Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Пиво

Цоффее Беерс су најновије вијести

Кафа и пиво служе као дневне завесе за отварање и затварање. То што би се ово двоје укрштало није изненађујуће - пржена снага кафе наглашава чоколадне, јава сличне поноћно обојеним носачима и стасама.



Иако нема ништа лоше у томе што еспрессо једноставно баците у стас (покушајте Елисиан Сплит Схот Еспрессо Милк Стоут ), инвентивни пивари стварају упечатљиве мешавине печењем зрна, одлежавањем у бурадима и уливањем кафе у лагане, наизглед нескладне стилове, попут горког индијског бледег але, освежавајућег плавог але и нежног крем але.

„Јединствено је и изненађујуће када први пут попијете такво пиво“, каже Цхрис Дависон, главни пивар у Волф’с Ридге. Његова креација, Цлеар Ски Даибреак, златни је крем але који је зачињен ротирајућим асортиманом пасуља. „Крем пиво је било невероватно празно. Заиста почињете да одабирете нијансе сваког пасуља. “

Модерн Тимес уводи цроссовер кафе и пива у свој зенит. Пивара у Сан Диегу испече сопствену кафу коју продаје у кесици и додала је своју овсену кашу Блацк Хоусе стоут. Такође се може конзервирати хладно кувана кафа, водити кафе у тацни и старати зрна у бачвама у којима је некада била Мадеира или рум.



„Од набаве преко печења до дозирања, све те ствари можемо да радимо с посебним пивом на уму“, каже Јацоб МцКеан, оснивач и извршни директор компаније.

Пивари најчешће дају тек прожету арому концентратом за хладну припрему пића или потапањем пасуља у пиво. МцКеан каже: „Уверени смо да је најбољи начин за додавање кафе пиву свеже испечено цело зрно стрмо на хладном, некарбонираном пиву.“

Ипак, стварање узвишеног пива за кафу представља равнотежу.

„Ако не мирише на јаку црну кафу, људи мисле да кафе нема“, каже Дависон. „За најлакше печење, постигао сам сјајне резултате у заиста бледим и необичним пивима попут нашег хефевеизен-а и хеллес-лагер-пива, ионако нико не жели интензиван, пржен укус кафе.“

Пет кафа остарелих у бурету да вас пробуде

Препоручена пива

Гоосе Исланд | Фултон Стреет Бленд Цоффее Але

Смеша куће Интеллигентсиа'с Хоусе додаје незаборавне ноте млечне чоколаде, јабука и цитруса средњем телу златног алеа Гоосе Исланда. Брунцх пиво? Можеш се кладити.

Стоне Бревинг Цо. | Моцха ИПА

Камен брише границе између пивара и баристе помоћу овог двоструког ИПА-е, прекривеног еспрессом, какаом и лактозом, који пружају слаткоћу уравнотежену горком горчином.

Рогуе Алес | ИПА Цолд Брев

Орегонци су погодили овај ИПА који отвара очи са домаћим хмељем, а затим умешали смелу Стумптовн хладну пиву за бучни ударац.

Пиво модерног доба | Град мртвих

„Зрна кафе одлежала у бачвама у великој мери попримају укус и арому бурета“, каже МцКеан о кафи која је пуњена бурбоном и која даје укус његовом раскошном, жустром стасом.

Волфов гребен | Зора ведрог неба

Пивара у Цолумбусу, Охио, лечи свој глатки, оштар крем але са зрном ваниле и ротирајућим асортиманом благо пржених зрна кафе.