Наш недавни избор „пића лета“ укључивао је Еспрессо Мартини и Прљава Ширли. Али према коктел професионалцима са којима смо разговарали, крајње је време да Хуго Спритз заблиста. Сазнајте зашто би овај једноставан рецепт за коктел могао бити тхе пиће лета, а затим откријте како да направите један Хуго Спритз рецепт или бокал Хуго Спритз који је савршен за забаве.

Можда је то опуштенија атмосфера, довољно савршеног времена на тераси, неколико дугих викенда, топле температуре; или је можда мешавина свега наведеног. Без обзира на разлог, знамо шта тражимо када бирамо кандидате за пиће лета: нешто што је живописно, освежавајуће и не превише пијан, тако да и даље можемо да уживамо у остатку дана и недеље без жаљења – чак и ако пијуцкамо неколико током препеченог дана.

Повезан: Како Моцктаилс покрећу трезвени радознали покрет, у сушном јануару и даље

Грант Вебстер

Зашто су Хуго Спритзес у тренду

БХГ је послао захтев десетинама миксолога од обале до обале да помогну у одабиру пића за лето. Примили смо неколико креативних поднесака (и идеје за пиће надамо се да ће ускоро доћи до врха!). Али универзална тема је била да ће ово лето поново бити о шприцању. Хилтон Хотелс & Ресортс Стручњаци за храну и пиће из целог САД предвиђају да ће креативни шприцеви бити огромни, а Лекс Мадден, менаџер бара у Поинт Еаси у Денверу, Колорадо је поновио то осећање.

Спритз је апсолутно пиће лета! Аперол Спритз лудило пре неколико лета је заиста отворило ово, а сада видимо како гости и наши бармени почињу да проширују своје хоризонте док размишљамо о начинима да се рифујемо на ту тему, каже Мадден за БХГ.

Стандардна формула Аперол Спритз-а је 3-2-1, или три дела прошека, два дела Аперола и један део соде или селтзер воде. Можете користити исту формулу и играти се са елементом вина (рецимо, са розеом или ламбруском) или са различитим аперитивима или ликерима уместо цитрусног, ароматичног и биљног Аперола.

Ове године, шприци се удаљавају од горчине ивице ка разигранијем и сочнијем изразу шприцања. Шприц се дефинитивно храни у култури селтзера; лагана, друштвена и веома лепа, али и даље делује као одрасла, наставља Мадден. Најбоље од свега – и због тога мислимо да је то заиста пиће лета) – шприцеви имају тенденцију да имају ниску АБВ, обично у распону од 4% до 5%. То значи да је то нешто у чему можете да уживате током дана и да се не осећате као да ћете завршити на поду.

Вински шприцеви датирају из региона Венето у северној Италији 1800-их. У њима се обично налазе горе поменути Аперол, Цампари, лимончело или друга жестока пића, као и пенушаво вино и вода. Пошто је прошек мехурићи који се производе у Италији, он је идеалан за многе шприцеве; Шпанска кава, француски шампањац или било која врста глобалног пенушавог вина такође функционише.

Повезан: 5 уобичајених грешака које скоро сви праве када служе шампањац

Што се Хуго елемента тиче, посебно је правовремено да се окренемо овом концепту коктела након повећаног интересовања за—и туризма за—Италију за петама ултра-популарног Бели лотос и У потрази за Италијом , Телевизијска турнеја с храном која примамљивог укуса Стенлија Тучија. Захваљујући овим емисијама и новим регионалним куварима као што је Мисти Роббинс Тестенина: дух и занат најбоље италијанске хране, са рецептима , Сузан Грејвли Италија на тањиру: путовања, сећања, менији , и Гиулиа Сцарпалеггиа Цуцина Повера: Италијански начин претварања скромних састојака у незаборавна јела , Американци више не гледају на Италију као на монолит. Баш као и САД, Италија је пуна локалних ужитака и делиција.

Верује се да је Хуго Спритз 2005. године креирао Роланд Грубер, бармен у северној италијанској провинцији Јужни Тирол у срцу Доломита. Хуго је такође име а бутик хотел у Фиренци , а ово пиће се често користи за добродошлицу путницима док стигну након дугог дана планинарења, по чему је овај напитак можда и добио име. У 18 година од настанка, Хуго Спритз расте у популарности и шири се широм Европе да би постао уобичајена карактеристика бар менија у Хрватској (тамо сам први пут пробао овог лета 2022!), Аустрији, Швајцарској, Немачкој… а сада и у САД.

Груберов Хуго је алтернатива чешћем Аперол Спритз-у, који има корене у оближњој Падови, у Италији. Хуго Спритз једноставно позива да се ОГ аперитив замени сирупом или ликером од цвећа базге (тзв. Ст-Гермаин). Уместо украса од поморанџе, замените кришке лимете и менте и добићете окрепљујуће, газирано и благо пијано пиће које ће вас охрабрити, а не поништити.

Шприце су лудо освежавајуће и ако их имате више од једног, то вас неће избацити из употребе до краја поподнева, каже Мадден.

Повезан: Наш водич за све што треба да знате да бисте изабрали и послужили вино

Како направити Хуго Спритз коктел

Да бисте направили један Хуго Спритз, почните са чашом за вино напуњеном до пола ледом. Сипајте 1/2 унце ликера од цветова базге, као што је Ст-Гермаин, прелијте 4 унце прошека и завршите са 1 унце газиране воде или соде. Користећи сламку или барменску кашику, лагано промешајте да се сједини. Окусите гутљај; додајте још газиране воде или вина да бисте избалансирали ствари по жељи. Украсите листовима свеже нане и кришкама лимете.

Хуго Спритз коктел

Да бисте направили серијски коктел величине забаве, додајте 2 шоље ликера од цветова базге, као што је Ст-Гермаин, у бокал. Прелијте са 1 боцом прошека и завршите са 1 шољом газиране воде или соде. Користећи сламку или барменску кашику, промешајте састојке да се мешају. Опет, пробајте гутљај. Ако желите, додајте још газиране воде или вина да бисте постигли жељени баланс укуса и ниво јачине. Украсите свежим листовима нане и кришкама лимете, а затим позовите све да сипају сопствену порцију у чаше за вино напуњене ледом.

Једном када откријете колико је Хуго Спритз једноставан – и колико освежавајући – за „уради сам“, можда ћете се придружити тиму БХГ и поновити га и овог пролећа и лета. Након што сте ово испробали, слободно се вратите на неке од наших недавних трендова пића, укључујући пармезан еспресо мартинис, пистаћио мартинис, негрони сбаљатос и мача мартиније . Живели!

Прочитајте више у издању за забаву на отвореном са Минди КалингДа ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит