Елегантна, структурирана и укусна вина из мале италијанске регије Лугана нека су од водећих белих флаша у земљи. Направљена од Турски , јединствено домаће грожђе узгајано на јужним обалама Лаке Гарда , израђени су у пет различитих стилова, а сви су препуни личности.

Лугана Ознака порекла (ДОЦ) вина чине око 90% укупне производње, док су остала или означена као издања Супериоре или Рисерва, или произведена као пенушава селекција или селекција касне бербе.

Регија Лугана годинама је била тајна коју су делиле хиљаде туриста који годишње хрле у дивна села која окружују највеће италијанско језеро. Али захваљујући континуираном порасту квалитета, Луганина слава се коначно проширила и ван северне Италије.

Од више од 17,5 милиона боца произведених у 2018. години, готово 70% је извезено широм света. САД су биле четврто највеће тржиште деноминације.

Нека од главних имена италијанског вина недавно су купила земљу и винограде у том подручју. Списак укључује Амаронеове електране Аллегрини, Томмаси и Цесари, као и Санта Маргхерита група, која је стекла Ца Маиол фирма у 2017. години.

Прочитајте све што треба да знате о овој хладној, елегантној белој боји.

Паоло Фабиани, винар / менаџер у Тенута Ровеглиа / Фото Мицхаел Хоусевригхт

Зона раста

Са границама које се простиру на Венето и Ломбардија регије, Луганина зона раста обухвата пет градова: Песцхиера дел Гарда у регији Венето и Десензано, Сирмионе, Поззоленго и Лонато у Ломбардији.

Према анализи древних семенки грожђа пронађених у Песцхиера дел Гарда, винова лоза је овде расла бар од бронзаног доба. Бела вина тог подручја такође су похваљена у књизи Андрее Бацци из 1595. године, Природњачка историја Винорум (О природној историји вина).

Један од главних фактора који стоји иза Лугановог винског успеха је његова блага микроклима, неуобичајена за северну Италију.

„Језеро Гарда ублажава климу, тако да имамо мање ужарених лета и више умерених зима“, каже Надиа Зенато, сувласница Зенато С. . Имање Цристина са братом Албертом и мајком Царлом. „Захваљујући језеру, пролећни мразеви су ретки, а поветарац непрестано одржава винограде и грожђе здравим током бербе.“

1960. године, отац Надије и Алберта, Сергио, био је међу првима који су поверовали у потенцијал подручја и његовог родног грожђа, које се тада звало Треббиано ди Лугана. Оштро и упорно флаширање винарије Сан Бенедетто врхунска је Лугана.

Још једна кључна компонента Луганине победничке формуле је њено тло. Велики део отприлике 5.436 хектара деноминације под виновом лозом налази се на ниским равницама са густим тлом које покрива корито морене богате минералима.

„Територију Лугане углавном чине глинена земља светлих боја ледничког порекла везана за стварање језера Гарда“, каже Мицхеле Монтресор, која води Оттелла винарија заједно са својим братом Франческом. „Ово тло винима даје изванредну минералност, као и слане ноте, дуготрајност и структуру која винима дају снажан идентитет.“

Велики део отприлике 5.436 хектара деноминације под виновом лозом налази се на ниским равницама са густим тлом које покрива корито морене богате минералима.

Оттелла је, као и многи водећи произвођачи у региону, снажни бранитељ старих лоза. Његов запањујући, фокусиран Тхе Цреете флаширање се врши са воћем од винове лозе старијег од 50 година.

Компактна, готово бела глинена тла, која се сматрају најбољим у том подручју, присиљавају винове лозе да дају мање бобица. Мањи приноси доводе до воћа са концентриранијим укусима и вина богате текстуре и пуног тела.

Поред смањења виталности винове лозе, глина такође одводи корење доле испод површине.

„Наше најстарије винове лозе, засађене 1961. и 1967. године, имају корење које се спушта 20–22 метра испод површине“, каже Паоло Фабиани, винар / менаџер у Имање Ровеглиа . „На овој дубини досежу још бељу, вапненију глину која је богата минералима.“

Фирма је пуног тела и концентрисана Виногради Цатулло Рисерва , произведено од винове лозе старије од 55 година, показује ову минералну дубину и сложеност.

Иако су разне количине глине овде свуда, неки од виших винограда Лугане пењу се на око 400 метара надморске висине и имају песковитију глину и знатне количине шљунка, попут винограда Капуца џунгла .

„Иако сва Луганина тла садрже одређену количину глине која даје интензивну минералност, компоненте шљунка дају вину додатну финоћу“, каже Луца Форментини, власник Селва Цапузза. Форментини тренутно служи као потпредседник локалног становништва конзорцијум , и био је председник шест година пре свог тренутног мандата. Флаша његове винарије Селва показује слане минералне ноте уз изузетну елеганцију.

Надиа и Алберто Зенато, сувласници имања Зенато С. Цристина

Једино грожђе: Турбиана

Поред свог посебног подручја узгоја, Луганин идентитет је дефинисан јединственим домаћим грожђем - Турбиана.

До почетка 2000-их, грожђе се звало Треббиано ди Лугана, понекад познато и као Треббиано ди Соаве. Али локални произвођачи и стручњаци за вино веровали су да је немогуће да је сорта која стоји иза Лугане, вина дубине и структуре којем је потребно најмање годину или две у боци да се у потпуности развије, заиста Треббиано , грожђе за радне коње које обично производи једноставна вина.

И да додате још један слој забуне, грожђе је такође помешано са другом домаћом белом сортом, Вердиццхио , од Тржиште регион.

Међутим, недавна ДНК тестирања коначно су пружила одговор на који су узгајивачи Лугане дуго сумњали: Геном грожђа може се похвалити карактеристикама које нису у складу са другим Треббианосима.

„Професор Аттилио Сциенза из Универзитет у Милану , је извршио дубинску генетску анализу ДНК наше винове лозе и упоредио је са другим белим сортама “, каже Форментини.

„Резултати студија показују да се, иако блиски сродник грожђа Вердиццхио, Турбиана разликује од те сорте по својим ароматичним карактеристикама, као и са фенолошког, агрономског и енолошког становишта, и јединствено је и одвојено грожђе сорте, “каже Царло Веронесе, директор компаније Конзорцијум Тутела Лугана ДОЦ .

Као резултат, грожђе је званично преименовано у Турбиана, локални назив ове аутохтоне сорте. Касно је сазревало које успијева у језерској микроклими и даје мање од многих других сорти, још један фактор у квалитетном винарству. Иако назив дозвољава до 10% осталих неароматичних белих сорти у Лугани, готово сви произвођачи користе искључиво турбијану.

Оттелла'с баррел роом / Фото Мицхаел Хоусевригхт

Стилистички изрази

Оштра и примамљива цвећа, вина Лугана ДОЦ имају ароме сочних цитруса, белог коштуњавог воћа и бадема. Округла бочица пуног тела Лугана Супериоре одлежавају годину дана и показују ноте дивљег биља и физиолошког раствора. Избор Рисерва, сталожен и сложен, пушта се после две године старења и може се похвалити кременим минералима и зачинима.

Данас већина произвођача винификује од нерђајућег челика са продуженим контактом са кожом на талогу. За флаше Супериоре и Рисерва, многи произвођачи старе и у челику и у дрвету дајући сложеност без преплављујућих осећаја храста.

Лугана може да стари две до три године, док се селекције Супериоре и Рисерва могу добро развијати неколико година или више.

Постоје и јарке блиставе верзије и богата вина Лугана Вендеммиа Тардива, или вина Лугана касне бербе, направљена од презрелог грожђа. Ова понуда мале производње је мекана, богата и концентрисана, али ретко претерано слатка.

Алессандро Цутоло, власник / винар у Марангони / Фото Мицхаел Хоусевригхт

Иновације и одрживост

Посао узгајивача и винара подједнако је важан као и грожђе и терроир, а технички напредак обликовао је тренутна издања Лугане.

„Технологија која је у то подручје стигла пре 20-25 година увелико је помогла у подизању квалитета, почев од пнеуматске пресе за меко пресовање“, каже Фабиани. „Ферментација контролисана температуром била је подједнако важна, јер значајно помаже концентрацији неколико мириса које Лугана има.“

У виноградима су произвођачи повећали густину садње нових лоза, са отприлике 7.500 биљака по хектару током 1980-их и ’90 -их, до 12.500 биљака по хектару данас. Већа густина природно смањује приносе по биљци, што резултира концентриранијим винима.

Произвођачи су повећали густину садње нових лоза - већа густина природно смањује принос по биљци, што резултира концентриранијим винима.

Многи врхунски произвођачи Лугане такође су заузели одржив приступ управљању виноградима и производњи вина. То укључује смањење или уклањање хербицида и прихватање веће биолошке разноликости како у виноградима, тако и у регионалном окружењу.

Од 116 произвођача апоена, тренутно постоји осам сертификованих органских винарија, списак који укључује Марараина . Асортиман флаша Лугана у винарији показује велику дубину и чистоћу, као и производ фирме Три звона стари у бетонским резервоарима без облога.

„Наша микроклима и одређена сорта грожђа не нуде најповољније услове за органску пољопривреду“, каже Алессандро Цутоло, власник / винар Марангоне. „Овде је веома влажно, а глинено земљиште задржава воду, па је тешко увући трактор у винограде када земља није сува. Турбиана има компактне гроздове и подложна је болестима попут пероноспоре и ботритиса, тако да органско узгајање грожђа није лако, али је могуће. “

Пет регија испод вашег радара за ваш летњи одмор

Модерна дневна претња

Иако Лугана тренутно напредује, деноминацији прети ширење италијанске услуге брзих возова, ТАВ, у то подручје. Док се Конзорцио Тутела Лугана ДОЦ и његови чланови годинама боре, од времена штампе, чини се да ће изградња нових колосека почети у октобру 2019. Према конзорцију, процењено је да ће током У овом тренутку седмогодишњег процеса, они не знају који ће тачно виногради постати жртва пројекта.

Фото Мицхаел Хоусевригхт

Осам вина за пробати

Тенута Ровеглиа 2016 Вигне ди Цатулло Рисерва (Лугана) 25 долара, 94 поена . Једно од референтних флаша за деноминацију, ово се отвара примамљивим мирисима мирисног белог цвета, белог коштичавог воћа и ботаничке биљке. На кремастом, полираном непцу, свежа киселост улепшава ароме сочне медене росе, беле брескве и цитруса, док беле ноте бадема и минерала истичу завршетак. Јохн дао вина. Избор уредника .

Марангона 2018 Лугана 18 долара, 93 поена . Бели пролећни цвет, зрело воће у воћњаку и слане ароме вире из чаше на овој мирисној, елегантној белој боји. Направљено од органског грожђа, глатко, укусно непце поседује шарм и напетост, испоручујући окусе кремасте јабуке, танги цитруса и минерала пре завршетка белог бадема. Вина Оливер МцЦрум. Избор уредника .

Оттелла 2018 Ле Цреете (Лугана) 24 долара, 92 поена . Мирисне ароме белог цвета, тропског воћа и цитруса мешају се заједно са згњеченом дивљом биљком на носу. Живахно, фокусирано непце показује прикривену елеганцију, нудећи ароме грејпа, ананаса и физиолошког раствора који се постављају против јаке киселости. Лира Вине. Избор уредника .

Селва Цапузза 2018 Селва (Лугана) 30 долара, 92 поена . Ароме цитруса, пролећног цвећа, лековитог биља и жутог коштичавог воћа обликују нос. На сочном, елегантном непцу, свежа киселост прати окусе медене росе, грејпа, белог бадема и наговештаја ђумбира. Слана нота подиже крај. Направљено од најстаријих винове лозе на имању, ово показује добар потенцијал средњорочног старења. Пијте до 2023. Винска група Амбросиа. Избор уредника .

Ле Моретте 2018 Вигнето Мандолара (Лугана) 20 долара, 91 поен . Изузетни мириси пролећног цвета, воћа од белог воћњака и теста за хлеб лебде изнад чаше, заједно са дахом ботаничке биљке. Линеарно непце има потцењену елеганцију, испоручујући окусе беле брескве, зелене диње и цитруса уз освежавајућу киселост. Затвара се на белој ноти бадема. Ува Увоз.

Ца Маиол 2018 Престиге (Лугана) 21 УСД, 90 поена . Ароме цитруса, дивљег биља и белог коштичавог воћа спајају се у чаши. На живахном, линеарном непцу, оштра киселост прати зелену јабуку, мандарину и лимунов тимијан пре танког завршетка. Наговештај белог бибера означава крај. Санта Маргхерита САД.

Фелициана 2018 Фелуган (Лугана) 20 долара, 90 бодова . Ароме тропског воћа, јасмина и ботаничке биљке су испред и у средини. Слано и пикантно, сочно непце издваја Гранни Смитх јабуку, грејп и брескву пре завршетка белог бадема. Мартиницус Вине.

Зенато 2018 Сан Бенедетто (Лугана) 20 долара, 90 бодова . Светле ароме цитруса, ароматичних биљака и пролећних цветова заузимају централно место на овој освежавајућој белој боји. Свеже, слано непце доноси Бартлетт крушку, брескву, корицу лимуна и ноту ђумбира пре него што се затвори у ноту белог бадема. ЛЛС – Винебов. Избор уредника .