То се морало догодити. Како расте популарност сланих пића са укусом слада (ФМБ), традиционална безалкохолно пића као што су лимунада, ледени чај и селтзер одрасла су пића. Сада се неке компаније кладе велико на тврду кафу.

То укључује пиварске дивове попут Пабст и МиллерЦоорс , као и стартапи попут Невгроунд Хард Дутцх Латтес , са седиштем у Асхевиллеу, Северна Каролина. Сви настоје да своју тврдњу уложе у још увек релативно малу категорију алкохола.

Иза Метеорског успона тврдог Селтзера

Чврста кафа уопште постоји захваљујући сегменту кафе спремном за пиће (РТД) који је експлодирао током последњих неколико година. Старбуцкс, Дункин ’и други брендови нуде унапред запаковане хладне кафе у боцама и лименкама.

Извештај Кеннетх Ресеарцх-а државе да би тржиште безалкохолног РТД кафе могло достићи 116 милијарди долара до 2022. године, у односу на 71,4 милијарде долара пре само три године. Сличан раст безалкохолних селтзера, такође индустрије вредне милијарде долара, помогао је подстаћи раст шиљастих верзија попут Вхите Цлав, Трули и других.

„Читамо листове чаја, а конкретно, пиво свеукупно полако опада“, каже Јохн Невхоусе, менаџер бренда у Пабст Блуе Риббон. „Пада и тече, а из перцепције нашег потрошача, пиво губи наклоност. Дакле, широм компаније почињемо да прелазимо са категорија које опадају на категорије у развоју. Кафа је начин да се истакнете у тој категорији и не радите нешто што други раде. “

Пабст Хард Цоффее направљена је од зрна Арабице и Робусте / Фото Едгар Гарциа

Тренд се увлачи и у простор за пиће. Јаегермеистер и Јамесон су недавно најавили хладни дух са укусом кафе. Кафа Јагермеистер Цолд Брев са 66 отпорних мешавина меша биљне састојке по којима је марка позната са кафом Арабица и какаом, а дизајнирана је за снимање као расхлађени снимак.

Јамесон Цолд Брев, лимитирано издање са 60 доказа, представљено је овог месеца. „Када смо почели да истражујемо своју следећу иновацију, није требало да идемо далеко, јер нам је све то била под носом“, рекао је Матт Фолеи, директор Јамесон бренда у Пернод Рицард УСА у саопштењу за медије.

Произвођачи алкохола углавном узимају знак из безалкохолног простора. Већина упакованих тврдих кава ароматизована је млеком (пастеризовано или прерађено, да би остало стабилно на полицама) и другим помоћним састојцима попут чоколаде или чаја. Ланац кафе Голубица удружио се са МиллерЦоорс-ом да би створио две верзије тврдог хладног пива, ванилу и црну.

Комбинација кафе и алкохола није ништа ново. Тхе Ирска кафа , коктел од јаве и Баилеи'с или Јамесон (или обоје), познат је широм света. Шота еспреса и мала чаша граппа или самбука је још једно класично упаривање.

На охлађеној страни налазе се вотке, румови и ликери са укусом кафе. Пивари су додали цео пасуљ , хладно кувани екстракт или обична кафа већ годинама, од стасите до крем але.

Ланац кафе Ла Цоломбе удружио се са компанијом МиллерЦоорс како би створио две врсте тврдог хладног пива / Фото Ла Цоломбе

Нова генерација тврдих кава може да има или сладну основу, попут пива, или базу декстрозе за стварање садржаја алкохола. Многи произвођачи држе своје производе између 4% и 5% запреминског алкохола (абв) и користе мешавине зрна познатих многим испијачима кафе.

Пабст Хард Цоффее садржи зрна Арабица и Робуста.

„Желели смо да профил кафе буде општи и приступачан“, каже Невхоусе. „Није превише у киселости или горчини, а коначни производ је прилично сладак и кремаст. Не упућујемо се на одређени пасуљ. То није фокус. “

Невгроунд користи еспрессо концентрат, док Бровн Бомбер, произвођача Дванаест 5 пића , рекламира колумбијску кафу у тврдој латтес. Други, Бад Ларри'с Хладна тврда кафа користи хладно цеђену кафу из пржионице у Минесоти у својој абв понуди од 6%.

Иако је већина започела једноставно, сви гледају националну дистрибуцију и надају се простору кафе РТД-а. Очекујте да видите сезонске ароматизоване понуде попут медењака, бундеве и кокоса. И нитро верзије које пружају изузетно кремаст осећај за уста нуде Бад Ларри'с и Невгроунд.

„Ово није дизајнирано да буде следећи велики тренд“, каже Пхил Роонеи, извршни директор компаније Невгроунд. „Има своје место у ограничено време. Може се користити као миксер, после вечере, маренде или на одмору. Они заиста нису дизајнирани да се конзумирају у маси. Био бих у заблуди ако бих седео овде и рекао да купци треба да их имају шест заредом. Ми то не желимо. '

Невгроунд Хард Дутцх Латте производе се у Асхевиллеу. / Фото Лев Робертсон Пхотограпхи

Тачни подаци о продаји још увек нису доступни, али почетна појава на друштвеним мрежама креће се од збуњености до узбуђења. Чак и ако тврда кафа остане нишана уз малу, верну клијентелу, очекујте да ће се више врста придружити борби. С обзиром на успех тврдог селцера, произвођачи жељни да повећају своје профитне марже, инспирацију траже у безалкохолном простору.

Надајмо се да је прошло неко време алкохолно млеко погађа полице.