Вино није било уобичајено пиће за моју породицу током одрастања. На факултету сам пио вино са укусом јагоде, а онда сам прешао на бело Зинфандел . Тек у касним двадесетим годинама почело је моје занимање за вино и кренуо сам да пронађем своју нишу.

У то време радио сам у рачуноводству у хотелу са пет звездица на Беверли Хиллсу. Мој менаџер ми је поклонио вечеру у хотелском ресторану, а ја сам позвао мајку и сестру близанку да ми се придруже на богатом трпезаријском искуству.

Оно што нисам схватио је да сам као домаћин одговоран за наручивање вина.

Само вино је било боље од онога на шта сам навикао, па сам био узбуђен и заинтригиран. Пробудио се мој вински дух.

Наш соммелиер пришао је столу, без речи ми пружио винску карту и удаљио се. Листа је изгледала као страница из дневника путовања у иностранство. Нисам имао појма одакле да почнем, а моји гости нису могли да пруже помоћ.

Када се соммелиер вратио и питао да ли сам одабрао, једноставно сам показао на име на листи које је имало умерене цене. Лакнуло ми је што сам бар успео да наручим нешто .

Сомм се поново вратио, овог пута са белим пешкиром прекривеним преко подлактице. Показао ми је боцу. Климнуо сам главом, а он ми је наточио отприлике унцу вина. У овом тренутку сам се изнервирао. Шапнуо сам мајци питајући зашто нисам добио пуну чашу као одрасла особа. Срећом, она је знала шта се догађа и тихо ми је рекла да бих то требало да окусим и обавестила га да ли је у реду.

Научите пет С-а за дегустацију вина

Сећам се да сам са вечере отишао разочаран и постиђен. Али само вино је било боље од онога на шта сам навикао, па сам и ја био узбуђен и заинтригиран. Пробудио се мој вински дух. Данас сам захвалан на тој мешавини осећања.

Од те ноћи надаље кренуо сам да научим што више о вину и да то знање поделим са људима на удобан и приступачан начин. Људи би ми рекли: „Заиста добро помажете људима да се осећају пријатно због вина, требало би да започнете посао.“ На крају јесам. Покренуо сам посао кушања код куће. Напокон сам пронашао своју нишу.