Забавни гуру Тед Аллен угошћује детективе уситњених и прехрамбених производа на Мрежи хране. Такође је портпарол вина Роберт Мондави Привате Селецтион. Замолили смо момка који иде на забаву да подели неколико савета за извлачење соаре из рецесије, која је више шик него лепа:

Помијешајте врчеве штедљиве, а свечане Сангрије: овај шпански гутљај угодан за гужву убацује довољно удараца да гости неће пропустити скупоцјени бар. И уместо да се покорно извини због недостатка течних опција, Ален предлаже смело проглашавање „Сангриа нигхт“ темом и само трчање с њом. Више воли да започне са црвеном пуноће, попут Зинфандела или Цабернета, а затим дода Цоинтреау или Трипле Сец, Бранди и кришке свежег воћа. За лакшу верзију сипајте пинот григио или храстови шардоне.

Уживајте у укусу новчаника: Ален воли укус (и свестраност) сушеног пасуља. За брзу и лагану лежерну вечеру ставите ненамочени црни пасуљ у шпорет на притисак на петнаест минута, а затим га помешајте са пиринчем, цилантром и сецканим парадајзом. Ако бисте радије послужили меснато главно јело, одаберите хангарски или бифтек. Ови посекотине које преферирају кувари су укусна крађа - само запамтите да их маринирате дан или два како би постали супер нежни. Као што Ален истиче, чак ни за најмању ствар нису потребни јастог или филе - најбоље венчање којем је икада присуствовао било је свињско печење. Ради се о укусу, а не о цени.

Пригрлите тепсију: Ален каже да није срамота. Посебно за празнична окупљања, пружа гостима прилику да примере класичне традиције других породица. Подјела дужности кухања такође значи подјелу трошкова намирница - ситуација у којој сви могу добити.

Размислите изван вазе: с обзиром да сама храна може визуелно да буде упечатљива, користите посуде пуњене лимуном или јабукама уместо скупих цветних букета. Ако се ипак одлучите за стабљике, користите једноставан распоред једне боје цветова, замишљено исечен, тако да сви могу да га виде. Још боље, створите групе природних елемената који одражавају тренутну сезону - штапићи које берете крајем јесени или зиме, дивље цвеће у раним данима лета.