Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Вински Трендови,

Индустријски ветеран се враћа у Цхардоннаи

Дан кад је ЈимЦленденен, власник Ау БонВреме, преузео потпуно власништво над Вита Нова је онај који је ДагМаргерумпризнаје да су до сада можда огрезли у хиперболи.



Вита Нова је била марка коју су двојица мушкараца развила 1986. године, заједно са Купеовим БобомЛиндкуист, који и даље дели винарски простор саЦлендененусред БиенаРођенВиноград. Портфељ црвено-белих вина био је врућ продавац кроз продавницу и ресторан Маргерум'с Вине Цаск у центру Санта Барбаре, као и под приватном етикетомфлаширањеза ресторане широм земље у власништвуЕмерил Лагассе, Рои Иамагуцхи и Патина Гроуп.

КадаЦлендененодлучио да откупи своје партнере 1998,Маргерумжелео да и даље самостално прави вино. КаоЦлендененстиснуо руку Маргеруму да закључи посао, крупни Ау БонВремелегенда је додатно стиснула, питала (или упозорила)Маргерум, 'Нећете правити Цхардоннаи и Пинот Ноир, зар не?'

Без обзира да ли је тај сценарио био истинит или не,Маргерумдужан више од једне деценије. Почео јеМаргерумВинска компанија 2001. године, и углавном се фокусирала наРхонесортна вина. Зарадио је признања и комерцијални успех за мешавине попут М5 и израза Сирах од једног винограда.



У 2012. години,Маргерумпреселио из објекта иза бивше винарије Цуртис даљеФокенЦанион Роад до складишног простора на Индустриал Ваи уБуеллтон, кратка шетња од Деда МразаИнезРека.

Прозор његовог другог спрата у канцеларији гледао је равно према западу на Ста. Рита Хиллс, таласасти, хладнији климатски назив који се простире изБуеллтондоЛомпоци светски је познат по пинот црном и цхардоннаиу. ТхеБургундскисорте почеле да називају.

„То је било пре 17 или 18 година“, кажеМаргерумзлогласногЦлендененруковање. „Мислио сам да је сада у реду правити цхардоннаи и пинот црни.“

Урадити тако,Маргерумлансирао нови бренд. Одлучио је да користи своје средње име, којим је крштено током свог40тхрођенданска забава пре година. (Није га добио при рођењу.) Током тог удара, Маргерумови пријатељи (укључујућиЦленденен) понудио имена попут „Фир” (као у „Доуглас Фир”) и „Омицрон” (у коме би његови иницијали били ДОМ).

Али сви су се сложили када му је слепа 89-годишња бака Рутх Барден предложила да одржи сопствено презиме на животу. А стара енглеска реч, која значи „онај ко живи близу брлога свиња“, добро делује за нови подухват: подсећа на дивље свиње које лутају Старом. Рита Хиллс, тако да минималне етикете Барден садрже илустрацију вепра.

Користећи воће из познатог винограда Санфорд & Бенедикт (оригинална садња Ста. Рита Хиллс 1971.), суседне ЛаРинцонадаи ЛаУклетсвојства и Хиллиард Бруце, ЈохнСебастијан, иЗотовицхвинограда са северне стране апелацијског дела, пуна листа Бардена пуштена је у септембру. Постава укључује пинот црни (80, 93 поена), Сирах (50, 92 поена), Цхардоннаи (48, 93 поена) и белу мешавину цхардоннаи-а, сивог пинота и пино-бланца тзв.Извор(36 долара, 92 поена).

Није изненађење даМаргеруммогао би спретно да се носи са црвеним винима, али он је најрасположенији према белима. ТхеИзвор, што на француском значи „пролеће“ или „фонтана“, знак је реткој мешавини цхардоннаи-а, пино-белог иАлиготеаутор Хенри Гоугес изНигхтс-Ст.-Георге.

„То је једно од мојих омиљених вина“, кажеМаргерум. „Готово је немогуће добити.“ То признајеИзворје такође почастЦленденен, један од ретких америчких винара који је направио белуБургундскимешавина. Ау Бон Цлимат'сХилдегард($ 35, 92 поена) је мешавина сивог пинота, сивог пинота иАлиготе.

Шардоне је ипак оно што имаМаргерумнајвишегооглавих очију. По пуштању, написао је објашњење „ Пролог за Цхардоннаи “У којој се жали што је грожђе тако давно напустио и извештава о случајном налазу„ Драги Цхардоннаи “писмо да је написао у августу 2001. „Знам да је саветник рекао да не бисмо требали контактирати једни с другима током нашег периода„ хлађења “, али нисам могао више да чекам“, написао јеМаргерумонда. „Онога дана када сте постали 40 долара по боци, заклео сам се да вас никада више нећу попити. Али то је само рањени дечак у мени говорио. “

Сада очигледно одрастао,Маргерумправи вино на које је очигледно вредело чекања.

„Плашила сам се пинота црног и цхардоннаиа јер су стандарди толико високи, посебно за вина која волим“, кажеМаргерум. „Тако да сам ушао са зебњом. Али знао сам шта желим да направим и испунио сам тај циљ. “

Што се тиче његових бивших партнера из Вита НовеЦленденениЛиндкуист? „Сви смо још увек пријатељи, што је невероватно“, кажеМаргерум.