Својевремено је Рута 99 била најважнији калифорнијски аутопут север-југ. У класичном роману Џона Стеинбецка, Тхе Грапес оф Вратх, измишљена породица Окиес-а, Јоадс-а, кренула је саобраћајницом ка северу од Бакерсфиелд-а према Сацраменту. Пут 99 прелази неко од најбогатијих и најпродуктивнијих пољопривредних површина у Америци, пространство воћњака, винограда и поља. Данас је најбржа и најпрометнија рута између Сан Франциска и Лос Анђелеса Интерстате 5. Део тога познат је под називом „Винова лоза“, због дивљег грожђа које расте у близини, као и кривудаве стазе пута кроз планине.

Фарминг Цоунтри

Илустрација Трисха Краусс

Неке фарме успут причају причу о региону и продају његову благодат. Продавница на Беекман & Беекман у Хугхсон-у нуди дегустације локално произведеног меда „суптилног и одразног за његово место као вино“, каже Матт Беекман, један од многих чланова породице који овде раде. Зидни зидни приказ илуструје строгост пчеларства.

У Ле Гранду, Буцханан Холлов Нут Цо. продаје органске пистације које су тамо узгајане. Уживајте у краткој лекцији о историји фарме од власника Схарлеен Робсон и прошећите се воћњацима, где бисте могли наићи на њену резиденцијалну сову.

Суво грожђе разлог је да се зауставите у близини Кингсбурга на Сун-Маид Маркет , излаз за џиновску задругу. Поред сувог грожђа, можете купити и контролно црвени поклопац који је собарица носила на иконичном паковању бренда. У продавници су изложени и артефакти који илуструју раст индустрије. У насељима Кингсбург, смештеним од Швеђана, налазе се пролажне полуфабрикације и окачене плаво-златне заставе.

Беер Бреак

„Швеђани нису били само у Кингсбургу - били су и у Турлоку. Али онда смо ми Окиес дошли и инфилтрирали се “, каже Бретт Тате, власник компаније Дуст Бовл Бревинг Цо. Његов деда, радник на фарми, возио се овамо из Оклахоме у Форд моделу А и инспирација је за име занатске пиваре. Точилница Дуст Бовл-а (препоручује се резервација) нуди 18 својих пива, укључујући и прво, Хопс оф Вратх ИПА. Овде подлегните локалном ужитку кривице: цвикере, комадићи сира умочени у тесто од пива и пржени у дубоком уљу.

Град сира

Илустрација Трисха Краусс

Сир такође игра централну улогу у туристичком Траверу. Браво Фармс је изградио комплекс прилагођен деци, прилагођен старом западу, око продајног места сиране. Атракције укључују дечију стрељану (извадите проклету лисицу), четвороспратну кућицу на дрвету и зоолошки врт. За одрасле, дегустације кућне верзије Манцхего, Гоуда и Цхеддар сљубљују са калифорнијским винима.

Напомене из подземља

На периферији Фресна, Подземне баште Форестиере , био је мало вероватан сан сицилијанског имигранта који је у Америку дошао 1901. Инспирисан раним послом где је копао тунеле подземне железнице у Бостону, Балдассаре Форестиере је током 40 година створио ову колекцију соба, дворишта и пролаза од 10 хектара, све без механизованог алата. Вретенасто дрвеће цитруса напреже се према светларницима до којих никада неће доћи.

Друга подземна атракција је Историјски музеј Сацраменто , који нуди обилазак подземља старог града. Током ере Златне грознице, оснивачи града изабрали су место на ушћу Сакрамента у америчке реке. Након поновљених поплава, рана предузећа су ручним радилицама подизала своје зграде, што је оставило потицајне остатке раних година боомтовна.

Погледајте све наше Водич за Калифорнију за 2017. годину>

Илустрација Трисха Краусс

У Бакерсфиелду, Тхе Хотел оца , изграђена 1928. године, била је на дугачком клизању према доле када га је хотелијер Бретт Миллер купио и уложио 15 милиона долара у реновирање. Његов декор ставља заокрет у 21. веку на жилаве градске упоришта - пољопривреду и нафту - са модерним апартманима под називом Фармерова ћерка и нафтни барон. Локални музичари често свирају у дворишном бару, који се надовезује на звук Бејкерсфилда који су педесетих и шездесетих година пионира Буцк Овенс и Мерле Хаггард.

Изграђена двадесетих година прошлог века за смештај осигуравајуће компаније, Сацраменто'с Цитизен Хотел је такође претрпео спретно реновирање. Смештен у блоковима од државног Капитола, он укључује политичке акценте у свој дизајн. Постоје историјске фотографије протеклих протеста у холовима, закон извештава да су предсобља и политички цртани филмови у малим, добро уређеним собама.

Нориега'с Регионал Хоусе / Фотографија љубазношћу Нориега'с

Где јести

Нориега'с почео је да храни баскијске имигранте Бакерсфиелда, углавном пастира, 1893. године, а породица Елизалде га води од 1931. На дугачким заједничким столовима, овај класик признат од стране Јамес Беард Фоундатион служи специјалитете попут киселог јагњећег језика (горе) и супе од воловског репа са рустикалним кућна вина. Кафански бестселер: Пицон Пунцх, такозвани баскијски мартини.

Фотографија љубазношћу Галлетто Ристоранте

Том и Карин Галло су 2001. године пронашли пословницу банке из доба Арт Децоа у којој су смештали свој дуго замишљени ресторан. Мицхаел Гоуларте, извршни кувар у Ресторан Галлетто , одрастао је у оближњем Густинеу и тренирао у цењеном њујоршком кулинарском импресарију Даниелу Боулуду. Гоуларте послужује свеже ставове о италијанским класицима, као и неким омиљеним породичним кућама Галло. Кратка винска карта дуго се одабире у Калифорнији.

Свежа јела, од свињске оссо буцо до капица и бродица од наранџе, налазе се на менију Оливера Ридгеваиа у Ресторан и бар Гранге , али енглески бивши пат нуди своје преокрете. Луковице у старинском стилу бацају атрактиван сјај на ионако дивну гомилу ресторана, док конобари у џинс мајици предлажу упаривање вина са листе средње дужине. —Алец Сцотт

Савети локалних стручњака

Фото Стиан Расмуссен

Бетх Листон, винар, Тамни коњ

Као винар за брзо растући Галло Црни коњ Бетх Листон суочена је са великим притиском на послу. Али открила је сјајне начине за уживање у сезонама у свеамеричком Модесту, практично граду компаније Галло. Она препоручује летње концерте у четвртак увече у Грацеада Парк , хиперлокална пољопривредна пијаца у 16. улици (четвртком и суботом од априла до средине новембра) плус ручно рађена пијаца робе Мод Схоп која се одржава током викенда за Дан захвалности. „Пролеће и јесен су прилично невероватни у Централној долини“, каже она.

Омиљени ресторан је Цоммонвеалтх. „Супер лежеран гастро паб са одличном храном и ротирајућим избором пива“, каже Листон. Лако је пронаћи свежу мексичку храну, а она обожава камион Тацос Валларта који се паркира у близини винарије Галло. Ел Јардин, удаљена 16 километара од Турлоцка, задовољава своју жељу за класичним сосом од кртица. Листонин глас се такође чује када описује румове и џинове у занатској дестилерији Чините добро у Модесту и пива у Кување посуде за прашину у Турлоцку.

Нанци Вајретти, оснивач / главни кувар, Лове & Гарлиц

Нанци Вајретти, водећа кулинарска база података, води ову водећу угоститељску компанију у Фресну. Она препоручује сласне винарије Куцни на вуда (Мадера) за шпанска сортна вина, АпЦал (Мадера) по укусу 25 локалних брендова и Подруми Енгелманн (Фресно) за концерте. Међу њеним ресторанима у Фресну су Елбов Роом Бар & Грилл и Лиме Лите Рестаурант & Лоунге . Остали налази из Фресна: Ристоранте Парма за домаћу тестенину, Иосемите Ранцх за одреске и Леттер’с Цоастал Грилл за морске плодове.

Цхрис Мациас , Писац хране и вина, Пчела Сацраменто

Идући до језера Тахое или од њега аутопутем 50, Цхрис Мациас каже да не смете пропустити Браћа Цорти , продавница вина и специјалне хране у Сацраменту. „Полице су опскрбљене вином и невероватним састојцима које не бисте пронашли у уобичајеној бакалници.“ И вероватно ћете срести власника Даррела Цортија, легенду међу калифорнијским трговцима вином. —Јим Гордон