Најбољи чепови за вино за чување ваше флаше
Чак и ако сте прави љубитељ вина, попијте целу флашу вина за једну ноћ не дешава се увек. Следећег дана када одете да сипате још једну чашу, желите да вам буде једнако пријатно као и први пут.
Срећом, стискање чепа није ваш једини избор. Најбољи чепови за вино продужавају нијансе и укусе вина на други или трећи дан или чак недељу дана. Разговарали смо са стручњацима за вино о њиховим омиљеним чеповима за вино, како бисмо вам помогли да уштедите агонију куповине производа који не раде добро и – што је још горе – испоручују тамно вино следећи пут када поново отворите флашу.
Да ли се вино поквари? Ан Екплаинер
Прво, важно је знати да постоји много врста чепова за вино. То укључује вакуумски чепови , системи очувања , класични стопери и комбинације декантера и чепа . Разлог зашто желите чеп је да спречите да се кисеоник увуче, угрожавајући профил укуса. Због тога је чврсто приањање кључно, било да је у питању пенушаво или мирно вино. Ево најбољих за пробати.
Вакуумски чепови за вино
Вакумски чепови за вино—као што је овај аутоматски вакумски чувач вина и конзерванс — довољно су лагани и преносиви да их носе на пикник или код пријатеља. Они функционишу тако што исишу кисеоник из боце како би се избегло запрљање вина и могу се чувати до недељу дана. Са аутоматским граничницима, посао је готов за вас и прави звучни звук када се заврши. Ово паковање укључује четири силиконска чепа са прстеновима за постављање датума, тако да можете пратити када сте последњи пут отворили боцу.
По нешто нижој цени и нема потребе за наплатом, ово Вацу Вин чувар вина Паковање за приказ укључује пумпу и два гумена чепа. Све што треба да урадите је да пумпате штедњак за вино док то више не можете да радите, а вино је сачувано.
„Вакумски чепови су лак, згодан и јефтин начин за очување вина“, каже Јахдеа Гилдин, сомелијер у То је то у Њујорку. „Обичан чеп за вино ће добро функционисати ако попијете вино следећег дана, али пошто ће вино и даље комуницирати са ваздухом у боци, а кисеоник је непријатељ вина, оно неће трајати тако дуго као када се усисава - запечаћено.”
Вине Ентхусиаст Аутоматиц Вацуум Вине Савер анд Пресервер $35,00
Вине Ентхусиаст
Вацу Вин Вине Савер додатни чепови (сет од 2) 5,99 долара
Вине ЕнтхусиастСистеми за очување вина
Када сте отворили посебну, скупу или ретка боца у коме желите да уживате касније, систем за конзервирање вина ради свој трик. Непропусни заптивни чепови раде у тандему са вакум пиштољем за затварање боце, а мала игла убризгава гас аргон у боцу након што је отворена.
Ова два модела из Цоравина чувају вино до четири недеље. Могу се користити и за мирна и за пенушава вина, у зависности од модела. Цоравин систем за конзервирање пенушавог вина осигурава да мехурићи не нестану и долази са два светлуцава чепа, светлуцавим пуњачем за конзервацију и четири гасне капсуле. Цоравин безвременски систем за три и конзервацију вина је дизајниран за мирна вина и укључује уређај за конзервирање, две капсуле аргона, два поклопца на навој, аератор и алат за чишћење игала.
Да ли треба декантирати шампањац? Зависи
Ово су победници у ресторанима где није увек јасно која вина ће купци наручити - и да ли ће се довољно чаша одређене боце продати за једну ноћ. „Озбиљно схватамо очување вина и не штедимо на томе да наша отворена вина буду свежа“, каже Реган ДеБенедето, директор вина и директор операција у Вински бар Спунтино и италијански тапас у Њу Џерсију и Њујорку. „За наше врхунске точе и резервне боце користимо ручне Цоравин столове. Ова технологија нам омогућава да гостима понудимо луксузна вина на чаше, па чак и на унцу, на нашем месечном лету Вине Кеепер.
Гилдин се слаже и додаје: „Користимо га у ресторану и то нам даје прилику да нашим гостима понудимо нешто другачије — вина која се иначе не продају на чаше.“
„Још један плус је то што када имате оне појединце или некога ко никада није имао прилику да проба нешто на тој врхунској страни, сада имате могућност да пружите ово дивно искуство“, каже Џони Козловски, директор пића Тхе Авра Група, чији ресторани укључују Авра Естиаторио на Беверли Хилсу, Мајамију и Њујорку. Ово важи и за испијање вина код куће. Са Цоравин производима можете отворити скупу боцу и не осећате се под притиском да је завршите у наредних неколико дана. Ко зна, можда чак и отвориш други скупа боца те недеље - и обе резерве за импровизовани лет.
Цоравин® систем за очување пенушавог вина 399,00 долара
Вине Ентхусиаст
Цоравин® Тимелесс Тхрее + Систем за очување вина (црни) $229.00
Вине ЕнтхусиастДекантери за вино са чеповима
Ако желите да имате визуелно привлачан начин послуживања и чувања вина или морате да га декантирате пре сервирања, овај чеп за вино је ваш најбољи пријатељ. То није опција коју често користе сомелијери и директори вина, али постоји ако не желите да вратите вино у боцу након што вам се ноћ приближи.
„Највише би ваше вино могло да траје два дана, можда и више, ако се вино држи на хладном и ван сунчеве светлости“, каже Козловски. „Поштено речено, ово ми је најмање омиљена од свих опција. Можда сам мало старомодан, и ако вино вреди декантирати , онда ћу га обично одгледати до краја. Технички гледано, када једном изложите вино декантирању на почетку, заиста сте убрзали временску линију за испијање онога што је унутра.
Тхе Арт Сериес катализатор вински декантер је добра опција која у суштини ради као кристал декантер — који се чак може персонализовати вашим иницијалима — са стакленим чепом у облику лопте за гламурозни додатак вашем бару. Гарнитура за чување вина са двоструким зидом и сет чаша склапа две елегантне чаше са двоструким зидом за испијање вина са декантером са двоструким зидом од 36,5 унци.
Вине Ентхусиаст Арт Сериес Цаталист Вине Децантер $49,99-$66,99
Вине Ентхусиаст
Гарнитура за чување вина са дуплим зидом и сет чаша $53,99-$63,99
Вине ЕнтхусиастКласични чеп за вино
Ови граничници се могу бесконачно поново користити, а постоје различите верзије за још и пенушава вина . Једноставно их гурните у отчепљену или отворену боцу и они ће помоћи да вино остане преко ноћи. Ово је категорија у којој можете пронаћи море декоративних опција, све од Микија Мауса и чепови на тему празника , до иницијала вашег имена на врху чепа.
„Гумени чепови су једноставни и помажу да се затвори поклопац како би се спречило да додатни ваздух утиче на ваше вино“, каже Козловски. „Лепо их је имати у близини ако разбијете чеп [приликом отварања].“
7 најбољих вадичепова и кључева за вино, према рецензијама купаца
Џил Вебер, власница Сојоурн Пхилли , слаже се група ресторана из Филаделфије, укључујући Јет Вине Бар, Цафе Инез, Рек ат Тхе Роиал и Сор Инез. „Више волим савитљиву плуту или гуму, једноставно зато што се чвршће прилеже“, каже она. 'Кључ је једноставно у томе што чеп спречава да ваздух уђе у боцу.'
За пенушава вина, пробајте Рекордер за чување шампањца , који је посебно дизајниран са хромираним набором за поновно заптивање како би остао у шуми.
Викен чеп за флашу вина 9,99 долара
Вине Ентхусиаст
