Мт. Етна,

Мт. Етна се загрева

Испод је скраћена верзија чланка Моунт Етна која се појављује у нашем издању за април 2010. године. Померите се надоле да бисте видели рецензије вина.

Ниједна друга винска регија у Италији није толико узбудљива као Мт. Етна одмах. За само неколико година, број винара на вулкану се удвостручио. Укључују пионире као што су енолог Салво Фоти, Бенанти, Андреа Францхетти, Марко де Гразиа, Франк Цорнелиссен и Цоттанера. Главни певач Симпли Ред-а Мицк Хуцкналл прави Етну црвено под одговарајућим именом Ил Цантанте („певачица“), а недавни придошлице попут Планете, Тасца д'Алмерита, Фирриато, Цорво / Дуца ди Салапарута, Риццардо Цотарелла и Царло Феррини сви су преузели свој улог . Гласине говоре да су Доннафугата и Цусумано и тамо на тржишту виноградарског земљишта. Сви важни сицилијански произвођачи данас нису комплетни без компоненте Етне.

„Још увек не знамо колики је потенцијал, само знамо да је вулкански“, каже Гиусеппе Тасца из Тасца д’Алмерита са увежбаним преокретом хумора. Породица Тасца купила је 20 хектара (50 хектара) на Етни, а планира да прави вино уз помоћ славног енолога Царла Ферринија.

Деликатна вина из Етне често пореде са Бургундијом и Баролом. Нерелло Масцалесе, главна аутохтона сорта вулкана, испоручује месингане зглобове у свиленим рукавицама. „Има нежне мирисе пинота црног са танинском структуром Неббиола“, каже Марцо де Гразиа, вински брокер и увозник који поседује неколико имања на вулкану и производи вино под етикетом Тенута делле Терре Нере.
Мт. Савршено конусни облик Етне даје јој опсег излагања сунцу и временским обрасцима од 360 степени, дајући разнолике вулканске микроклиме. Источна страна окренута је Медитерану и влажнија је и мање погодна за виноградарство. На супротној страни, услови су сушнији, а планине Неброди чине заштитну баријеру према северу. Виноградска налазишта која се највише обећавају налазе се у „златном троуглу“ између градова Лингуаглосса и Рандаззо на боку вулкана који је окренут према одмаралишном одредишту Таормина. Укупно постоји само око 2.000 хектара (5.000 хектара), па ће будући раст бити ограничен.

Нерелло Масцалесе је грожђе које је најцењеније на овом подручју. Касно је сазрева (бере се средином октобра) са великим гроздовима, великим бобицама, танким кожицама и сматра се да је стигао из древне Грчке, довезен у Италију истим путем праћеним митским јунаком Одисејем. Нерелло Цаппуццио је још једна важна сорта Етна и неки стручњаци верују да је генетски повезан са Царигнаном. Бела вина се производе пре свега од аутохтоних Царрицанте и Цатарратто. Све већи број произвођача експериментише са међународним сортама. Андреа Францхетти прави одличан Петит Вердот, а Цоттанера је познат по изразима Сирах и Мерлот, између осталих. Породица Планета, која је недавно купила 10 хектара (25 хектара) у Сциара Нуова Цонтраде, нада се да ће представити старосну белу одећу, направљену од Царрицантеа и Ризлинга.

Црвена вина Етне имају изненађујуће слична, препознатљива својства, цементирајући идеју да вулкан производи јединствени стил вина. Укратко, врло су нежне и женствене на носу са венама цветних нота и шумског воћа компензованим сушењем минералних тонова. Али, снажно ударају у уста одлучним алкохолом, јаком киселошћу и углачаним танинима. Ова вина су направљена да трају и постаће грациознија са 10 до 20 година подрумарења.

Часопис Вине Ентхусиаст ослепио је 50 вина са Мт. Етна (представља једну од најкомплетнијих дегустација у региону објављену у америчком часопису). И даље смо импресионирани досадашњим резултатима и радујемо се узорковању другог таласа винара вулкана чим буду спремни.