Јонатхан Лунди, родом из Кентуцкија и кувар / власник Јонатхан у парку Гратз у Лекингтону, Кентуцки, зна нешто о Бурбону и храни. Био је полуфиналиста Фондације Јамес Беард за Најбољи кувар: Југоисток (2010). Јонатхан-ов ресторан нуди редефинисану кухињу од блуеграсс-а, концепт који је приказан у пићима попут његовог коктела Боурбон Алекандер и јелима попут његовог буренског киселог бурета из Кентуцки Боурбон-а. Ево Лунди-јевих савета за уживање у Боурбону у скоро свему.

КАКО УПАРИТИ БУРБОН СА…

• Плодови мора. „Висок садржај ражи Басил Хаиден добро се слаже са димљеним лососом.“
• Пилетина. „Једнополна бачва Елијах Цраиг стара 18 година има висок ниво дима и храста, који се одлично слажу са месом са роштиља, посебно са пилетином и говедином.“
• Црвено месо: „Воодфорд Ресерве Доубле Оакед прави најбољи џулеп од менте због своје сушније завршне обраде. Уживам у спаривању са печеном јагњетином и желеом од нане од џулепа. “
•Поврће : „Стара повеља 8-годишњака са поврћем због садржаја кукуруза и нота бибера и меда и ваниле.“
• Десерт: „Испробајте Фоур Росес Лимитед Едитион 2011 са топлом чоколадном тортом“, каже Лунди. „Његов јак какао мирис је савршен.“

---

Испробајте овај коктел кувара Лундија:

Бурбон Александар
Произвођач Марк Боурбон од 2 унце
Ликер од Годива од 2 унце
2½ куглице сладоледа од зрна ваниле (приближно 5 унци)
Чрпица свежег рибаног мушкатног орашчића

Комбинујте Боурбон, Годива ликер и сладолед у блендеру и пиреу док не постане глатко. Смешу сипајте у шмркуљу ракије од 8 унци. Опрашите врх пића свеже нарибаним мушкатним орашчићем.

За Лундијеве савете о упаривању Бурбона са угризима, посетите ввв.винемаг.цом следећег месеца.