Захваљујући њиховој све већој популарности, све је лакше пронаћи шишито паприке на јеловницима и полицама продавница широм земље. Ако се питате, 'Да ли су шишито паприке зачињене?' ово је место да научите о тим (понекад) зачињеним малим папричицама.

11 најбољих љутих паприка које можете додати у своју башту, рангираних по љутости

Антонис Ахилеос

Шта су шишито паприке?

Шишито паприке потичу из Јапана и представљају малу, слану зелену паприку која је савршена за лако печење и грицкање због своје танке кожице која им помаже да се брзо кувају и лако упијају укус. Отприлике једна од 10 шишито паприка може имати изненађујући ударац врућине, али већина њих је блага.

Зашто су шишито паприке понекад љуте?

Шишито паприке су део породице чили паприка, које могу произвести капсаицин (ака зачин). Према Ноах Роббинс , оснивач и извршни директор Арк Фоодс , 'Ако наиђете на зачињени шишито, то је више брзи ударац, а не неодољив, дуготрајан зачин.' (За референцу, паприке не садрже капсаицин, због чега су универзално благе.) „Свака паприка на биљци шишито другачије реагује на природне елементе и тло“, каже он. „Док неки шишити на биљци могу да издрже екстремне варијације у температурама и остану благи — на пример, неуобичајено топле ноћи — стрес који природа изазива на паприци може учинити њен природни капсаицин израженијим.“

Куповина и узгајање шишито паприке

Као и већина паприка, шишито најбоље расте у топлијем окружењу. Ако сте баштован, Робинс каже да су забавна паприка за узгој семена (8 долара, Амазон ) током топлијих месеци. Шишито паприке можете купити током целе године (са врхунцем сезоне у касно лето и рану јесен) од већих бакалара и популарних ланаца као што су Вхоле Фоодс и Традер Јое'с.

Како чувати шишито паприке

Шишито паприке ће трајати до две недеље (можда и дуже) ако се држе суве и чувају у фрижидеру. И даље су добри све док су чврсти и нису кашасти. Зрели шишитоси су јарко зелени, али ако нађете црвену или наранџасту паприку у врећици, сасвим је нормално и фино за јело.

Блаине Моатс

Како кувати шишито паприке

Шишито паприке са жуљевима—које их благо сагоревају на јакој ватри на роштиљу или у тигању са дебелим дном са мало уља—вероватно су најпопуларнији начин уживања у њима. Робинс то постиже код куће користећи добро зачињену мајчину храну тигањ од ливеног гвожђа (20 долара, Амазон ). „Пажљиво пази на своје паприке у тигању“, каже он. „Савршени пликови би требало да показују карамел смеђе мрље на кожи, али могу брзо да изгоре ако их у том тренутку не скинете са ватре.“ Што се тиче зачина, Робинс иде на класичну комбинацију маслиновог уља и морске соли. 'Што је со слаткија, то боље!'

Савет

Када једете шишито паприке, можете уживати у целој ствари (такође у семенкама!), само не у стабљици.

Постоји много начина да уживате у шишито паприкама осим укусне ужине. Убаците их у тестенину или пржење са шницлом. Такође можете користити свој поуздан ваздух фритеза (110 долара, Амазон ) да направимо рецепт за шишито паприку са слатким соја-ђумбир сосом.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит