Култура

Анцхор Бревинг Цомпани можда је нестала, али наслеђе њеног 'парног' пива живи и даље

Прошле године преподобни Анцхор Бревинг Цомпани из Сан Франциска најавио да ће бити затвара своја врата након 127 година пословања . Пивара је током деценија имала неколико власника, укључујући Сапоро, јапанску компанију која је купила Анцхор 2017. и покренула гашење. Постојала је туга међу љубитељима пива који су дошли да виде водеће пиво пиваре Стеам Беер на истом култном нивоу као Рице-А-Рони и мост Голден Гате. Губитак пива ће се осетити и његов препознатљив стил је у некој врсти лимбу.

Анцхор Бревинг и даље поседује заштитни знак „Стеам Беер“, али слична пива су током година кували други пивари који га називају званичним именом стила: Цалифорниа Цоммон.

Можда ће ти се свидети и: Најчешћи стилови пива, објашњено

Стил никада није био широко популаран, често изгубљен у сенци Индијски бледи алес , али добро урађене верзије имају носталгични шарм и често су добар спој уз јела у пабовима. Пиво се ферментира на температурама пива са лагер квасцем, дајући му благо воћни укус. Рачун за слад треба да има пријатан укус карамеле и тоста, и хмеља укорењен у Старом свету, са земљаним, травнатим и биљним укусима.

Пивари ће често објавити Цалифорниа Цоммон као малу серију или ограничено издање. Прошле године, Конектикат Блацк Понд Бревс је била једна од неколицине пивара широм земље које су објавиле сарадњу са Анцхор СФ Задруга , група бивших запослених који су заједно забранили у нади да ће купити бренд. Приход од тог пива, Цоннецтицут Унцоммон, дониран је напорима за аквизицију задруге.

Неке пиваре редовно нуде Цалифорниа Цоммон, што је посебно згодно за оне којима је потребан Анцхор фик.

НАЈПРОДАВАНИЈИ

Персонализовани Беер Стеин

Ин Стоцк | 60,00 долара

Купујте одмах

Пуном паром: Испробајте ово

Обећана земља (Трее Хоусе Бревинг Цомпани, Массацхусеттс); 5,5% абв. Слатки слад са комадићима препеченог хлеба, ово живописно дубоко златно пиво се наслања на биљни хмељ, а да не преплави непце. Све у свему, освежавајући са додирима воћа, ово се добро слаже са чорбом или хлебом од киселог теста.
Вар Бонд (Маре Исланд Бревинг Цо., Калифорнија); 5,2%. Мекано и орашасто са лаганим укусом спинованог шећера, ово пиво боје бакра доноси земљани, стари светски хмељ у непце до трећег гутљаја. Пиво у кафану које се прави за дуга поподнева у самоћи.
С времена на време (Грист Хоусе Црафт Бревери, Пеннсилваниа); 4,9%. Ово лагер боје ћилибара има биљну арому хмеља са карактером слада куваног шећера. У комбинацији, мало је пикантан, али сладак и земљан. Нуди интригантне гутљаје који би се добро слагали са издашним сендвичем.
Цалифорниа Цоммон (Институтион Але Цо., Цалифорниа); 5,5% абв . Пивара ово назива „хибридним пивом од ћилибара“, што је прикладан опис за целокупни стил. Заиста, прелива амбер и нуди благо воћни и нејасно дрвенасти и орашасти укус гутљај за гутљајем. Кроз стакло се провлаче нити биљне нане и бора.
Јевел Цити Цоммон (Бревиард Беер Цомпани, Калифорнија); 6,3%. Преливајући светло ћилибар, ово даје јачи абв ударац од већине, што додаје тело и топлину телу тоста од карамела. Наглашено дрвеним боровим хмељем и мало земљаности, ово је одличан пратилац за вечере од пржених морских плодова.