У потрази за занимљивим и аутентичним винима, љубитељи вина неће оставити ни камен, ни, у овом случају, острво.

Уђите на Балеарска и Канарска острва: два одвојена архипелага (један медитерански, један атлантски) који су аутономне заједнице Шпаније. Иако су одвојене огромним водама од шпанског копна, они деле његов дух за иновативно винарство у драматичним пејзажима.

Мартин Церда, увозник вина са седиштем на Флориди Церда, Лланос и Циа , одрастао је на Мајорци, једном од Балеарских острва у близини источне обале Шпаније, и каже да острвска вина представљају „нову шпанску винску границу“. Каже да помажу да се укус потрошача прошири даље од традиционалних Темпранила и Гарначе.

Одавно поштована због својих природних лепота и медитеранског поднебља, Мајорка је сада на радару као интригантни произвођач вина.

Зидови лаве штите винове лозе од оштрих атлантских ветрова на Ланзаротеу, Канарским острвима / Схуттерстоцк

Вековне традиције

Пре можда 2.000 година, Плиније Старији би хвалио изврсност вина Мајорке, упоређујући их са најбољима из Италије. Али овде је винарство заиста пре пар деценија почело са две Ознака порекла Ознаке (ДО): Биниссалем, први ДО на Мајорци, основан 1990, и Пла и Ллевант, основан 1999.

Данас произвођачи који праве креативна, савремена вина укључују Црна душа , 4Килос, Микуел Оливер и 300-годишњак Бодегас Рибас , Најстарија винарија Мајорке. Производња је мала, ограничена на око 2.500 хектара винограда који укључују аутохтоне и међународне сорте. Острвске терасе захтевају да се већина винове лозе бере ручно и одржава одрживим праксама. Већина маљорских вина фаворизује воће него храст.

Истакнуто црвено грожђе укључује Цаллет, слично црном пиноту, али са више минералних и зачинских нота. Францесц Грималт, винар компаније 4Килос, назива Цаллет „заводљивом и женственом“.

Канари су дом неколико сорти грожђа које не постоје нигде другде.

За кога се говори да је Цаллет-ов „полубрат или сестра“, Манто Негро нуди светлу боју и меко тело. Од ароматичног Пренсал Бланц-а, Пилар Оливер, енолог из Виниес и Бодегуес Микуел Оливер, каже, „[То је за мене најбоља бела локална сорта. Даје свежину, воће, суптилност и елеганцију коју тражимо у младој белој боји. “

Канари, који се састоје од седам острва, удаљених 60 миља од обале Марока, производе вина преливена сланошћу и живописном минералношћу. Док белци изражавају киселу киселост, црвене се нагињу дубоко црвеним и црно-воћним укусима, сланој трави и дивљем цвећу. Обоје такође могу предложити дим и зачин.

Вина одавде одражавају низ стилова - црвено, бело, ружичасто и пенушаво. Пејзажи су подједнако разнолики, а неки су и прилично екстремни, од површина пепељастог, месечевог облика попут Лансаротеа до Ел Теидеа, активног вулкана Тенерифа, који се може похвалити виноградима највише висине у Европи. Али можда најупечатљивије су врло старе винове лозе - старе у неким случајевима и пре 300 година - које зараза филоксера никада није додирнула.

Винске бачве на Мајорци / Схуттерстоцк

Јединствене сорте грожђа

Канари су дом неколико врста грожђа које не постоје нигде другде у свету. Многе од ових засада потичу из Андалуције, али су у међувремену нестале из Шпаније. Сматра се да су их на Канаре довели бродови који су путовали за Нови свет.

„Вињерони су врло свесни дара рада са њима искрено стопало (нецијепљено, али дословно значи „на сопствене ноге“) винове лозе и са сортама грожђа које не постоје нигде другде на свету “, каже Бетхани Кацицх, национални менаџер продаје из Њујорка Давид Бовлер Вине , највећи увозник вина са Канарских острва у САД

Међу чешће белце спадају Гуал, Листан Бланцо (Паломино), Малвасиа и Верделло. У црвеним бојама потражите Листан Негро, Малвасиа Негра и Росадо, Неграмолл и Тинтилла. Примећујући њихову основну сланост, Кацицх каже: „Сол је можда најуниверзални савезник хране, следи да су вина изузетно пријатељска у широком спектру стилова кухиње.“

Укључују се главни произвођачи, стари и нови Златни педимент (Гран Канарија), Лос Бермејос (Ланзароте), Винатиго (Тенерифе), Славина (Ланзароте) и Бодегас Моње (Тенерифе).

Карина Мацов, винска директорка у Винатериа у њујоршкој четврти Харлем на својој винској карти има вина са Мајорке и Канарских острва.

„Сви покушавају да пробају грожђе за које никада нису чули и комбинују га са регионом за који никада нису чули“, каже она. „Када одаберете нишне регионе, често добијате добру вредност.“