ИНса хладним зимским данима на помолу, нема бољег начина за славље него уз предивну благодат сезонских избора пива које пивари објављују у ово доба године.

Уобичајени стил пива у сезони је топлија зима. Типично робусни и препуни традиционалних празничних нота слатког зачина за печење, тамног воћа попут смокава и шљива и често печеног лика који подсећа на загревање уз ватру, зимски грејачи су изврсна опција за мноштво окупљања по хладном времену и гозби.

Зимске грејалице имају тенденцију да показују језгро вођено сладом, са мекшим нагласцима хмељаве горчине, мада ће то варирати у зависности од стила и локације пивара. Иако додавање зачина није потребно, а заправо су необичније код међународних примера, домаћи пивари фаворизују стил једрењака - то укључује додавање цели зачини за печење попут цимета или мушкатног орашчића током процеса кувања. Иако уравнотежени, названи су по традиционалном ефекту загревања постигнутом током конзумације захваљујући умереном садржају алкохола, који у просеку може бити од пет до осам процентних процената алкохола.

Ако нисте превише заинтересовани за те слатке зачинске ароме, многе пиваре производе сезонска зимска издања у другим стиловима. Као што ћете видети доле, неке опције укључују хефевеизен, стари але или чак боцк.

Али, друго после зимских грејача, следећи најпопуларнији избор за зимницу је пуно тело. Са смелим, робусним укусима чоколаде и кафе против богате слане језгре, декаденцију стајта тешко је одбити, а често иде тако добро уз традиционалне празничне оброке, од шунке до печења, па чак и Деда Мразових колачића.

Дакле, следећи пут кад вас старац зима угризе за пете, покушајте да се загрејете сезонским пивима. Пре него што схватите да ће пролеће бити овде, а ових пива више неће бити, попијте док можете!

---

Греат Лакес Цхристмас Але (Бреверинг оф Винтер Лакес Греат Лакес Ц.о., ОХ) $ 12/12 оз 6 паковања, 91 поен. Захваљујући свим напредним карактеристикама слаткиша и зачина за печење, ово је као Божић у чаши. Атрактивне ноте штапића цимета, ђумбира, мушкатног орашчића, смеђег шећера, карамеле и меда обилују носем и проносе се до непца средње тежине. Тостирани карамелски слад, кора пите и воћни колачи складно се мешају са доминантним зачинским тоновима, завршавајући суво и зачињено, са пријатном топлином налик цимету.

Десцхутес Јубелале (Винтер Вармер Десцхутес Бревери, ИЛИ) 6 пакета, 90 бодова. За ову топлију зиму постоји изражен топли профил зачина за печење, иако пријатан хмељ додаје додатни слој укуса на непце и кроз завршну обраду. Тамно смеђа у чаши, језгро слада заснива ароме и ароме слатких зачина, дајући замамним нотама карамеле, смеђег хлеба, меласе и сувог воћа устима средње тежине. Дашак укуса какао открива се на зачинском финишу.

Стоутс

Греат Дивиде Храст у доби Иети Империал Стоут (Руссиан Империал Стоут Греат Дивиде Бревинг Цомпани, ЦО) $ 12/22 оз, 95 бодова. Овај класични храстов храст је увек тражена селекција када се пушта сваке зиме, захваљујући свом декадентном печеном карактеру, загревању нивоа алкохола и изванредној укупној равнотежи. То је сложена и укусна пива, са асертивним аромама и укусима прженог слада, какаа у праху, спаљеног зрна еспреса, угљенисаног храста, сушене црне трешње, грожђица, црног бибера и зрна ваниле. Осећај уста је пун и округао, са смољастом хмељом која се задржава кроз топлом затварању. Савршен пића за хладно време у којем можете уживати сада или подрумити до 2018. године.

Порт Бревинг Старији вискозитет (Америцан Доубле / Империал Стоут Порт Бревинг, Калифорнија) 16 УСД / 330 мл, 95 бодова. Црна боја у чаши, сипа се са густом, скоро као катран вискозношћу. Отопљена млечна чоколада и храст уливен у бурбон из чаше попут запаљеног с’море-а, са траговима меласе, коже и млека од слада. Уста су интензивна као што би се могло очекивати, са богатим укусом прженог еспреса и какаоа. Глатка је и баршунаста, мада је пијаста, такође је добро уравнотежена. Након што нота моке попусти, зачини ваниле и бибера заузимају централно место, али затим се смирују нотама Вхопперса, сладића, сушених трешања и грожђица које се задржавају.

Таллграсс Буффало знојна овсена каша крема Стоут (Милк / Свеет Стоут Таллграсс Бревинг Цо. , КС) 4 паковања од 9 поена, 90 бодова. Ово је кремаста, богата и пуног избора, са атрактивним аромама прженог слада, Вхопперса и кафе. Непца нуде више истих, печени профил употпуњен додатним нотама креме и зоби. Глатко и робусно, изузетно је лако за пиће, дуготрајног финиша са укусом чоколадног слада.

Остала зимска издања

Самуел Адамс Винтер Лагер (Боцк Тхе Бостон Беер Цомпани, МА) 6 паковања од 10 оз. Оз, 87 поена. Зачињена пшенична врећа која се припрема са кором поморанџе, ђумбиром и вијетнамским и индонежанским циметом, ово је богато и зачињено пиво које нуди изражене ароме и ароме карамелног слада, зачина за печење, воћа од коштица и карамеле. Средњег је тела, са наранџином кором и хмељном горчином која сече кроз слатко језгро слада и показује најјаче на финишу.

Вицтори Винтер Цхеерс (Хефевеизен Вицтори Бревинг Цо. ., ПА) $ 10/12 оз 6 паковања, 87 поена. Хефевеизен је помало необичан стил за зимску сезону, али овде делује захваљујући раскошној, свечано златној боји пива и светлим, традиционалним аромама банане, каранфилића и сировог теста, готово попут мириса кухиње неколико минута после печена храна погодила пећ. Средњих тела и добро уравнотежени, суптилни укуси сладовина и тропског воћа развијају се на непцу, средње карбонизације и пуне, зачинске текстуре.