Цхардоннаи заузима важно место у срцима већине америчких љубитеља вина: То је вероватно било прво бело вино које смо многи од нас пробали из Калифорније. Било да је ферментисано у резервоарима од нерђајућег челика или малим храстовим бачвама, и даље је бело за којим већина Американаца посеже у винотеци или у прехрамбеној продавници, а присутно је на безброј винских листа у ресторанима. Разноликост је остала константна, али стил и квалитет ових вина увелико су еволуирали током деценија.

Данас Цхардоннаи обухвата више стилова. Стил високог алкохола вођен маслацем, некада синоним за амерички Цхардоннаи - и онај који је потакнуо реакцију АБЦ (Анитхинг Бут Цхардоннаи) - уступио је место свјежој, храни прихватљивој понуди, више у кораку са све већим америчким (и мојим свој) укус за високо-киселе белце попут саувигнон бланц и грунер велтлинер.

Тамо где некада потрошачи и виноградари нису могли добити довољно нагомиланог храстовог богатства, данас је почасна значка произвести непромењени шардоне који уравнотежује свежину и сложеност. На крају, без обзира да ли је стил неактиван или ферментиран у бурету, винари производе укусне примере ове свеамеричке сорте по свим ценама.

Калифорнијски уредник Стеве Хеимофф придружује се другим кушачима америчких вина на нашем панелу како би истражио ове разнолике стилове Цхардоннаи-а и врхунске изборе, откривајући притом неколико изненађења. Из Калифорније, Вашингтона, Вирџиније и шире, Амерички Цхардоннаи је одличан летњи гутљај који се сљубљује са безбројним јелима.

На другој страни земаљске кугле у Јужној Африци, још једно бело сложености и елеганције— Цхенин Бланц —Прави таласе. Директорка дегустације Лаурен Буззео истражује вина, лица и места ове иконичне јужноафричке белине.

Лето је савршена сезона за искусити Благодат округа Сонома епикурејских ужитака, фокус дела ауторке Виргиние Бооне. Овај инсајдерски водич за занатску сцену хране и пића по којој је познат округ Калифорнија обавезно је штиво за све који имају укус за најбоље у америчком растућем локалном кулинарском покрету.

Где год да сте у земљи, док славите Четврти јул и летње месеце, подигните чашу за велике ствари које су нам доступне на нашем матичном тлу.