Када је Беатрице Цоинтреау - унука оснивача Ремија Мартина и позната винска стручњакиња - победила рак, није размишљала о следећем кораку у својој каријери. Преселила се у Лос Анђелес да би живела у близини својих синова, откривајући Малибуов тероар ​​налик Прованси. Почела је да сади грожђе, док су се други виноградари борили за признање Малибу-а као америчког виноградарског подручја (АВА) 2014. Недавно је Малибу АВА доспео на насловнице док су надзорници округа Лос Ангелес прво у потпуности забранили нове засаде винове лозе, а затим умањили ограничења на крају Јул. Прво издање компаније Цоинтреау од три вина „Адмирабле Фамили Винеиардс“ које је одредила АВА - мешавине Виогниер и Цхардоннаи Сирах, Петите Сирах и Виогниер и Цабернет Саувигнон и Мерлот - на тржиште долази ове јесени.

Када сте открили љубав према вину?
Прва чаша коју сам попио била је порт вина којих се сећам. Мој отац је пушио цигаре. Био је то врло чоколадан нос и обожавао сам га.

Зашто Малибу?
Када су ми после две и по године рекли да сам први пут у ремисији, више нисам знао шта желим да радим. Једино што сам знао је да не желим да будем далеко од своје деце. Тако сам одлучио да се преселим овде ... А онда сам пронашао Малибу и помислио сам, „Малибу је заиста око 40 миља од центра града. Заиста је угодно и важно је маркетиншко име. Уложићу за децу “.

Како се терроир изражава у винима?
Веома је моћан и укусан, и мислио сам да је врло занимљив. Циљ ми је био да одржим ове беле, цветичасте мирисе које добијате од Виогниер-а, како бих био сигуран да је сунце и земља не надвладају. Због тога сам додао четири посто Цхардоннаиа, који је природно киселији.

Упоредили сте Малибу са Провансом. Које су сличности?
Мислим да су тла близу. Клима је врло близу. Изворне биљке су сличне.

Која је површина?
За сада имамо 5,5 хектара, што је врло мало у поређењу са оним што сам радио. Желим да направим бутик вино. Мој деда је говорио: „Морате бити богати да бисте производили вино. Не покушавајте да зарадите новац у сваком случају. ' Увек кажем, „Ако је не продам, попијем је.“

Да ли сте помогли да се успостави АВА?
Био сам на задњем седишту. Имате неке људе ... који су дуго гурали. Верујем у тимски рад и рекао сам им да ако могу да учиним било шта како бих [бубнуо] свест о АВА-и, хоћу, а хоћу и на међународном нивоу. То је разлог зашто сам послат да извозим наше вино. Одлучили смо да у било којој дегустацији данас ... треба да узмемо вино - ма ко то било - из Малибуа АВА да буде тамо као сведочење.

5 питања за првог црног женског винара у Африци