Као професионални новинар од лета после средње школе, увек сам се придржавао мудрости Цхарлеса Буковског, дрског и развратног песничког лауреата из Лос Ангелеса.

Неколико коктела међу пријатељима откључава инстинкте приповедања чак и најсрамежљивијој особи.

У својој песми „Како постати одличан писац“ саветује људима да „само пију више пива / све више и више пива“. Такође се препоручују секс, коцкање, спавање до касно и музика Брахмса и Бацха, а да не помињемо избегавање музеја и плаћање рачуна на кредитним картицама. Али, хмељ ме је подржао.

„Пиво је,“ написао је Буковски, „континуирана крв“.

Свакодневне инфузије одржавале су ме кроз деценије новинских концерата и фрееланцера у дигиталној ери, од похабаних ручних писаћих машина до паметних телефона. Као музички и филмски критичар, барови и забаве су моје природно станиште. А у последњих неколико година, посебно ме је маркетинг јаких алкохолних пића (углавном гин и Боурбон) учинио још горљивијим имбибером.

Био сам агностик вина, ту и тамо уживајући у чаши, али обично не подразумијевам нешто занатски припремљено или дестилирано.

Весели сат два за једног у локалном сусхи џоинту са добро опскрбљеним баром усидрио је већину мојих вечери. То је било, када нисам путовао на филмске фестивале у места попут Јуте, Монтреала или Пољске, потоња је била честа и омиљена дестинација где водка тече попут воде из славине.

Током година развио сам високу толеранцију. Право друштво на правом месту - врућа купка испод звезда у звезди Сарасота на Флориди, бар у Вроцлаву у Пољској, која је служила укусну вотку од црне трешње - било је једно од највећих животних задовољстава. Речене су тајне. Донесене су нејасне пресуде. Романсе су заискриле. Створена доживотна пријатељства.

Неколико коктела међу пријатељима откључава инстинкте приповедања чак и најсрамежљивијој особи.

Прошле јесени, међутим, мој кардиолог ми је јавио застрашујуће вести које налажу да престанем да пијем. Одлуку је било лако донети и до сада се прилично лако држати је. Мушкарци имају тенденцију да изгубе пуно килограма када искључе алкохол. Пио сам неколико стотина калорија дневно, па сам испустио тону, потпомогнут одмашћеном исхраном и свакодневним вежбањем.
Бордо у задњој соби

Како се моје здравље опоравило, тако је и непца почело развијати укус за вино какав никада раније нисам искусио. У прошлости сам био помало агностик вина, ту и тамо уживајући у чаши, али обично не подразумијевам нешто занатски припремљено или дестилирано. Са тежим стварима са моје плесне картице, усавршио сам своју захвалност за грожђе: било да делим боцу Малбеца са пријатељима на кувању, или истражујући фини избор црвених у локалној фарми до стола, где повремено повремено наградите моје добро понашање пљескавицом од говедине храњене травом.

Задовољство квалитетом, а не количином, била је корисна лекција, која ми је помогла да усавршим укус за вино на исти начин на који сам гајила критичку захвалност за филм и музику. Уживам у свакој чаши, доброј до последње капи.