Добре вести за љубитеље лагера: Стил дефинитивно има тренутак. Након година смелих, моћних и често поскочених пива која доминирају сценом занатских пива, лагери коначно виде своје време да заблистају, док жедни потрошачи траже изнијансиранија, сесензибилнија пива умерености и уздржљивости.

Немојте ме погрешно схватити. ИПА су и даље, а вероватно ће и остати, омиљени фан, посебно када су у питању занатске или независне пиваре, а ви узимате у обзир широку палету ИПА подстилова доступних данас.

Углавном оштрије, чишће и освежавајуће од алева, лагери не би требало да буду означени као досадни.

Али стварност је таква да више од 75% америчке продаје пива чине лагери. Иако већина тог броја потиче од макро произвођача, у последње време приметан је пораст у квалитетној занатској понуди. А жедни потрошачи не могу бити захвалнији.

Углавном оштрије, чишће и освежавајуће од алева, лагери не би смели бити погрешно означени као досадни. Иако су лакши телом и алкохолом од своје але браће, умерени су до високи у карбонизацији и нуде уравнотежене профиле и суптилне карактеристике које треба ценити, а не занемарити.

Главна разлика између лагера и але је у томе што се але кувају са квасцем који ферментира горњим ферментом, док се лагери кухају са квасом са доњим врењем. Лагер квасци су сами по себи ломљивији од але квасаца, са нижом толеранцијом на алкохол и ферментацију подвргавају нижим температурама. То доводи до споријег, дужег врења и складиштења (отуда и назив лагер, од немачког за чување , што значи „чувати“).

Тачно је да се лагери такође могу кретати у стилу и интензитету, од оштрих Пилснера до робусних бечких или јантарних лагера или чак двојника.

Али данас амерички пивари раде на усавршавању нове врсте америчког лагера која је привлачна широкој публици. Хрскавост и освежење заједно са неким стварним карактером на умереном нивоу алкохола. Сад је то нешто што сваки љубитељ пива може да заостане.

Преиспитивање америчких ИПА-а

Јацк'с Абби Црафт Лагерс Пост Схифт Пилснер (Пилснер Јацк'с Абби Бревинг, ЛЛЦ, МА) 4 пакета, 91 бод . Скуван са баварским сладом и хмељем, ово је једноставан и добро уравнотежен Пилс. Сјајна сламнато-златна боја, сипа се чврстом белом главом која показује добро задржавање. Нос је од камена млевеног крекера, свеже осушене траве, целог биљног хмеља и пресованог жутог цвећа, са само ударцем квасног зачина у леђа. Те ноте се преносе на глатко и лагано, али задовољавајуће непце, са додатном снагом у карактеристикама горке наранџе и цветног хмеља који се возе врхом језгра слада. Финиш је сув и зачињен, са задњим утисцима наранџастог уља и папреног зачина на полеђини. а б в : 4,7%

Цхапман Црафтед Пилс (Америчко Пилснер Цхапман Црафтед Беер, Калифорнија) 14 паковања, 4 паковања, 90 тачака с. Ово је класично обликован Пилс, бистрог изгледа сламе и меке беле главе. Ароме су чисте и јасне, са лаганим нотама слада крекера и свеже осушеног сена. Непца су лагана и жустра, са живахном карбонизацијом и више укуса свежег сена, крекера и бисквитног слада. Добро је уравнотежен, освежавајући и лаган за допадање, а завршна обрада је сува и оштра. абв: 5,2%

Јацк'с Абби Црафт Лагерс Хоусе Лагер Биер (Хеллес Јацк'с Абби Бревинг, ЛЛЦ, МА) у немачком стилу, 4 паковања, 89 бодова . Инспирисана традиционалним ландбиерима и направљена од немачких сладова и племенитог хмеља, ово је лагана и освежавајућа понуда током целе године вредна залиха за свако окупљање. Сипа бистру, златно-сламнату боју пенушаве беле главе. Мириси су оштри и чисти, са меким примесама житарица, свеже испуцалог слада, сламе и зачињеног хмеља. Непце је јарко карбонизовано и средње тежине, са изненађујуће меканом, слаткастом заобљеношћу која се преноси кроз ароме медене житарице и зачињене, осушене коре наранџе, са нежним сувим, зачињеним тоном квасца на крају. абв: 5,2%

Стоне Тропиц оф Тхундер Лагер (Америцан Лагер Стоне Бревинг, Калифорнија) 12 паковања од 6 оз, 89 бодова . Ово ново издање током целе године припрема се са хмељем Цитра, Мосаиц и Цасхмере, што резултира прилично израженим профилом хмеља - вероватно је тачније ово назвати индијским бледим лагером (ИПЛ) него правим лагером. Сад је воћно, одмах уз палицу, са асертивним аромама наранџастих цитруса и тропског воћа које доминирају у носу и проносе се сличним интензитетом као уста средње тежине. У основи је лагана окосница сладоледа, иако је у сенци хмељивог, воћног интензитета. Умерена карбонизација даје оштар, живописан осећај, док трајни наговештаји кора наранџе и ананаса красе завршни изглед. абв: 5.8%

Хопевелл Лил Будди (Хеллес Тхе Хопевелл Бревинг Цо., ИЛ) у немачком стилу, 4 паковања, 88 бодова . Овај преслатки нови избор, који се продаје искључиво у лименкама од осам унци, оштар је и освежавајући ужитак. Букет је лаган и зрнаст, са свеже напукнутом пшеницом и минералним нијансама које пролазе до свиленкасто глатког непца. Карбонизација је светла и жустра, а сув, свеж финиш са само пољупцем горчине оставља вас спремним за долазак вашег следећег Лил Будди-а. абв: 4.7%