Основна начела медитације, да затворите очи, утишате ум и филтрирате сметње у тишини, такође могу послужити као начин за поновно искуство вина. Више од пуког пуцања чепа након медитације или јоге, две страсти могу постати једно.

Циљ је „побољшати чулно искуство стварног вина и почети са њим имати нова и нова искуства“, каже др Елисха Голдстеин. Оснивач је Миндфул Ливинг Цоллецтиве , и вођа покрета за дегустацију медија.

Када Шампањац Хенриот , који је заштитни знак и означио меди-дегустација , контактирао Голдстеина у вези са идејом да споји медитацију са дегустацијом вина, одмах јој је био прихватљив. Домаћин је семинара за соммелиере, винске режисере и повремене љубитеље вина. Голдстеин је тренирао још тројицу за посреднике у дегустацији, који се налазе у Њујорку, Чикагу и Сан Дијегу.

12 шампањаца испод 100 долара

Технике медитације за следећу дегустацију вина

„[Меди-дегустација подразумева] остављање по страни нашег сочива да будемо стручњак и стављање сочива„ ума почетника “како бисмо могли да почнемо да гледамо изван оквира“, каже Голдстеин. Први корак је, каже, проучавање изгледа вина у чаши.

„Оно што људи почињу да примећују је величина перли, ако је шампањац или ногу, ако је вино“, каже он.

Одатле почињете да „осећате“ вино кроз његову температуру и тежину. Затим принесете чашу уху, за коју Голдстеин каже да „пружа овај звук, овај плес звука. Постоји та лакоћа која почиње да се појављује у соби [кад једном започне]. “

За „њушкајући“ део дегустације вина, учесници се подстичу да полако удишу како би приметили ароме које се удишу у нос и тело, након чега следи друго удисање.

Голдстеиновом приступу је важно порекло. Он дели детаље о земљишту вина, производњи и томе колико је генерација помогло у прављењу вина. Коначно, ту је гутљај.

„Сада имамо на уму историју и све оно што је у њу ушло“, каже Голдштајн. Овај гутљај увек осећа „светове далеко од оног на почетку наставе“, каже он.

Фото Цецили Бреединг

За интуитивног тренера Цассандра Бодзак , аутор Једите са намером: рецепти и медитације за живот који вас осветљава (Раце Поинт Публисхинг, 2016), постати учитељ медијског укуса није било нимало мучно. На пролеће је почела да организује једносатне сесије на којима се кушају три шампањца Малибу Беацх Инн у Малибуу у Калифорнији.

„Погодили смо свих пет чула“, каже Боџак. То започиње медитацијом у простору са стакленим зидовима који гледа на Тихи океан. „Тренутно [учесници] овог центра помажу у повезивању са лепотом дана, таласа који падају у Малибуу. . . и испрати сваки стрес или анксиозност “.

За тај први „дашак“, Бодзак подстиче учеснике да затворе очи и „дозволе да се све мисли које се појаве у вези са мирисом само подигну без пресуде. У реду је ако их подсећа на бакин дневни боравак. Охрабрујем их да искористе своја сећања. “

Филозофија се може свидети винаријима који су можда нервозни због тога што не осећају „праве“ мирисе или укусе, каже Боџак.

Лабавија и окрепљујућа верзија дегустације медија је „Схакти & Цхампагне“ у Сурфјацк Хотел & Свим Цлуб у Хонолулуу. Упаковано у пентхаус хотела четвртог уторка сваког месеца, ово спајање Схакти Флов-а, активног облика јоге, и мехурића може да прими до 25 људи.

Студије показују да медитација било ког облика може побољшати нечији животни стил и стање ума. „Изградња захвалности и захвалности обрнуто су повезане са осећајем тескобе и депресије“, каже Голдштајн. „У соби увек постоји неко ко је искусио медитацију, али је никада није применио на дегустацију вина.“

Бодзак се слаже око моћи медијског укуса. „Осећам се као исто опуштање и блаженство које добијате након одличне масаже или док уживате у активностима које подстичу на разговор са пријатељима или породицом“, каже она. „Медитација такође омогућава људима да уђу дубље и заиста имају виши ниво присуства него што то чине у њиховом свакодневном животу.“