Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Вести

Егзотично дно чизме

Ако прочитате књижевна дела првих савремених путописаца који су открили јужна царства италијанског полуострва, очарат ће вас приче о бригадама Робин Хоода у Калабрији које плешу тарантелу у Апулији и рибарима у Кампанији који маме сабљарке у своје мреже са љубавним песмама. Ако данас путујете тамо, видећете да се ништа битно није променило.



За разлику од северних региона као што су Тоскана и Венето, где се култура, језик и географија спајају са очигледном беспрекорношћу, јужна Италија је ексцентрична комбинација жестоко независних духова и назубљених контраста.

У својој књизи Јужна Италија (1969) путописац Х.В. Мортон описује мистериозну земљу између прста и пете италијанске чизме као „земљу за научнике“. Говорио је о њеној древној улози Магна Граециа (Велика Грчка) и о многим каснијим улогама које је имала као вратар Медитерана.

Мортонова потврда звони посебно тачно за научнике грожђа. Овде виноградари не узгајају само воће и праве вино. Они су део истраживача, генетичара и археолога. Они су чувари биодиверзитета и онога што је данас прихваћено као највеће и најразличитије светско наслеђе генетског материјала за производњу вина. Јужна Италија је дом стотинама традиционалних грожђа и стално се откривају нови клонови и сорте. Студија из 2008. године коју је представио Цалабриа’с Либранди открила је да су током протекле деценије или више генетичари поново открили 175 сорти винове лозе, од којих је за 76 утврђено да имају потпуно јединствену ДНК.



Јужна Италија није само шкриња са благом традиционалног грожђа, она је и музеј древних пољопривредних метода и пракси на отвореном, од којих су многи настали у расадницима древног света. На пример, винове лозе у Апулији и Базиликати користе систем тренинга са ниским резањем главе назван албарелло (мало дрво) који природно смањује принос. Ово је увезено директно из древне Грчке. У Кампанији и даље можете посетити величанствене винограде у којима лоза расте на стаблима дрвећа ради подршке. Ову праксу први пут су користили стари Римљани. А захваљујући географској изолацији делова јужне Италије, ово је једно од ретких места где се можете дивити виновој лози која је засађена пре и, дакле, преживела пустош филоксере. Уш и сви спољни утицаји их никада нису додирнули.

Вина из јужне Италије нуде укусе који се радикално разликују од познатих укуса Цхардоннаи, Мерлот и Цабернет - баш као што су и велики делови регије непознати већини туриста. Вина са југа природно се паре са неким од наших омиљених медитеранских састојака, попут шкољки, козјег сира, оригана, сушеног парадајза, белог лука и маслиновог уља.

Обилазак чизме

Напуљски залив, Помпеји и технички обојена обала Амалфија већ су добро познати као отелотворење идеалног италијанског боравка и Апулија - са својим кречњачким барокним градом Леццеом и својим домовима попут трублија попут хобита - брзо постаје одредиште за иностране посетиоци.

Ако је жеља да се крене ван утабаних стаза у јужној Италији, путовање у Матеру (у Басилицати) је неопходно. Обликован у једнакој мери људским сиромаштвом и драмском природом, овај древни град саграђен је између стрмих зидова уске јаруге која се дубоко цепа у земљу. Уместо домова, становници и њихова драгоцена стока настањени су у сасима или пећинама исклесаним од меког седреног камена. Током векова, романички и барокни детаљи израђивани су у издашним слојевима, а укупни ефекат је мешање између Кападокије у Турској и Нотр Дам у Паризу.

Данас је Матера на листи светске баштине УНЕСЦО-а и била је основно место на снимању филма Христове муке Мела Гибсона. Неколико хотела вам омогућава да спавате унутар сасија, укључујући Хотел Сасси и Хотел Сант’Ангело .

Унутар јужне Италије >>>

Проверити Вински ентузијаст Листа погодака за јужну Италију и пет обавезних винских дестинација >>>

Обиђите обалу Амалфија >>>

Откријте кухињу јужне Италије >>>

Погледајте рецензије вина из јужне Италије у Водичу за куповину >>>

Откријте друге разнолике италијанске регионе и вина >>>