Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Историја Пића

Кратка историја жена и пива, од сумерских богиња до Друштва ружичастих чизама

Пиво је играо виталну улогу у исхрани, религији и свакодневном животу ране цивилизације и у њему се и даље ужива широм света. Ништа од тога не би било могуће без жена пивара.



„Жене су у свим друштвима током светске историје апсолутно одговорне за кување пива“, каже Тхереса МцЦулла, кустос Америчка иницијатива за историју пиварења на Смитхсониан’с Натионал Мусеум оф Америцан Хистори .

Жене у древном пиварству

Најранији познати писани запис о пиву, Химна Нинкасију, датира се у древну Мезопотамију 1800. пне., према Отпуштање прошлости: потрага за вином, пивом и другим алкохолним пићима од стране Др Патрицк МцГоверн .

МцГоверн је такође научни директор пројекта биомолекуларне археологије и ванредни професор антропологије у Музеј Универзитета у Пенсилванији .



Нинкаси била сумерска богиња пиварства. Химна је не само хвали, већ пружа рецепт за прављење пива од јечменог хлеба и говори о техникама пива.

Снажно патријархално друштво, пиварство је било једина професија у древној Мезопотамији на коју су се грађани позивали богиње ради заштите и помоћи. Сумеранке нису имале много прилика да зараде за живот, али су биле одговорне за кување пива и дозвољено им је да отварају своје кафане.

Сумеранке нису имале много прилика да зараде за живот, али су биле одговорне за кување пива и дозвољено им је да отварају своје кафане.

Хамурабијев законик, сет од скоро 300 закона који су уређивали древну Мезопотамију, укључујући Сумер, доделио је женама потпуну надлежност над пивом и пивом, назначен речју „ она ”Користило се за описивање сваког власника кафане.

У древном Египту пиварство се на њега гледало као на домаћи посао, а обављале су га углавном жене. Скулптуре, резбарија и други облици уметности углавном приказују жене које пивају, према Историја пива и пиварства аутор Иан С. Хорнсеи.

Попут древне Месопотамије, древне египатске богиње биле су важан део процеса израде пива. Веровало се да је богиња Хатхор „ проналазач пивара . “ Чак је био и годишњи фестивал који ју је прославио „ пијанство . '

У деловима Јужне Америке, цхицха, или кукурузно пиво, играло је важну улогу у свакодневном животу, према МцГоверн-у из Отпуштање прошлости. У царству Инка (1400–1533. Н. Е.) Пиво се користило као облик плаћања, упијало се на гозбама и играло је велику улогу у верским праксама. И то су скувале елитне жене у друштву.

Средњовековно и ренесансно пиварство

„Жене су једном скувале и продале већину пића пијаног у Енглеској“, пише Јудитх М. Беннетт у својој књизи Але, Беер и Бревстерс у Енглеској .

У Енглеској у 14. веку пиво се није пило само током друштвених прилика, већ је било витални део прехране људи. „Толико ранијих друштава ослањало се на [пиво] у врло великом извору својих хранљивих састојака“, каже Тара Нурин , слободни новинар и сарадник за пиво и алкохолна пића Форбес . Тренутно пише књигу која бележи историју пивара, почев од пре-цивилизације до данашњих дана.

Енглескиње које су правиле пиво називали су се чак и „пиварицама“. Термин за женску пиварицу који је у међувремену испао из лексикона.

Као у древним друштвима, пиварство је женама у средњовековној Енглеској пружало могућности за посао када нису имале много других. Женама је такође било дозвољено да кушају але. Узорковали би але и утврдили да ли се продају по поштеној цени.

У Холандији из 13. века жене су биле толико важне за пиво да је влада заправо ограничила количину према којој мушкарци могу да зараде Пиво у средњем веку и ренесанси Рицхард В. Унгер.

Постоје и записи из 13. века о женама које су водиле таверне и пиваре у Данској и Немачкој.

„Једна од првих врста професија које су жене могле да раде у облику рада изван куће или простора уз њихов дом, где би добиле новац за свој рад, биле су вођење пансиона, таверни и куварница, ”Каже МцЦулла.

У 16. веку Анна Јанссенс је поседовала и водила најмање четири пиваре у Антверпену у Белгији.

„Иако су обим и обим њених улагања у пиварство били јединствени“, пише Унгер, „Анна Јанссенс никако није била једина жена која је била власник и управљала пиварским предузећима у 16. и 17. веку.“

Модерно пиварство

Међутим, када је то постало профитабилно, „жене [би] требале бити исечене из слике професије која прави пиво“, каже МцЦулла.

Данас су у САД 22,6% власника пивара жене. И они чине 7,5% пивара, према подацима из 2018. године Удружење пивара , трговинска група.

„[Постоје] три силе које су у основи жене избациле из пива и ставиле мушкарце, а то су религија, политика и економија“, каже Нурин. На пример, у Америци су жене пиво пивале углавном у свом дому. Сваки вишак је дат или продат. А пиво је углавном требало да се конзумира свеже.

„Пиво је оно што нас чини људима“: Како је пиво утицало на човечанство широм света

Али како је технолошки напредак у пиварство ушао крајем 18. века, а пиво се почело производити у већем обиму, жене не би имале капитал за било какве инвестиције.

„Жене не би имале новац, простор или време да могу да кувају било какву стално велику количину“, каже она.

Нурин такође каже да је током 19. века у Америци и Европи био велики потисак ка науци.

„Књиге, куварице и књиге са упутствима тог времена у основи су пухале начин на који су жене кухале пиво и [рекле] да нису имале појма шта раде јер су жене користиле генерацијско усмено знање, док [пиварство] почео да се претвара у нешто за шта је требало да користите науку “, каже она.

Упркос овим недаћама, напредује се. Организације попут Друштво ружичастих чизама , коју је основао дугогодишњи мајстор пивара Тери Фахрендорф, на пример, помаже женама у пиварској индустрији кроз образовање и могућности умрежавања. „Виђамо жене укључене у пиво на нивоима који нису виђени од колонијалних времена“, каже Нурин.

Било да се радило код куће или у великој пивари, пиво је важан део цивилизација хиљадама година. Следећи пут када отворите хладну, сетите се да је то дело пивара хиљадама година што је то омогућило.