Исклесан уз моћну реку Колумбију, 80 миља Клисура реке Колумбија дели већи део јужне ивице државе Вашингтон од северног врха Орегона. Базалтни кањон, који почиње близу реке Десцхутес на истоку и завршава близу Портланда на западу, нуди неке од најдраматичнијих пејзажа на озлоглашеном задивљујућем северозападу Пацифика. На неким местима је дубока скоро 4000 стопа и нуди широку прилику за разгледање са панорамама на литицама, бујним пешачењем по шумама, безбројним доживљајима водопада и (често) задивљујућим погледом на планину Худ и врхове планине Адамс прекривене снегом.

Очигледно, овај рај на отвореном нуди обиље доживљаја заснованих на природи, било на води или пешачкој стази. Али тхе Горге , као што је постало познато, такође је дом за обиље винарија, јабуковача и пивара.

Можда ће ти се свидети и: 8 винарија које морате посетити у долини Вилламетте, према инсајдерима

региона први виноградари стигла је крајем 19. века, али модерна винска индустрија није почела да се развија све до 1970-их и 80-их. Две деценије касније, око 2000. године, почео је да се насељава већи број експерименталних винара. „Била је то прилика да се направи хладнија, оштрија вина и истражи нешто ново,“ Џејмс Мантон, суоснивач Винарија Синцлине рекао Вине Ентхусиаст отварања у малом граду Лајл 1999.

То је и данас у великој мери случај. Клисура реке Колумбија је дом неких од најиновативнијих воћњака, винограда и винарија у Сједињеним Државама, производећи све, од оних који воле топлоту Зинфандел у топлом, сувом источном делу области до хладне климе Гевурзтраминер , Пинот Грис и Пинот Ноир на западу. Такође у мешавини су ретке сорте, нпр Фурминт и Ворлдер , јабуковаче са воћем, кријес одлежане у буради (тј. ламбици од вишања) и необични коферменти .

Без обзира на стил вина или врсту пића који волите, у клисури реке Колумбија има понешто за свакога. Од соба за дегустацију и ресторана које морате посетити до врхунских хотела, испитивали смо познаваоце индустрије о њиховим омиљеним местима у овој области.

Врхунски кофер за земљу вина

Наш Вино-Воиаге ТСА одобрен кофер за вино са 12 боца савршен је пратилац за сваку винарију на вашој листи.

Купујте одмах

Горге Бела кућа

Горге Бела кућа је деценијама била икона у долини реке Худ у Орегону, позивајући госте да истраже свој воћњак од 30 хектара. Овде ћете пронаћи јабуковаче направљене на имању које садрже воће које се узгаја на фарми, укључујући изборе као што су малине, лимунова крушка и сезонска лубеница. Ухватите лет да бисте пробали разне укусе или пијуцкајте чашу вина на његовом идиличном травњаку прекривеном травом. Лутајте тереном да бисте открили у-брање воћа и цвећа. „То је одлично лежерно место на отвореном са много укуса клисуре, од пића до брања воћа“, каже Јосх Пфрием, оснивач пФрием Фамили Бреверс .

Где јести: Наручите ручак или вечеру у колицима за храну у Горге Вхите Хоусе-у, где кувар Џек Кенеди избацује хамбургере направљене од локалне говедине и свеже направљене лепиње, заједно са сомунима са трешњама, крушкама, боровницама и још много тога убраног директно са имања.

Фарма вина Хииу

Према Дру Маркизу, суоснивачу Грассландс Роштиљ у Хоод Риверу, Фарма вина Хииу је врхунско имерзивно искуство у клисури. Гости су позвани да лутају међу виновом лозом, где краве, кокошке и свиње играју улогу у обради земље. „Хииу је заиста у сопственом свету“, каже Маркиз. Очекујте широк спектар сорти, од ризлинга. Фурминт и Грунер Велтлинер до Харслевелу, Ротгипфлер, Силванер и Муллер-Тхургау. Сва искуства дегустације вина су повезана са сезонски инспирисаним малим тањирима, који могу да варирају од тиквица преливених маслиновим уљем, песто до карамелизованог купуса прекривеног пршутом и путером од инћуна. Гости могу да изаберу да седе за столом који пружа панорамски поглед на виноград кроз високе прозоре или да гледају акцију на пулту кувара.

Где јести: Ин Хијуова винска кафана , откријте сезонска јела као што су супа од рабарбаре и шпаргле са салса верде и цветом тиквице. Свако јело је направљено од састојака узгојених или храњених на фарми и упарено са винима узгајаним на имању. Од четвртка до недеље, ресторан нуди ручкове од пет јела за 150 долара по особи и вечере од седам јела за 250 долара по особи са седиштима у трпезарији инспирисаној сеоском кућом и таверном.

пФрием Фамили Бреверс

Само неколико корака од реке Колумбије, пФрием отворен на обали реке Худ 2012. године и стално је израстао у главни део пивске сцене Пацифика северозапада. Пивара нуди широк спектар стилова који се протежу лагерс , белгијски инспирисан пива и понуде из својих одлежао у бурету и кисело пиво програм. „Овде буквално нема лоших пива, али професионални потез је наручити шта год се налази на точењу са стране“, каже Маркиз. „То је посебна славина која се традиционално користи за чешке пилснере која ствара савршено кремасту и ароматичну главу и чини њихово пиво некако још бољим.

Где јести: Упијају пену у пФриемова соба за дегустацију . Луксузни гастропуб се може похвалити непретенциозном индустријском и модерном атмосфером. Ставке менија, попут сендвича са прженом пилетином за ручак, јагершнице за вечеру и целодневног чизбургера од пимента, праве се од састојака локалног порекла и долазе са домаћим киселим краставцима, ајолијем, помфритом и још много тога.

Фермент Бревинг Цомпани

Друга пивара која се налази на обали реке Худ, Фермент отворен 2018. са доста простора за пиће и оброк инспирисан пацифичким северозападом. Точионица и пространа палуба налазе се на другом спрату изнад пиваре. Унутра, пронађите обиље природне светлости која се улива кроз прозоре од пода до плафона упарене са прекрасним погледом на клисуру и импресивном колекцијом собних биљака. Напољу, зграбите место на палуби поред велике јаме за ватру да бисте пијуцкали лагере, але и сезонске киселе киселе на точењу. „Са сјајним пивима, невероватним двориштем и још бољим људима, срећни смо што имамо Фермент као наше комшије“, каже Маркиз. „Хана Пилс је наш главни избор.“ Он такође нуди савет за инсајдере: „Када постане супер заузето, прескочите гужву и узмите лименке да одете из доњег угла или колица за пиво на травњаку и однесите их до реке.“

Где јести: Бирајте између огромних переца и прженог прокеља или фалафела и класичних хамбургера на Фермент . Још једна одлична опција? Иди иза угла да Грассландс Роштиљ за прса у тексашком стилу, повучено свињетину и ручно рађене кобасице. Још боље, можете узети своју поруџбину за понети и донети храну на палубу да бисте је упарили са пивом.

Аналема Винес

Налази се у Мосиеру, Орегон, Аналема Винес је дестинација која се не сме пропустити за дегустацију биодинамичких вина са погледом. „Искуство дегустације у Аналемми је јединствено“, каже Марк Дереста, извршни кувар у обала реке ресторан у Хоод Риверу. „Као једина биодинамичка винарија у клисури, вина Аналемме су свежа, живахна и направљена са намером. Сазнајте више о регенеративним пољопривредним праксама винарије уз дегустацију на отвореном или резервишите дегустацију на терену да бисте истражили имање и сазнали више о имању и виновој лози. „Након дегустације, топло препоручујем да узмете флашу и да направите пикник у кући Аналемма и прошетате до видика да бисте уживали у погледу на долину Мосиер“, предлаже Дереста. „Бланко 2021, Менциа 2021 и Троуссеау 2022 су врхунци вина која се узгајају на имању.” За ову винарију су потребне резервације, али вреди додатног планирања.

Где јести: Након поподнева у Аналемми, вратите се у Хоод Ривер на вечеру у Целило ресторан и бар . Овде ћете пронаћи мени за вечеру фокусиран на укључивање најсвежијих састојака оближњих узгајивача, заједно са природно узгојеним месом и локалним специјалним сиревима. Заузмите место у бару да пијуцкате коктел упарен са предјелом или седите за сто да бисте се утопили у амбијент топлих тонова док уживате у префињеном оброку од фарме до стола.

Идиот'с Граце Винес

Мада Идиот'с Граце узгаја грожђе на обалама Орегона и Вашингтона у клисури реке Колумбије, њен производни погон, органска фарма и виногради на имању налазе се у Мосиеру. Ушушкани терени нуде мирну локацију за дегустацију шест различитих вина, уз могућност наручивања из малог избора тањира за грицкалице. Посетите терасу за децу и псе са погледом на виноград и воћњак да бисте пијуцкали сорте као што су Душо , Примитивно (а.к.а. Зинфандел) и Сангиовесе , или понесите пикник да уживате уз флашу. За додатно посебно искуство, Крис Фаде, суоснивач Аналемма Винес, предлаже да узмете боцу Цхенин Бланц или Цабернет Франц да уживају у засадима крушака на имању.

Где јести: обала реке , који се налази тачно на Колумбији у реци Худ, служи доручак, ручак и вечеру на, како Пфрием каже, једном од најбољих тераса са погледом на клисуру. Његов мени са северозапада Пацифика садржи одличне домаће тестенине и друга јела, упарене са коктелима, локалним пивом и добро припремљеном винском картом. „Винска листа Риверсидеа је иновативна и забавна и наглашава локалне вредности и вредности одрживости спорог вина“, каже Фаде. „Иако је панорамски поглед на ресторан из срца винске земље спектакуларан, његови најупечатљивији напори су у приказивању хране и укуса региона упарени са добронамерним винима.

Цор Целларс

Смештен у Лајлу, Вашингтон, Цор подруми соба за дегустацију је архитектонски драгуљ са елегантном модерном атмосфером сеоске куће која обухвата природну палету боја свог окружења. Уживајте у дегустацији светлих црвених, белих (пробајте Цхардоннаи и Тоцаи Фриулано ) и прскалице унутра поред камина, напољу у дворишту или резервишите шатор за дегустацију на падини брда са прекрасним погледом на клисуру да бисте се унапред упарили са даском за јело за јединствено искуство. „Постоје невероватни погледи и увек има забавних мештана који знају своје вино и где да играју“, каже Пфрием.

Где јести: Вхите Салмон Бакинг Цо. , на Вашингтонској страни клисуре, једно је од најпознатијих места за доручак и ручак у региону. Хваљен је због пецива на дрва и хлеба направљеног од састојака локалног порекла, укључујући природни квасац. „Имају најбољи избор флаша у клисури и одличан изговор за ручак јер су отворени само до 15 часова“, каже Маркиз. Пекара је после осам година променила власника, али иза угла отворили су се бивши власници Соча Вине Схоп & Бар , који нуди флаше, вино на чаше и мале залогаје.

---

Где одсести

Клисура реке Колумбија је велика регија, али градови Худ Ривер, Орегон и Вајт Салмон, Вашингтон, нуде најлакши приступ свему што област може да понуди. У наставку су најбољи хотели Вхите Салмон и Хоод Ривер.

Можда ће ти се свидети и: 9 хотела, мотела и преноћишта у долини Напа које можете резервисати одмах

Сакура Ридге Фарм & Лодге

Сакура Ридге се налази само седам миља од центра Худ Ривера, што омогућава лак приступ истраживању клисуре, док гостима нуди прилику да спавају на фарми која ради окружена воћњацима крушака и јабука. Оцењен као „одличан“ на ТрипАдвисору, рустикална и луксузна ложа има пет различитих соба које можете изабрати са промишљеним садржајима као што су грејани подови у купатилу, велике каде и приватни балкони. Уживајте у невероватним погледима на планину Худ са имања и пробудите се уз локални доручак који се пружа сваког јутра.

Хоод Ривер Хотел

Смештен у срцу реке Худ, ово место одише историјским шармом. Зграда је подигнута почетком 1900-их, али је ажурирана да би се сачувао интегритет имовине. Свака соба одржава фанки винтаге атмосферу са удобним садржајима, као што су плишани краљевски кревети, грамофони у соби и удобна седишта, деле приче о прошлим насељеницима и путницима у долини реке Худ. Узмите пиво или јабуковачу да пијуцкате поред камина у предворју, прошетајте до оближњих соба за дегустацију и риве и доручкујте у брате Исток поред врата.

Хотел Социети

Смештен на Вашингтонској страни клисуре, само неколико блокова горе од реке, хотел Социети у Бингену нуди смештај за све врсте путника. Некадашња школска зграда нуди рустикални шарм са модерним заокретом у својим стандардним собама, модерним кабинама и спаваћим собама у стилу хостела. Објекат са заједничким осећајем нуди висеће мреже и јаме за ватру напољу, кафе у предворју који продаје латте и пиво и, у средишту свега, завидно купатило са базеном са сланом водом и сауном.

РубиЈуне Инн

РубиЈуне Инн , који се налази неколико миља северно од Белог лососа, дом је шест луксузних соба, од којих свака има другачији дизајн. Једна нуди малу палубу са погледом на бујно двориште имања, док се друга може похвалити креветом са балдахином и ђакузијем кадом. Прошетајте задивљујућим уређеним теренима, слушајте звуке реке Белог лососа и уживајте у доручку који се састоји од јела као што су свеже печена локална пецива, јогурт, бобичасто воће и локално направљена гранола и јаја која се припремају сваког јутра. Гости који бораве током лета могу да учествују у серији Цхеф’с Цоллецтиве Диннер са вечерама са више јела и упарењима вина са локалним куварима.