Постоји снага у бројевима, каже стара пословица. Ове мудре речи су мото којим су задруге дошле до производње сваке четврте боце европског вина. Та запањујућа производна снага чини задруге борбеном снагом Старог света на непрекидно променљивом тржишту Новог света.

Захваљујући својој великој величини, задруге помажу у јачању продаје, побољшању квалитета, улагању у иновације и истраживање, предњачењу нових концепата паковања, обликовању владине политике вина, одређивању цена грожђа и стабилизацији највећих светских економија вина током мршавих година и прекомерних година. . Кад се све заврши, благодати које групе попут италијанског кантине социали, француске пећинске задруге и немачког винзергеноссенсцхафт, између осталог, пружају потрошачима оријентисаним на вредност једноставно је немогуће победити.

„Сарадња је филозофија живота“, каже Адриано Орси из Федагри-Цонфцооперативе, италијанске националне задружне федерације. Федерација, која представља 30% производње вина у земљи, има 425 винарија и 141.000 чланова. „Јединство ствара посебне синергије које се простиру на читав пословни модел, од особе која бере грожђе до оне која купује боцу“, каже Орси.

Европске задруге рођене су средином и крајем 1800-их, захваљујући преовлађујућим политичким идеологијама и социолошким утицајима попут Католичке цркве. Формула је добро прилагођена подручјима са високим трошковима радне снаге и уситњеним пољопривредним парцелама. До данас остају покретачки економски ресурс у областима које представљају.

На пример, у Трентину, на северу Италије, где 80% вина у региону производи канали, просечна породична виноградарска парцела је мања од једног хектара. Такве мале породичне операције практично немају шансе да саме направе утицај. Али, ако удруже снаге са неколико хиљада својих најближих суседа под једним брендом, то одједном нуди обим да се такмичи са историјским покретачима тржишта као што су Калифорнија Цхарлес Схав или Аустралиан Иеллов Таил.

Цавит, италијанска задруга са 4.500 произвођача и највећа винска група у Трентину, виртуелно је изумео концепт вино италиано у САД-у захваљујући својим популарним брендовима Пинот Григио, а сада Просеццо.

Међутим, у данашњој претећој тржишној реалности „превелике да би пропале“, задруге, од којих многе добијају одређени ниво јавног финансирања, мењају брзину како би остале конкурентне. Сектор биљежи четири главна тренда.

Консолидација ствара елитну групу супер задруга које уживају скоро монопол у одређеним областима. На пример, Цантина ди Соаве се недавно спојила са бројним оближњим задругама и данас је главна снага у Соавеу и Валполицелла-и.

Задруге су све више фокусиране на раст путем извоза. У ствари, најуспешније су компаније са највећим процентом производа отпремљеног у иностранство.

Нова генерација задруга фокусирана је на регионални идентитет и аутохтоно грожђе. Будући да представљају велике групе пољопривредника, задруге такође могу бити важан произвођач одрживе енергије кроз зелене иницијативе.

Савремене задруге уклањају проблеме са сликом и комуникацијске грешке у прошлости да би побољшале свој имиџ кроз нове брендове. „Модел задруге могао би постати занимљив у оним регионима Новог света где слична екстремно конкурентна тржишна ситуација отежава неким средњим произвођачима да преживе појединачно“, каже генерални директор Цантина ди Соаве Бруно Трентини.

Следе профили важних задруга које треба гледати у Италији, Шпанији, Француској и Аустрији. За спин новог света на моделу Старог света, укључили смо напомену о конзорцијумима у Јужној Африци и Аустралији, чија су вина доступна у САД-у. Они нису изабрани по величини или запремини, већ по укупном квалитету флаширање.

АУСТРИА

Независни виноградари Вацхау

Под робном марком Домане Вацхау, задруга представља неке од најбољих вредности из овог познатог региона, као и производњу вина из врхунских винограда.

88 Домаин Вацхау 2010 Террассен Риеслинг Федерспиел (Вацхау). Вин Дивино.
а б в: 12% Цена: 20 долара

ФРАНЦУСКА

Пећина Таин

У модерној винарији, сјајно смештеној у подножју чувеног брда Хермитаге, грожђе од 330 узгајивача Цаве де Таин претворено је у неке од најбољих вредности северне Роне. Сирах је звезда, од једноставних вин де плаћа до луксузног Ермитажа названог по оснивачу задруге и свега између.

90 Цаве де Таин 2009 Есприт де Гранит (Саинт-Јосепх). Цогнац Оне, ЛЛЦ .
а б в: 13,5% Цена: 30 долара

Вински центар за шампањац

Иако име делује прљаво (преведено на „Вински центар шампањца“), произвођач је шампањца Ницолас Феуиллатте, међу пет најпродаванијих брендова шампањца. Осамдесет појединачних задруга и 5.000 узгајивача широм Шампањца уједињено је у овој масовној операцији.

85 Ницолас Феуиллатте НВ Блуе Лабел Брут (шампањац). Сте Мицхелле Вине Естатес.
а б в: 12% Цена: 36 долара

Ла Цхаблисиенне

Ова задруга доминира својим регионом, са 25% производње Цхаблис-а. Вина се крећу од велике производње Цхаблис Ла Сереине до водећег Цхатеау Греноуиллес Гранд Цру, направљеног од парцеле у Греноуиллес Гранд Цру.

88 Ла Цхаблисиенне 2008 Ла Сереине (Цхаблис). Више америчких увозника .
а б в: 12,5% Цена: 25 долара

Виноградари Естезаргуес

Са само 10 чланова, ова мала пећинска задруга толико је враћена да је постала модерна, производећи природна вина у бетонским кацама без доданих квасца, киселина или ензима. Не постоји фино филтрирање, а једини додатак сумпора је лаган при флаширању. Денис Десцхампс прави вина која су довели такви проницљиви увозници бутика као што су Јенни и Францоис Селецтионс, Дан Кравитз (Ханд Пицкед Селецтионс) и Ериц Соломон (Еуропеан Целларс).

88 Лес Вигнеронс д´Естезаргуес 2009 Лес Грандес Вигнес (Цотес ду Рхоне). Јенни и Францоис Селецтионс.
а б в: 14% Цена: 14 долара

Монт роњење

Створен 1913. године и представља 250 локалних узгајивача, Монт Тауцх се фокусира на производњу вина АОП Фитоу и Цорбиерес, као и неких винс де паис и Вин Доук Натурел. Њихови вињерони користе еколошке технике и настоје да се баве пољопривредом и одрживим развојем, а вина се производе традиционалним методама у комбинацији са најновијом технологијом винарства.

87 Монт Тауцх 2007 Домаине Ст Роцх (Фитоу). Франк-Лин Интернатионал.
а б в: 13,5% Цена: 17 долара

Произвођачи плаимонта

Задруга која је спасила вински регион Саинт-Монт од заборава, Плаимонт је убедљиво највећи произвођач у француској регији Герс. Вина се крећу од Цотес де Гасцогне до Мадиран.

86 Произвођачи Плаимонт 2010 Цоломбелле Бланц (Цотес де Гасцогне). Винеселлерс Лтд. Најбоља куповина.
а б в: 11,5% Цена: 9 долара

Вал д´Орбиеу

Вал д'Орбиеу створио је пре више од 40 година неколицина винара Лангуедоц. Са седиштем у Нарбони, то је највећи конзорцијум за мирна вина у Француској, са више од 1.500 чланова подељених између 11 винских задруга и 55 домена и дворова. Њихова вина потичу из више АОП-а, укључујући Цорбиерес, Минервоис, Саинт Цхиниан и Фаугерес, са понудом линије Митхикуе изванредан квалитет и јединствени идентитет.

86 Лес Деук Ривес 2010 Росе (Цорбиерес). Увоз вина Пастернак. Најбоља куповина.
а б в: 12,5% Цена : 11 долара

Винари Лаудун Цхусцлан

Раније две одвојене задруге основане у суседним селима Лаудун (1925) и Цхусцлан (1939), две су се спојиле 2008. године са укупно 200 узгајивача који су обрађивали 2.300 хектара (приближно 5.750 хектара). Смештена на мање путованој десној обали Роне у региону Гард, фокус је на традиционалним сортама Јужне Роне Гренацхе и Сирах, са мањим количинама Моурведре, Царигнан и Цинсаулт. Поред вина под сопственом етикетом, задруга је важан добављач вина разним преговарачима и увозницима за њихове приватне марке.

89 Лаудун Цхусцлан 2007 Лес Генетс Цхусцлан (Села Цотес ду Рхоне). Терра Фирма УСА, Инц.
а б в: 14,5% Цена: 17 долара

ИТАЛИЈА

Винарија Сантади

Прослављајући своју 50. годишњицу, Цантина ди Сантади производи култно вино на Сардинији, Терре Бруне Царигнано дел Сулцис. Захваљујући признању критике под вођством Гиацома Тацхиса, ова задруга од 200 чланова доказује потенцијал за производњу овог често неистраженог медитеранског острва.

92 Пољопривредни пунић 2007 Барруа Царигнано (Исола деи Нурагхи).
а б в: 14,5% Цена: 60 долара

Соаве винарија

Основана 1898. године, Цантина ди Соаве може се похвалити са 2.200 узгајивача и 15.000 хектара винове лозе распрострањене по регионима Соаве и Валполицелла, уско идентификована са винима Амароне и рипассо. Контролише 45% свих ДОЦ Соаве и 50% ДОЦ Валполицелла. Група је агресивно купила све мање задруге у својој близини и припрема се за велико лансирање производа у САД-у, захваљујући појачаној дистрибутивној мрежи.

90 Цантина ди Соаве 2006 Роцца Свева (Амароне делла Валполицелла). МВ Увоз.
а б в: 14,5% Цена: 60 долара

Цантина Ла Вис

Са седиштем у Тренту, Цантина Ла Вис је модел многих данашњих задруга. Основан 1858. године, постао је задруга 1948. године, а затим је преузео водећу улогу средином 1980-их, повећавајући квалитет производње док је проучавао тероар ​​сваког виноградарског подручја. Данас броји 1.500 чланова и 3.600 хектара у Трентину и Алто Адиђеу. Примарно грожђе му је Муллер-Тхургау и Цхардоннаи. Група такође води две винарије у Тоскани: Вилла Цафаггио и Поггио Морино.

91 Ла Вис 2007 Портрети Мерлот (Трентино). Етхица Винес. Избор уредника.
а б в: 13% Цена: 17 долара

Винарија Сан Мицхеле Аппиано (Ст. Мицхаел-Еппан)

Једна од прослављених група одличних кола са крајњег севера Италије (заједно са Цантином Терлано, Цантином Гирлан и Цолтерензиом), ова занатска винарија представља квалитет и пажњу на детаље карактеристичне за двојезични (немачки и италијански) Алто Адиге. Ова задруга основана је 1907. године и има 350 чланова. Вина извози у више од 30 земаља.

91 Винарија Сан Мицхеле Аппиано 2010 Ст. Валентин Саувигнон (Алто Адиге). Мартин Сцотт Винес.
а б в: 14% Цена: 38 долара

Цантина Толло

Смештена у регији Абруззо у централној Италији, Цантина Толло је задруга првог нивоа, где су пољопривредници такође власници компаније. Основана је 1960. године и броји 980 чланова који обрађују више од 8.600 хектара винове лозе. Његова мисија је да обезбеди висококвалитетна традиционална вина из Абрузза, као што су Монтепулциано д’Абруззо, Треббиано д’Абруззо и Сангиовесе Терре ди Цхиети по свакој цени.

88 Цантина Толло 2010 Пецорино (Терре ди Цхиети). Зиг Загандо.
а б в: 13,5% Цена: 19 долара

Меззацорона

Основана 1904. године, Меззацорона има 1.500 чланова који контролишу 9.000 хектара између Трентина, Алто Адигеа и Сицилије. Његов производ је у потпуности произведен на имању, а задруга себе види као „приватну компанију коју чине независни пољопривредници“. Отприлике 80% од 45 милиона боца компаније извози се годишње. Меззацорона је једна од најбрже растућих винских компанија у Италији.

92 Меззацорона 2005 Нос Рисерва (Теролдего Роталиано). Престиге Вине Импортс Цорп.
а б в: 13,5% Цена: 35 долара

ШПАНИЈА

Бодегас Сан Алејандро

У провинцији Арагон водеће црвено грожђе је Гарнацха. Задруга Бодегас Сан Алејандро, смештена у Д.О. Цалатаиуд, основан 1962. године, чини га више од 350 пољопривредника који надгледају више од 1.000 хектара винограда. На челу са Јоландом Диаз, Бодегас Сан Алејандро производи две вредносно оријентисане марке које би љубитељи робусних црних вина требали узети у обзир: Лас Роцас де Сан Алејандро и Еводиа - последње специјално флаширање направљено искључиво за увозника Ерица Соломона из европских подрума.

88 Еводиа 2010 Олд Винес Гарнацха (Цалатаиуд). Европски подруми. Најбоља куповина.
а б в: петнаест% Цена: 9 долара

Цапцанес

Врхунска вина 10-годишњег Д.О. Монтсант у Каталонији потиче из задруге Цапцанес, коју је 1933. године основало пет породица, али сада се може похвалити са 80 чланова који обрађују око 250 хектара Гарнацхе и другог грожђа, укључујући Сирах. Увозник Цапцанеса Ериц Соломон примећује да у селу Цапцанес са 400 људи има више старих лоза Гарнацха него у целом суседном Приорату. Генерално, вина Цапцанес су пуна стила, али уравнотежена.

90 Цапцанес 2007 Цостерс дел Гравет (Монтсант). Европски подруми.
а б в: 14% Цена: 20 долара

Мартин Цодак

У Риас Баикасу, дому грожђа Албарино, групу Мартин Цодак основало је 1986. године 50 породица као задругу узгајивача и производи две изврсне сортне врсте Албаринос: Мартин Цодак и Бурганс - последње специјално пуњење направљено искључиво за увозника Ериц Соломон из европских подрума. Укупно Мартин Цодак чини 286 власника / узгајивача у регији Салнес и узима грожђе од додатних 280 узгајивача по дугорочним уговорима.

90 Мартин Цодак 2010 Албарино (Риас Баикас). Мартин Цодак САД. Најбоља куповина.
а б в: 13% Цена: 15 долара

Двоје из Новог света

Иако је задружни модел рођен у Европи, винарски модел има смисла свуда где има много малих парцела виноградарске земље и ниједан појединачни произвођач то не може сам да искористи. Ево две државе са похвалним напорима.

АУСТРАЛИЈА

Имање Баросса Валлеи

Ова група од 80 узгајивача основала је своју задругу 1984. године, када су у аустралијској винској индустрији била тешка времена и када је влада плаћала пољопривредницима да извуку своје винове лозе. Главно флаширање, Е&Е Блацк Пеппер Схираз, непрекидно се сврстава међу најбоље што Баросса може понудити, док почетна вина дају солидну вредност. Након година власништва компаније Цонстеллатион Брандс, компанија је поново у потпуности у власништву узгајивача. Али то је такође значило да су недавни бербе биле спорадично доступне само у САД-у. Оштроумни купци ће покупити добро ускладиштене бербе Е&Е или Ебенезер Схиразес док чекају да се цевовод поново напуни.

ЈУЖНА АФРИКА

КВВ

Основан 1918. године са седиштем у Паарлу (регион Западног Кејпа у Јужној Африци), КВВ производи вина и грожђе из водећих региона за производњу вина у земљи. Задруга је међународно позната по квалитетним брендовима као што су КВВ Винес, Роодеберг, Лаборие, Голден Каан, Цатхедрал Целлар, Цафе Цултуре и линија ракија КВВ.

86 КВВ 2010 Саувигнон Бланц (Западни Кејп). Вина Опици. Најбоља куповина.
а б в: 12,5% Цена: 11 долара