Популарност овог најновијег сертификата поставља нека интересантна питања за индустрију пића и шире: Да ли пораст ових сертификата представља нови помак ка регенеративној пољопривреди? И – што је још важније – да ли је вредно тога?

Успон регенеративне пољопривреде

Иако корени регенеративног покрета сежу до аутохтоних заједница и других древних традиција—фармера који су слушали земљу— Роберт Родале први пут је сковао термин „регенеративна пољопривреда” раних 80-их, који се односи на било коју врсту пољопривреде која подстиче побољшање животне средине. Његово истраживање тврдио да здраво земљиште је кључно за квалитет наших система исхране и утиче на све на планети.

Током 1990-их, оснивач Регенифиед Габе Бровн пао је у овај холистички стил пољопривреде због борби на својој породичној фарми у Северној Дакоти. Регион су мучиле суше, екстремне хладноће и друге лоше временске прилике, што је умањило његове приносе и оставило га у депресији и дуговима.

Нешто је требало променити. Почео је да копа по историјским документима које је написао Тхомас Јефферсон, ан страствени пољопривредни истраживач , да смисле како да се одмакну од уобичајеног индустријског стила пољопривреде који је завладао светом. Док је истраживао, документовао је процес, записујући своја испитивања, открића и неуспехе да би их други фармери пратили. Био је изненађен животом који је цветао из земље — ранч је изгледао ревитализовано и живо. 2018. објавио је књигу о својим открићима, Прљавштина у тло .

Ипак, регенеративни покрет је остао као тренд који се преноси од уста до уста све до 2020. године, када је глумац Вуди Харелсон објавио Кисс тхе Гроунд на Нетфликсу. Овај отрежњујући, али пун наде документарац, који прати рад научника, пољопривредника (укључујући Брауна) и познатих личности, разматра ужасно стање климе и како прљавштина може помоћи у борби против нестабилног времена и пораста температура. Било је дивно популарно. У року од две године од објављивања, УСДА издвојио 20 милијарди долара као део Закона о смањењу инфлације у корист здравља земљишта и смањења емисија са фарми.

Можда ће ти се свидети и: Виноградарка Мими Цастеел о њеном „но-тилл“ пољопривредном приступу у борби против климатских промјена

Када је Харрелсон објавио наставак филма Зајденичко земљиште крајем септембра наставио разговор залажући се за регенеративну пољопривреду. Регенифиед је експлодирао. „Пре овог лета смо искрено били релативно под земљом“, каже Салар Шемирани, извршни директор Регенефифиед-а. „Нисмо имали ни праву веб страницу до овог децембра.

Сада се програм сертификације бори да одржи корак. „С обзиром на темпо интересовања који добијамо, мораћемо да попунимо особље веома брзо у наредних месец дана да бисмо задовољили потребе само у последње три недеље“, каже Шемирани. „Добили смо приступ са 674.000 хектара. То је невероватно.'

То није једина регенеративна сертификација за која је дошло до пораста интересовања. 2022. године, Регенеративе Органиц Аллианце је сертификовано 500.000 хектара. 2023. године је сертификовано 6 милиона хектара.

„Видели смо изузетан брз раст свести о регенеративној пољопривреди у последње две године“, каже Џејсон Хас, партнер у Таблас Крику, првој светској винарији са сертификатом о регенеративној органској производњи. Од тада су делегације из више од 200 винограда и винарија долазиле да сазнају више о њиховом узгоју. Додаје, „када смо први пут добили сертификацију, морали смо практично свима да објаснимо шта је то.

Шта значи регенеративна сертификација?

Иако многи сада знају шта термин „регенеративно“ означава, различити програми сертификације се разликују један од другог по свом специфичном фокусу.

Бровн’с Регенифиед је петостепени процес сертификације према правилу шест-три-четири: шест принципа здравља тла, три правила прилагодљивог управљања, четири о променама екосистема. Од фармера се тражи да дају приоритет праксама као што је минимална или нулта обрада тла, одабир биљака које одговарају њиховом окружењу за покривање усева, изградња симбиотичких односа са стоком и одржавање живих корена у земљишту.

Регенеративна органска алијанса (РОА) , који је Институт Родале увео 2018. године, дели слично ( али не и идентичне ) циљеви Регенифиед укључујући секвестрацију угљеника, обнову тла, промоцију биодиверзитета и стварање отпорнијих екосистема. Његови претплатници су широки — предузећа попут Патагоније, Еревхон Маркет, Натуре'с Патх и Ј. Црев су сертификована, заједно са Орегоновим Троон Винеиард и Пасо Роблес Цреек Таблес . У међувремену, Савез за регенеративно виноградарство (који су основали Удружење регенеративног виноградарства ) лансиран прошле године и намењен је међународном тржишту. Цертифиед Регенеративе би А Греенер Ворлд (АГВ) је фокусиран на помагање пољопривредницима да креирају генеративне планове, са сертификатом који се додељује у складу са тим.

Можда ће ти се свидети и: Ваш водич за сертификате одрживог вина

Цраиг Цамп, виноградар Троон Винеиард-а, верује да ови сертификати „показују да активно побољшавате ствари“, каже он. „Није довољно што не радите лоше ствари или не следите неодрживу праксу. Морате побољшати земљу на којој се налазите.' РОА га је привукла разматрањем људи као и тла. „Да бисте добили сертификат, морате да обезбедите да су ваши запослени поштено плаћени за ваш регион, да нудите осигурање и да је ваше пословање безбедно окружење, посебно од ствари као што су сексуално узнемиравање и дискриминација.

Иако је Цампов сертификат нов, он се деценијама бави регенеративном пољопривредом. Као и Бриан Маттингли, директор Стар Хилл Фарм Оператионс у Макер'с Марку, који је био инспирисан да промени своју праксу након што је погледао Браунове ране ИоуТубе видео записе. Почео је да поставља кутије за гнежђење и сади аутохтоне траве. „Осећам да као фармери имамо велику одговорност да ухватимо угљеник, вероватно више него било које друго занимање“, каже он.

Када се Регенифиед појавио на мрежи, Маттингли је убацио Макер'с Марк. Пошто је годинама пратио Браунов рад, Регенифиед се осећао као логичан следећи корак. Почели су тако што су преобразили Стар Хилл Фармс, домаћу фарму бренда бурбона, и понудили трогодишње стипендије и телефонске консултације како би њихове партнерске фарме могле да следе њихов пример. „Ми плаћамо сертификацију у њихово име тако да нема трошкова за фармера“, каже Маттингли. 'Нисмо желели да постоје изговори.'

И даље је било потребно убеђивање - неколико фармера је било забринуто да неће бити вредно труда. Али, један неверник је приметио да после садње нових покровних усева добија 30 бушела по јутру више кукуруза. „Продат је“, каже Маттингли.

Тоугхинг Оут Тхе Транситион

Побољшање дуготрајних пољопривредних процеса није лака потрага. Да би добили регенеративну сертификацију, фармери треба да размотре сваки корак производње, од плата радника до разноврсности покровних усева. „То није прекидач који можете укључити и искључити“, каже Шемирани. 'То је путовање - потребно је време.'

Нити је приступачно. „Примарна препрека за покретање успешног програма регенеративне пољопривреде је цена“, каже Рејмонд Рејс, директор за односе са виноградарством и винарством у Гамбле Фамили Винеиард . Трошкови варирају у зависности од величине фарме и напора потребних да се постигне регенеративни статус. Цене ће такође варирати у зависности од сертификата. На пример, РОА наплаћује годишњу накнаду једнаку 0,1% бруто производње усева, плус накнаде за лиценцирање на основу годишњег прихода.

Можда ће ти се свидети и: Древна техника која би могла спасити виноград од пропасти

Хилари Грејвс, менаџер винограда Пасо Роблеса Боокер Винеиардс , пронађено постаје Регенеративни органски сертификат је уложила, али не онолико колико је очекивала. „Назовимо то од 1.000 долара годишње након што влада попусти“, каже она. А ту су и друге финансијске користи. Она доводи овце на кошење, које су бесплатне. Уместо да троши новац на скупе хемикалије и радну снагу (процењује се да је 80 сати радне снаге) да би се ухватила у коштац са недавном најездом лисне шикаре, она је користила дрон да избаци предаторске инсекте. Укупни трошкови били су једнаки цени хемикалија, али је значајно уштедела на радној снази.

Произвођачи такође морају да се носе са стигмом. Камп каже да критичари имају тенденцију да мисле да су фармери који се баве регенерацијом и биодинамиком помало вау-вау—као да дају предност крављим роговима и знацима звезда у односу на науку. „Али мој директор пољопривреде има магистар науке о тлу, а моји винари магистре биологију“, каже он.

Ипак, земља је оно што заиста доказује поенту за већину ових фармера. Од Ларкмеад у долини Напа прешла на регенеративне праксе, земљиште се знатно побољшало и винове лозе су далеко здравије. „Они су отпорнији на сушу, болести и гљивице“, каже менаџер винограда Набор Цамарена. „Једва да морамо било шта да урадимо - лозе се саме брину о себи.

Ово је посебно видљиво када пада киша. Студије су показали да ће повећање органске материје од 1% у једном хектару земље задржати додатних 20.000 галона воде. „Размислите о томе колико воде можете да ускладиштите од кише, посебно када дође до климатских промена и суша“, каже Маттингли.

Кретање ка сертификацији

Упркос Маттинглијевом уверењу за регенеративне праксе, он је оклевао да их рекламира. На крају, одлучио је да добије сертификат као начин да помогне да се Макерове праксе истичу од збуњујућих порука у индустрији и другим компанијама чија пракса износи греенвасхинг . Само зато што виноград тврди да је регенеративан и користи неке принципе, као што су покровни усеви и трајна покривеност вегетацијом, не значи да не користи хербициде као што су глифосат да управљају коровом испод винове лозе. „Регенеративна пољопривреда је у овом тренутку широк појам“, каже он. „Многе винарије и произвођачи искривљују дефиницију да би задовољили своје потребе.

Можда ће ти се свидети и: Зашто је забрана глифосата Напа Греен тако велика ствар

Грејвс се осећа слично. Већ је померала Боокера ка органским производима и оклијевала је да плати сертификацију. Али, одлучила је да добије регенеративни органски сертификат јер је, каже, „реч 'одрживост' сада тако разводњена.

Али док је издвајање себе од преваранта велика привлачност за многе од ових фармера, прави циљ је да се докаже широј индустрији да је могуће бити финансијски профитабилан док се истински придржавају регенеративних принципа.

„Ми имамо одговорност да више едукујемо о овим програмима“, каже Троон'с Цамп. „Нећемо променити свет са наших 100 хектара, али можемо показати другима да је то изводљиво за успешан посао.