Први пут у три године када је Америчко удружење занатских духова (АЦСА) издаје своје годишње економске извештаје, раст продаје надмашио је број нових занатских дестилера, известила је трговинска организација.

Број активних дестилова за дестилерије порастао је за 15,5% током прошле године на 1.835 у августу 2018. Подаци потичу из Тхе Црафт Спиритс Дата Пројецт, студије спроведене у сарадњи са АЦСА, Међународно истраживање вина и алкохолних пића (ИВСР) и саветодавне услуге Парк Стреет .

Од тих 1.835 дестилерија, 33,7% било је концентрисано у пет држава: Калифорнија (156), Њујорк (134), држава Вашингтон (122), Тексас (108) и Колорадо (99). Следећих пет држава, Орегон, Пенсилванија, Северна Каролина, Охио и Флорида, чине додатних 18,4% тржишта.

Што се тиче продаје, индустрија занатске дестилације продала је скоро 7,2 милиона случајева у 2017. години - што је за 23,7% више у односу на 2016. годину - са 3,7 милијарди долара продаје и 29,9% вредног раста.

Извоз америчких занатских алкохолних пића достигао је 598.000 случајева у 2017. години, додајући више од 7,7% додатног обима укупној продаји дестилерија.

Занатска алкохолна пића и даље представљају само 3,2% волумена и 4,6% вредности америчког тржишта.

То је рекло, „достигнута је тачка прегиба“, рекао је Харри Кохлманн, извршни директор Парк Стреета. Више се не ради само о растућем броју занатских дестилера које ти дестилери почињу да производе и продају више јединица.

„2017. је први пут да обим на тржишту расте брже од броја дестилера“, рекао је Кохлманн. „Ово је здрава метрика за ову индустрију и добра за нове дестилерије које улазе на тржиште.“ Конкретно, обим просечног америчког занатског дестилатора достигао је 4.096 случајева у 2017. години, што је 0,9% више у односу на претходну годину.

Гледајући унапред, анкетирани малопродавци и велетрговци виде како се занатска алкохолна пића поклапају са растом занатског пива током времена.

Занатско пиво тренутно заузима 12,8% тржишног удела, у поређењу са 3,2% за занатска алкохолна пића.

У међувремену, 2017. године улагање индустрије занатских алкохолних пића порасло је за преко 190 милиона на укупно 590 милиона долара, удвостручивши се са 299 милиона у 2015. Ове инвестиције су првенствено покривале изградњу дегустационих сала и друга искуства посетилаца, опрему за повећање производних капацитета, и с тим повезани трошкови рада.