Живећи савремен живот у Амазон-у, лако је заборавити дугу историју вина и сложено путовање које је требало да стигне у боцама и спремно за пиће на продајне полице. Нарочито немачка грожђа суперзвезда, ризлинг. На крају, грожђе није преко ноћи постало „племенито“. Потребно је више од неколико Инстаграм снимака на плажи у Тулуму да бисте постали краљица белих вина, зар не?

Ризлинг, вино и алкохол сежу уназад. Протеклих звонастих седамдесетих, пре него што је владала краљица Викторија или се родио Исус Христ. Заправо, алкохолна ферментација била је позната германским племенима. Пре 50. п , древни Тевтонци пили су медовину, напитак сличан вину направљен од ферментисаног меда. Током ове ере људи су почели да експериментишу са узгојем дивљих винових лоза. Врста пронађена у Немачкој данас, Витис винифера, развила се из тих раних напора. Одличан пример људске радозналости која покреће напредовање.

После 50. п , вино постаје занимљиво. Добро је познато да су Римљани волели да пију. Посветили су Бога вину и добром проводу. Али испијање ферментисаног мошта од грожђа из пехара није био њихов изум. Освајањем северно од Алпа, Римљани су виноградарство открили од Грка и Етрураца, а затим га проширили на германске територије. У ствари, Римљани су донели прву лозу у долину Мосел. Докази о њиховим прешама за вино остају и данас. У знак римског доброг укуса (барем у вину), многа налазишта одговарају локацијама најбољих данашњих винограда.

До 330. н , винска култура је цветала. Довољно за изградњу првог винског подрума у ​​Немачкој, смештеног у Триру. Углед немачког вина почео је да се шири - дословно и фигуративно. Римљани су вино превозили бродовима дуж река, а песник Децимиус Магнус Аусониус написао је Моселлу у којој је цветао о Моселовим стрмим виноградима.

Могуће је да је први немачки познавалац вина био цар Карло Велики. Кључни вођа и владар Франачког царства, имао је кључну улогу у ширењу вина кроз хришћанство. Виноградарством су углавном управљали манастири, тренд који се спроводио вековима. Заиста, монаси су засадили неке од најпознатијих винограда попут Пралата.

Године 1435 , Ризлинг зарађује своје прво забележено помињање, написано као „Риесслинген“. 1552. године, Хиеронимус Боцк, немачки ботаничар и лекар, помогао је модернизацији проучавања биљака и правописа ризлинга. Допринео је широко распрострањеном веровању да ризлинг потиче из регије Рајне.

Године 1787 , Изборник и надбискуп из Триера потицали су квалитету, проглашавајући да се све „лоше“ винове лозе замењују ризлингом. Нешто је кренуо у року од седам година, његови напори резултирали су једним од највећих подручја узгајања ризлинга на свету.

До 1850-их , Популарност Ризлинга је експлодирала, заповедајући вишим ценама од Бордоа и Шампањца. Век касније видеће се Деутсцхес Веининститут (Немачки институт за вино), са седиштем у близини Маинза, који ће надгледати међународно тржиште немачких вина.

И на крају: модерно доба. Средином 1990-их показао ренесансу за бело грожђе. Квалитет и потражња су се повећали, а ризлинг је преузео трон немачких вина. Са тржишним уделом од око 40%, Немачка је развила највеће подручје узгоја ризлинга на свету. Да би подстакао младе узгајиваче да носе бакљу, Деутсцхес Веининститут је основао организацију „Генератион Риеслинг“. Чланови старији од 35 година показују вештину, искуство и квалитет који представљају динамичан развој немачког вина.

И то је пуки снимак како је ово племенито немачко грожђе, хиљадама година касније, слетело на ваш сто за вечеру.