Људи су почели да узгајају зелено вино много пре него што је реч „одрживо“ ушла у наш колективни речник. Још пре 100 година вино се узгајало без пестицида, адитива или конзерванса. Када су узгајивачи открили хемијска помагала, индустрија се драматично променила. У данашње време хемијски тренд се преокреће, а зелена вина цветају. У Калифорнији, највећем националном произвођачу органског и биодинамичког вина, одрживе праксе порасле су за 24% између 2004. и 2006. године - тренд који наставља да добија на снази широм света.

Израз „зелено вино“ обухвата низ одрживих пракси, од узгоја органског грожђа до употребе инсеката као сузбијања штеточина. Будући стандарди у индустрији прецизније ће дефинисати појам: Институт за вино, калифорнијска организација за заступање вина чији се утицај шири широм света, сарађује са калифорнијском владом на формулисању Кодекса одрживих пракси виноградарства за државу. Њихов двосмерни приступ комбинује бесплатне радионице одрживости за виноградаре са научном студијом широм индустрије која прати усвајање смерница. На крају, Институт ће успоставити „добровољне стандарде одрживих пракси ... за целу винску заједницу“.

Али да ли је укусан? Одговор је одлучно да. Каже се да су зелена вина јача од својих конвенционалних сорти. „Неки осећају да органска вина ... имају укуснији укус и„ чистији су “, каже Вероникуе Раскин из Тхе Органиц Вине Цомпани. Комбинујте то са здравственим предностима и схватићете зашто би зелене ноте могле бити следећа велика ствар.

Испод је делимична листа зелених вина. Да бисте оценили и прегледали ове и друге, посетите ввв.винемаг.цом/буиинггуиде .

Анкете & Истраживање тржишта

Џозеф Фелпс, долина Напа, Калифорнија
Схафер, Напа Валлеи, Калифорнија
Цхапоутиер, регион Хермитаге у Француској
Фрог’с Леап, Напа Валлеи, Калифорнија
Стаглин, разне локације, Калифорнија
Бонтерра, Мендоцино, ЦА
Моон Моунтаин Винеиардс, Сонома, Калифорнија
Фетзер, разне локације, Калифорнија
Бензигер, округ Сонома, Калифорнија
Фреи, Редвоод Валлеи, ЦА