Када се овај кремасти, не преслатки класик правилно направи, схватићете зашто су Ирци запрепашћени помисли да им Американци додају шлаг или Бејли.

Врућа црна кафа од 4 унци
2–4 кашичице гранулисаног шећера од целог трске
Јамес ун Ирисх Вхиски од 2 унце
Дупла крема од 3 грама или тешка крема

Ставите кашику од нерђајућег челика у чашу са стабљиком. Кашичите врућу воду кашиком, пунећи чашу. Ово каље стакло спречавајући га да пукне. Одвод воде.

Сипајте кафу у чашу отприлике ¾ до врха. Мешајте шећер док се не раствори. Додајте виски, али не мешајте.

Накапајте крему - врло полако - преко задње стране топле кашике, стварајући пловак од 2 инча. Кад заврши, требало би да подсећа на мини пинту Гуиннесса. Сада забавни део: Пијте као да покушавате да пијуцкате испод креме - кључно је за осигурање правилне мешавине.