Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Вести

Скоро познато такмичење кувара

Са толико великих кулинарских имена, да ли је могуће да данашњи амбициозни кувари дођу до врха? Као начин отварања врата за данашње младе кулинарске таленте, 5. такмичење готово познатих кувара С. Пеллегрино пружа студентима кулинарства из одабраних институција широм САД јединствену прилику да се такмиче за част да их познати кувари и медији оцењују о њиховој кулинарству вештине и потенцијални квалитет звезда.



Регионални победник на пацифичком југу Пидор Кем

Домаћини Саре Моултон, регионални победници представљаће своју кулинарску школу и регион на националном такмичењу које ће се одржати од 27. до 30. октобра у долини Напа. Такмичарима се суди на такмичењу Харвест Мистери Баскет, у којем такмичари имају два сата да припреме јело створено од раније непознатих састојака, као надметање за јела, нудећи такмичарима прилику да представе регионалне окусе и традиције и гала дегустацију по избору људи, у којој медији а гости су позвани да уживају у сваком јелу са потписом и гласају о свом омиљеном предјело. Победник националног такмичења добиће титулу готово познатог шефа кухиње С.Пеллегрино из 2006. године и добиће новчану награду од 10.000 америчких долара, заједно са једногодишњом могућношћу запослења за рад са Вицтором Сцарглеом у Јулиановој кухињи у Цопиа-и.

Следе победници на регионалним такмичењима, заједно са својим потписаним јелима.



Печени дивљи насип пругасти бас, поширане маниљске шкољке и шкампи

Средњи Атлантик:
Тхомас Лонардо, са Пеннсилваниа Кулинарског института
Печени дивљи бас на пруге од нантакета, поширане маниљске шкољке и шкампи послужени са препеченим орзом, коморачем и паприком.

Јужни центар:
Мохаммед Асси са уметничког института у Далласу
Јагњећи котлети од пистација, сервирани уз биљни кус-кус и пуњене цветове тиквице преливене деми глацетом нара.

Нова Енглеска:
Ребецца М. Ангофф Кулинарски институт из Нове Енглеске
Јастог са кукурузом и нацртаним маслацем сервиран са коморачем и риколом.

Сјеверни центар:
Ранбир Батра са колеџа Кендалл
Тандоори & Тамаринд Ламб Дуо који су уградили аустралијски сталак за јагњетину пресвучен Тандоори пастом, заједно са јагњећим слатким хлебом застакљеним Тамариндом на постељици од гримизне сочива, пиреа од карфиола, бадема и киселог клица.

Пацифички север:

Схисо Црустед Ламб Цхоп

Сакико Тани из Калифорнијске кулинарске академије
Схисо Црустед Ламб Цхоп са уљем од тартуфа инфузираним свежом жутом кукурузном палентом ’, садржи циполин лук са јагњетином са обријаним летњим тиквицама, сосом од бруснице, гастриком и шизо уљем.

Североисток:
Паул Иецк из Француског кулинарског института
Филе од кромпира са коре од дивљег пругастог баса, који садржи филе дивљег пругастог баса, сервиран преко Лацинато-а са Цхоризо-ом и пеном од дагњи ​​од шафрана.

Пацифички југ:
Пидор Кем из Калифорнијске школе кулинарске уметности
Морски плод умотан у пршут сервиран на масцарпоне паленти са динстаним дивљим печуркама у умаку од маслаца од шафрана.

Југоисток:
Даниел Блацк са Флоридског кулинарског института
Карамелизована шунка од банане послужена са топлом салатом од кромпира од авокада.

Телетина у облику пршута умотана у Феуиллес де Бриц

Моунтаин Регионал:
Лоуис Фиорентино млађи са Универзитета у Невади, Лас Вегас
Телећа печеница са пршутом умотана у Феуиллес де Бриц, сервирана са сицилијанском тестенином од пистације Орзо и рагуом од летњег тиквице застакљеним жалфијом Беурре Бланц.

Вратите се да бисте сазнали који регионални победник носи националну титулу.


Које јело ће узети награду? Пошаљите нам е-пошту!


Још ексклузивних чланака на мрежи: