Познате Личности,

Курт Русселл о вину

Т.хзвезда Надгробник , Велика невоља у малој Кини , Чудо и још десетине филмова, сада настоји да уравнотежи своју глумачку каријеру са његовом страшћу за производњом вина. 63-годишњи Русселл поделио је своју причу пијуцкајући боцу свог ГоГи Пинот Ноира у својој новој дегустацијској сали Тхе Вине Салоон у Лос Аламосу у Калифорнији.

Како сте завршили са производњом вина у округу Санта Барбара?
Радио сам слику са Куентином Тарантином Доказ смрти у Ста. Рита Хиллс АВА и ја имали смо шест недеља да откријемо подручје и тамошње Пиноте. Почео сам да оцртавам ову структуру унутар Пинота - постојала је сличност, али сви су били различити.

Да ли је ваша пријатељица, Фесс Паркер, винар који је постао глумац у долини Санта Инез, утицала на вашу одлуку да правите вино?
Волео сам да идем да видим Фесс. Само сам мислила да је стварно кул човек. Било је неколико пута када сам почео да разговарам са Фесс о вину. Рекао је, ’Курт, ниси само радознао због овога - мислим да ти је ово страст и да би то требало да следиш.’ То ме некако подстакло на то.

Вина правите у подруму Ампелос у Ломпоцу, како вам се свиђа рад са Петером и Ребеком Ворк?
Знао сам шта желим да радим са укусом, али нисам имао појма како то да радим. Дивно су ме научили. Током последњих 12 година Петер се развио у стручног винара. Има такву врсту отворености и неустрашивости. Волим начин на који обрађују чињеницу да су били први троструко сертификовани одрживи, органски и биодинамички виноград у Сједињеним Државама.

Да ли долазите у Ломпоц по бербу?
Да, волим жетву. Помиримо се са бебом која се рађа. Мислим да сви разумеју романтику и посебан квалитет жетве. Узбудљиво је и у ваздуху има потенцијала.

Који је ваш циљ са вином?
Све док вино има страшну равнотежу и структуру, све док је укус једнак и добар као и нос, сјајан као и цветни квалитет. Све док посежете за највишим у свим аспектима, али сви се морају подударати, тада имате вино које може да лови свој реп.

Како мислите да је Ста. Рита Хиллс упоређује са другим регионима у којима се производи пинот ноир?
Након што сам пропутовао свет и имао прилику да дегустирам пиноте одасвуд, моје лично уверење је да је подручје Санта Рита Хиллс, осим Бургундије, најбоље место за производњу пинота. А чињеница да су два и по сата од Лос Анђелеса за мене је сјајно срећна.

Када сте почели да га правите, колико је јасна била ваша визија за вино?
Нисам имао питање шта желим да радим. Мислим да је то једна од најважнијих ствари у винарству. То је попут филмског стваралаштва, мораш знати шта желиш да радиш. Ако знате шта желите да радите и најмање, можете то да урадите. Ако не знате шта желите да урадите и у најмању руку, једноставно добијете оно што добијете.

Да ли сте приметили друге сличности између винарства и филма?
Сва прича о филмовима почињу са сценаријем, а то је оно што ћете направити. Онда га баци. Ваши састојци почињу да се ковитлају. Директор је као ваш винар. Волим то! Начин на који га негујете на терену је начин на који негујете причу, и рад са глумцима, а затим режете, узимате све најбоље и стављате их у лименку. Па, ми дајемо све од себе. Сечемо тачно у тренутку када осећамо да је грожђе сазрело. На крају, филм настаје у процесу монтаже и на крају ће се мени уклопити оно до чега ћете доћи, и док та мешавина не буде управо оно што желите, док се тај процес монтаже не одржи, немате ништа .

Да ли желите да ГоГи расте и иде у маинстреам?
Са мном ће увек бити „бутик“, јер желим да га држим у рукама. То је узбуђење које имам од тога. Своје дуго држим у цеви, волим да им дозволи да потрају. Будући да немам велику операцију, приуштио сам ми неки други луксуз, што је мало више времена.

Да ли сте икад размишљали да на етикету ставите своје име, а шта је ГоГи?
Нисам био заинтересован да шамарам ’Курта Расела’ по флаши - као да то ишта значи за квалитет вина. То је једноставно ГоГи, што је само стари надимак који сам имао као дете.