Осамдесетих година била је важна деценија за вино у У.С. То је такође било важно време за Вине Ентхусиаст Компаније: Часопис је покренут 1988. године.

Да би обележили 35. годишњицу публикације, не само да је штампарски тим направио невероватну тему 80-их Мајско издање , који је сада изашао, Манагинг Принт Едитор Џон Капоне сели са Адамом Струмом да разговарају о трансформативној деценији.

Адам Струм је председник и суоснивач компаније Вине Ентхусиаст Цомпаниес. Желећи да едукује потрошаче о вину, он је заједно са супругом Сибил Струм покренуо Часопис за ентузијасте вина . Слушајте како Струм бележи како су он и Сибил ушли у медијски простор, како је велика компанија газираних пића утицала на америчко вино 80-их година и на занимљив начин на који су они који пију вино сазнали о томе винске сорте .

---

Еписоде Трансцрипт

Транскрипти се генеришу помоћу комбинације софтвера за препознавање говора и људских транскрибатора и могу садржати грешке. Молимо проверите одговарајући аудио пре цитирања.

Копља: Адам Струм, Џејси Топс, Џон Капоне

Јаци Топпс 00:08

Здраво, и добродошли у подкаст Вине Ентхусиаст. Ви служите култури пића и људима који је возе. Ја сам Јаци Топпс. Ове недеље ћемо погледати вино 80-их. Осамдесете су биле важна деценија за вино у САД. То је такође било важно време за компаније ентузијаста вина јер је часопис покренут током револуционарне деценије. Дакле, у част 35. годишњице часописа, не само да је штампарски тим креирао невероватан мајски број, који је сада изашао, главни уредник штампања Џон Капоне седео је са Адамом Струмом да разговара о трансформативној деценији у САД. Адам Струм је председник и суоснивач компанија Вине Ентхусиаст које желе да едукују потрошаче о вину. Он је заједно са својом супругом Сибил покренуо часопис 1988. Зато слушајте, док Адам бележи како су он и Сибил основали часопис, како је велика компанија газираних пића утицала на наше вино. И занимљив начин на који смо ми који пију вино учили о различитим винским сортама.

Џон Капоне 01:16

Здраво, ово је Џон Капоне, главни уредник часописа Вине Ентхусиаст. Данас сам овде са Адамом Струмом, оснивачем Вине Ентхусиаст-а. Разговарамо поводом објављивања броја из 80-их и 35. годишњице самог часописа да разговарамо о деценији у којој је вино заиста разнело 1980-те. Адам је основао компанију Вине Ентхусиаст 1979. године, 80-те су биле трансформативно време и вино за САД, чему је Адам био не само сведок, већ и део тога на неки начин који би вас могао чак и изненадити. Адаме, продали сте вино, створили сте успешну компанију која је 80-их донела складиште вина и додатке на брзо растуће тржиште винара. А онда сте 1988. основали један часопис за ентузијасте, компанија је заиста била стартап компанија пре него што смо стално користили те речи. Можете ли да причате о најранијим данима оснивања компаније на свом тавану, зар не?

Адам Струм 02:03

Да апсолутно. Погледали смо око Џона и установили да заправо није било места да нађемо чак ни вадичеп за извлачење чепа из боце вина, а чеп је за многе Американце у то време била препрека да чак и пожеле да пробају флашу вина, нису имали појма како да је отворе. Дакле, опрема и додаци нису били доступни. Тако да сам био у винској индустрији, био сам у продаји за једног веома познатог дистрибутера у Њујорку, у власништву породице таил, која је дистрибуирала првенствено вина Ернеста и Хулија Гала. И пало ми је на памет да би то могла бити ниша, да би то могло имати прилику сада и у будућности, и на срећу, експлодирало је и узјахали смо врх уз успех и раст вина.

Џон Капоне 02:51

А каква су била најранија сећања на боравак на тавану? Мислим, биле су праве мама и тата пре него што си ти била мама и

Адам Струм 02:58

Па, нека од сећања су била слање прибора кроз нашу кухињу, и огромни камиони са приколицом који су се дизали до нашег малог прилаза у малој кући у Чапакуи у Њујорку, а комшије се жале, шта се дођавола овде дешава. Знате, ми смо шта су то стазе јер је он слао регале за вино, људе и онда на крају, када смо се иселили из наше куће и заузели прво место, отпремали смо, вино, фрижидере, винске подруме, ми смо на срећу Добили смо ексклузиву са веома познатим Еуро Цуп француским винским подрумима и почели смо да их увозимо. И захваљујући једном другом писару, за кога сам сигуран да сте можда споменули Роберта Паркера раних 80-их, тематску ноћ Боба Паркера 1982, Бордо, берба века. Дакле, мали кадар колекционара, који је купио Бордо у Сједињеним Државама и био веома мали, они су полудели и куповали су сваке 1982. године први, знате, први раст, други раст, све класификовано раст, и куповали су их на фјучерс, што је значило да су их платили и доста касно су испоручени, али када су испоручени, требао им је дом. И срећом, ту су били љубитељи вина са вашим клиповима, полицама за вино и другим фрижидерима за вино које су могли да чувају тако да је то био прави почетак дизања компаније у ваздух. Али било је и других делова, категорија и ниша вина које су такође доживеле изузетан раст.

Џон Капоне 04:25

И у овом тренутку, то је оно што мислим да се данас обично назива споредном гужвом. Ово је било нешто што сте радили док сте такође продавали вино.

Адам Струм 04:35

Па, обично бих причао о томе да је то била мала гужва са стране. Мислим, мој је углавном био, знаш, требало је да донесемо кући банку и платимо моју породицу. Имао сам двоје мале деце Ерика и Жаклин, две девојчице које су сада биле председнице наше компаније, претпостављам, знате, стално ми говоре да гледам сукцесију на ТВ-у и претпостављам да сам то превише гледао. Али права прича је била да је складиште вина кренуло. И то нам је заиста помогло да развијамо посао и да га финансирамо. И ту је дошло до раста, а онда сам на крају, наравно, дао оставку на своју позицију за управљање продајом. Па ипак, задржао сам веома топао однос са породицом пешкира за коју је иначе радио и мој тата, тако да је то трећа генерација, баш као што су они генерацијски обожаваоци љубави феноменални генерацијски посао.

Џон Капоне 05:26

А компанија Вине Ентхусиаст заиста расте у својим раним 80-им, због подстакнуте експлозијом, револуције у америчком вину, да, 80-их.

Адам Струм 05:35

И то се дешавало не само на високом нивоу, већ су се у том периоду дешавале неке веома занимљиве ствари у вину, од којих је једна била у то време, права конзумација вина се куповала са овим винима које називамо генеричким винима за разлику од сорти које су биле мешавине многих грожђа. А продавали су се у паковањима од 1,5, три, четири литра. Људи су их држали у фрижидеру, имали су мало вина људи који су почели да улазе у вино. И генерално су то биле капице са шрафовима. Некако иронично, јер данас су капице за шрафове, знате, врло модерне, али у то време је значило мало јефтиније. Дакле, генерички генерици су били покретачка снага пословања, који је био веома мали бизнис. И било их је пет, четири или пет веома истакнутих у ствари, они се називају гамут, што значи и то је био акроним за Гало Алмаден неред песму, Паул Массон, наравно, Ингленоок и Таилор. А Тејлор је веома интересантна прича јер је ово помогло да се разнесе, вински бизнис. И заправо, ми, можемо захвалити Цоца Цоли од свих људи за помоћ у развоју винарског бизниса. И ево шта се догодило. Цоца Цола је била и гледала је на вински бизнис, и чинило се да је то био раст на путу раста. И рекли су, ми заиста желимо да се упустимо у овај посао. Па шта су урадили?

Адам Струм 06:58

Изашли су и купили, што је био прилично истакнут бренд, број један који продаје винарију државе Њујорк, Тејлор Тејлор, вина из државе Њујорк, и користе тај бренд да би створили Калифорнију која жели да се такмичи са другим деловима Гама . Без чаја. Наравно, у то време, подруми Таилор Цалифорниа су били генерички спој. Рећи ћу вам нешто више о томе за тренутак. А они су рекли: Па, тренутно смо ангажовани против Пепсија у Пепси Цхалленге-у. Тих дана на телевизији, која је наравно била покретачка медијска снага, Цоца Цола и Пепси су били у рату и имали су да пуштамо рекламе једни против других. Тестирајте укус укуса Пепси Цхалленге тако да изазов кокаина, наравно, можете замислити ко год је платио рекламу био је победничка победничка кола по укусу. Добро кажу, хајде да пробамо ово са разлогом. Па су урадили тест укуса. Зашто кушају подруме Тејлор Калифорније против Ингленоок Алме, затим пом пом Хасана, и покушавају да га разнесу. Али оно што се десило јесте да су предности ветра извукле највећу корист из овога јер се по први пут вино заиста много рекламирало на телевизији, и постало је невероватно више у савести америчког потрошача. То је нешто што би требало да пробају, подсећа ме на веома стару причу. Морам да поделим са свима о томе, али ипак невероватно, прави оснивач винског бизниса када је један од главних модних трендова Ернест Галло, шездесетих година прошлог века, винарија Галло је била прва винарија која је рекламирала вино на ТВ-у, имали су овог типа који је јахао кроз винограде, Галло прави вино с љубављу. И то је био први пут да је одједном главни конкурент А у то време била компанија под називом Италиан Свисс Цолони. А изашли су и тражили да се мало баве ТВ-ом. Имао си овог типа, малог старог винара, малог винара да буде у реду. И погодите шта је видео? Било је мало штампе и они су потрчали да искрено кажу, Ох, господине Галлов, зар нисте забринути? Зар нисте забринути? Знате, Италијанска швајцарска колонија се одједном рекламира против вас. И, знате, само да би показао каква је велика слика бриљантног момка или ове девојке, окренуо се према њему и рекао, Ох, хвала Богу. Тако сам одушевљен нечијим оглашавањем широм. И то нас враћа у 80-е, јер идемо. Имали сте велике компаније као што је Цоца Цола, који су трошили милионе и милионе долара на промоцију својих продаваца у Тејлору у Калифорнији. И то је помогло да се вино револуционише. Онда погоди шта? На сцену је дошао још један веома интересантан произвођач вина. А то су била браћа Мери Јани. Они су створили намаз дериват Ламбрусцо, који је дошао из Болоње у Италији, назван риунити. А браћа Маријани су била веома бриљантна у маркетингу. Добро.

Џон Капоне 09:52

Мислим, када сте почели да причате о телевизији, то је била једна од ствари које су заиста искочиле док смо састављали питање из 80-их о томе колико је моћан ТВ био у свему овоме, било да се ради о брендовима пива или папучима које би Мацкензие риунити био велики, знате, нашли смо да је једна од сваке четири боце важног вина продата у САД 1981. била риунити. А његове ТВ рекламе које риунити су заиста лепе, тако лепе. Свуда. Били су свеприсутни. Имали смо и чланак који је написао Џејсон Вилсон о свакодневном опијању о риунитију. Али скоро се више радило о телевизијским рекламама и самим винима иу овим рекламама или рекламирању оваквог европског стила живота, али и они се реконструишу, он је увек укључен. Биће неко ко ће скакати на гондолу и зграбити хладњак риунитија или ће бити у скијашкој кући. Али онда сви ми прегледамо све ове рекламе као референцу док састављамо функцију. А ту је и овај где је једноставно, једноставно је лудо и они су у свемиру. А ту су и роботи који се захваљују риунитију и ми смо вам то показали и знали сте да је рекао Ох, Сибил је била на том сету. Учествовала је у продукцији. Добро,

Адам Струм 11:03

Сибил, име компаније је било Хиксон Грајс, била је то рекламна агенција коју су Маријани ангажовали да пласира риунити на велики начин. И како се испоставило, моја жена, Сибил је била ТВ продуцент. И она је продуцирала те рекламе. И једног дана, били смо на снимању. И видели смо оне роботске одеће са роботима са звецкајућим стакленим риунитима на леду, и били су у свемиру. Дакле, само да би се појавио прожимајући ваш ДД је био и приметио сам их и како се испоставило, требало је да имамо забаву за Ноћ вештица у нашој компанији и питали смо агенцију да ли можемо да позајмимо одела. И тако смо Сибил и ја испали риунити роботи за један дан на забави за Ноћ вештица. Али има више приче о риунити-ју и зашто је било толико важно за раст и риунити-а било је прво вино. И то су била првокласна вина у прошлости 60-их и 70-их година. А под прашкастим вином, мислим на вино које је људе упознало са вином, било је лако пити, а имаће и мало воћа, рекао бих баш слатко. Додаје слаткоћу. Знате, Американци, веома је смешно, Американци причају суво, али имају сладак укус. Они су заиста поново одгајани на Цоца Цола префецтуре кока-коли. Дакле, знате, људи то не схватају, али знате, касније, када су њихова непца постала мало софистициранија, одлучили су се за суво бело. Али риунити је имао тај укус и софистицираност јер је био из Италије. Била је то лепа реч за изговор. И такви људи. Баш као 60-их и 70-их година. Постоји оно што се звало Фарма патака и Буна и ствари те природе. звани Поп оне, поп оне. Хвала на подсетнику. Да, звали су поп је, мислим, риунити заправо није било поп вино. Такође, било је још једно вино из Шпаније под називом Иаго сангриа. Сангриа је била још једно првокласно вино. Било је тако слатко. Али било је невероватно. И продавали су, мислим да су нарасли на чак 12 милиона кутија. Па шта се дешава? Људи окусе ово и кажу, Хеј, знаш шта? Ово је вино. Волим то. Обично сам пио пиво. Раније сам пио Том Цоллинс, али сада надокнађујем риунити или која друга вина постоје? А то доноси другу причу.

Џон Капоне 13:16

Да, мислим, како смо ушли у оно што они називају борбеним сортама док непце Американаца постаје све озбиљније питање.

Адам Струм 13:25

Да. Дакле, као што сам споменуо, Американци су били вино у овим бокаловима, који су били распони. И ове гамуте ће мешати толико грожђа, а звали су их тих дана. Бургундија, када је неко хтео чашу црног вина, звали су је бордо. А кад би неко пожелео чашу белог вина, звали су то продавница Ли, што је наравно крађа из француске регије. Наравно, Бургундцима се ово није много допало. Али ово су се наљутили због тога што су прихватили Британце, али захваљујући следећем делу приче, мислим, знате, ствари се мењају, али то је била чаша коју бисте нам прискочили у бар за чашу Бургундија, добијате чашу црног вина, и обично је то била нека генеричка мешавина, мада се можда угао Накама онда Цоца Цола надао да су продавци из Тејлора у Калифорнији. То није дуго трајало. Али то је продавница па желите да вам испричам причу о борбеним сортама и како су потрошачи научили да купују вино са називима грожђа на флашама. Па, постојао је господин по имену Бруно Бензингер, који је власник дистрибутера у Њујорку под називом Парк Бензингер. И имао је велику породицу, седморо деце, а његов најстарији син, Мајкл Бензингер, био је бриљантан момак, и нашао је винарију у Сономи у Глен Елину, и рекао је, тата, мораш да дођеш овде и видиш је је на продају и ово је нешто у шта бисмо заиста требали уложити или можда купити. И погодите шта су одлучили да продају дистрибуцију. Код винарије и исељавање из породице из. Верујем да је то био Ларцхмонт. Иронично, Вестчестер није био предалеко од места где је наше тренутно седиште у Валхали, и они су преселили породицу тамо. И почели су да раде на Глен Еллин отприлике у то време када сам познавао породицу. У ствари сам их посетио. А тата Бруно и Мајкл су седели око стола. А они су рекли, Адам жели да пробаш ово. И одлучио сам и пробао сам вина, била су јако добра. А он ми рече, ово је каберне совињон, ово је шардоне, ово је мирло. И имали су тенкове и тенкове који су остали од куповине од претходних власника. Онда је рекао, флашираћемо ово вино. И ставићемо назив грожђа на вино и продаћемо га са 299. То је целина као Бог, ја кажем само напред. То је одлична идеја. И погодите шта су то урадили. И било је изузетно успешно. И они су одлучили да наставе и назвали су ова вина, а било је и других који су такође изашли да се такмиче са борбеним сортама. Ова вина су ушла у свест америчких потрошача, потрошачи су престали док су престали да пију генеричке цигарете тако брзо, али су почели да се ангажују и интересују за сорте и велика имена. А постојала је још једна група која је веома дефинисала, породица Џексон, цест Џексон и Барбара Банки, која је имала винарију у округу Лејк, који је северно од Напе и Сономе. И направили су веома укусан шардоне, који је имао много воћа, воће напред. власници резервишу, постао је фантастично успешан. И потрошачи су тражили Кендал Јацксон Цхардоннаи. И шта се десило, ствари су се промениле. Уместо да људи приђу до шанка, када су тражили чашу белог вина тражећи чаше Цхеб Лее, почели су да траже чашу шардонеа. И ово је била зрелост америчког потрошача и сорти све више и више сорти. И мада су то, наравно, биле сорте произведене 80-их, 70-их, 80-их и 90-их година. Али то је постало више део свести, испред ума, америчког потрошача. И почели су да траже надоградњу своје жеље за све бољим винима.

Џон Капоне 17:17

А ово је била винска култура и клима од средине до касних 1980-их. И био си у праву јер су све ове ствари експлодирале. Ово

Адам Струм 17:27

нам је драматично помогао око простирке са каталогом, наравно, јер су људи пили, били су им потребни вадичеп, јер су имали чепове у флашама, и требало им је место за складиштење које желе. Али оно што сам идентификовао 1986. године, рекао сам, знате, заиста смо постојали, заиста није било сјајно у формату едукације о вину. Постојало је неколико часописа, они привлаче само веома висока ниша вина и желели смо да стварамо

Џон Капоне 17:53

неки су били чисти, знате, били су из медијских брендова, и знате, сви у свом брату сада мешају трговину и садржај. Знате, било да гледате Патагонију или Ред Бул, Тхе Нев Иорк Тимес Гвинет Палтроу, племенити рок, који је заиста сјајан. Добро,

Адам Струм 18:07

у праву си. Имали смо јединствен предлог, ваша економија годинама испред тога. Да, данас је заправо супротно. Људи који се баве медијским послом имају недостатак реклама. Рекли су, како ћемо пронаћи други ток прихода? Хајде да продамо ствари. И они то раде. Али Сибил и ја, 80-их, продавали смо ствари. И рекли смо, како да едукујемо људе о нашим производима, па да купују више наше опреме, па смо одлучили да покренемо часопис. Тако смо 88. године покренули часопис Вине Ентхусиаст, који се првобитно звао вине тимес, али смо променили то име. И било је једноставније за употребу. Наш циљ није био да правимо неоправдане претпоставке о томе шта људи знају о вину, увек смо их едуковали. И тако сам рекао, како ћу привући пажњу овим часописом? Мислим, постојао је још један тамо, али је био мало елитистички. И рекао сам, у реду, морам да нађем најбоље писце. Па шта сам урадио? Договорио сам се са двојицом најпознатијих писара, од којих је један био Хју Џонсон, угледни британски писац који је написао светски Атлас вина, и много, много, много књига, универзално поштовани, велики писац. А други је, наравно, био веома популарни Роберт Паркер, који је проналазач осмице на скали од 100 поена са својим, својим билтеном, заговорником вина. Тако да сам склопио договор са сваким од њих промовишући своје или у случају тебе Џонсона да је имао веома врхунску додатну опрему са својим брендом. Њих смо продали за њега, а он нам је радио колумне. И Боб Паркер, рекламирали смо његовог заговорника вина на обрасцу за наруџбу нашег каталога, и он је пристао да нам пише за неколико колумни. Имамо неколико концепата. Онда бисмо могли да одемо у трговину и кажемо, хеј, погодите шта, момци? Имамо два највећа писца и намотајте их овде. Зашто не покушате да урадите неке медије са Па су то урадили. И постало је веома успешно.

Џон Капоне 20:04

И то је било колико, знате, причати о начину на који обични људи пију, иако смо имали кредибилитет оцене вина, а ми смо, знате, касније изградили цео тај систем. Зашто је толико важно развити, знате, систем дегустације на слепо?

Адам Струм 20:23

Врло важно. Мислим, вино је као уметност. То је, то је езотерично, то је, знате, лепота је у очима посматрача. Џексон Полок једне особе може бити Ван Гог друге особе, знате, никад се не зна који, шта ће људи волети. Знате, иста ствар је и са вином. То је оно што волите и што је укусно, али људи су мало несигурни у вези вина. Стога је сјајно чути од ауторитета шта је добро. Па смо то идентификовали и покренули смо одељење за дегустацију да бисмо оценили и прегледали вино. Тако да смо ове године, верујем, и сигуран сам да вам се придружите, дегустирали чак 25.000 вина, широм света. И ми смо, верујем, једини људи који имају потпуно слепи укус, и знате, у, зар не,

Џон Капоне 21:07

али опет је почело веома мало, и мора да је само нервирало. Мислим, знао си зашто. И ви сте очигледно добро знали, знате, шта се дешава у винској индустрији. Али за свет издавачких медија били сте почетник. Ово је био твој први.

Адам Струм 21:21

Истина је. Истина је. Заправо, рано сам упознао другог издавача, који ме је много питао о мом послу, а ми смо заправо били оглашивач. А онда следећа ствар, знао сам да постоји конкурентни каталог. Па сам рекао, у реду, отворићу часопис. То је оно што сам урадио, а онда раних 90-их, сада мењамо 80-е. На тренутак је дошло до рецесије и тај издавач је напустио посао са опремом. Али тада сам почео да осећам своју зоб, добијао сам то, знате, схватио сам како да будем издавач и радост. И знате, оно што је разликовало је то што су стављали огласе у каталог, а ја сам стављао у свој часопис, стављао сам своје огласе, што је обоје било веома смешно. Дакле, знате, обојица смо били довољно будаласти да станемо на крај са пословима, кажу да никада не треба да улазите у други момак. И не може бити прикладније од те ситуације. Али сам издржао. И не могу рећи да други момак јесте.

Јаци Топпс 22:25

А сада реч нашег спонзора, увек добијам своје омиљено италијанско црно вино од Тотал Вине-а, али желео сам да помешам ствари и пробам нешто ново. Долазак право из Тоскане, или нова вина Ст. Гиоргио из породице Костело Армије. Већ 120 година посвећени су занату традиционалног италијанског винарства производећи врхунска вина невероватне вредности. Управо сам пробао вино племенито са оценом 96. И није ме разочарало. А са боцама које почињу од само 9,99 долара, једва чекам да пробам још. Са најнижим ценама преко 30 година. Увек пронађите оно што волите, и волите оно што пронађете потпуно вино и још много тога. Пијте одговорно, имајте 21.

Џон Капоне 23:13

Прво издање, да ли се сећате, на пример колико је штампано и како сте се осећали према њима

Адам Струм 23:19

Први број часописа? Ох, изгубили смо оглас. С Било је страшно. Знате, пошто нисмо имали рекламе, имали смо своје, ставили смо свој производ тамо, што је било смешно. Наравно. Знате, не сећам се шта је било штампано на првом броју. Али надам се да је било мало јер знам, шта год да је било, није била добра идеја штампати толико јер знате, а такође смо користили што је била синергија Трговачког центра нашег пословања, контролисан промет људи који купио вино, евро клипове и фрижидере за вино. Очигледно, они су заинтересовани за вино и страствени према њему. Тако да смо се осећали као да је то сјајна публика, за наше оглашиваче, којих у то време имамо врло мало.

Џон Капоне 12:03 поподне

У ком тренутку сте то осетили? Знаш, ово ради. И знате, часопис је почео да постаје оно што је сада

Адам Струм 24:11

стварно је постало вруће, морам рећи и, знате, све је у склапању пријатеља. Морате упознати људе. И почео сам да излазим у Калифорнију пет пута годишње, што је било много. Знате, имао сам младу породицу. И упознао сам људе, наравно, шта може бити фантастичније од људи у винској индустрији. Они су, знате, они су бриљантни, софистицирани. Мислим, они су најкултурнији фармери на свету. Мислим, људи који су били, који имају друге усеве можда се не слажу, али мислим да је сиво узгајање грожђа мало забавније од цвекле или сукоташа, на пример.

Џон Капоне 12:46 поподне

И гледајући уназад, знате, 35 година, шта се догодило било у часопису или у винској индустрији уопште, што вас је заиста изненадило што нисте предвидели? Минг 1988?

Адам Струм 25:01

Па, наравно, ја, борбене сорте, наравно, мислим, драго ми је да се то догодило. И то је била велика, велика промена. Туризам, ко би помислио да би толико људи желело да посети винарије. И знате, то је као огромна индустрија, управо смо направили наше најновије вино, Ратови звезда, који је мртав, ми смо у догађајима на које сам веома поносан, у Сан Франциску, и то смо идентификовали, ви Знате, вино доприноси више милијарди долара привреди Калифорније, због, очигледно, ко би помислио да је ово, знате, туризам, све врсте индустрија до којих вино допире директно или индиректно, и отуда, више милијарди утицај долара? Претпостављам да је то једна од највећих тема и важност вина за Сједињене Државе. Ох, он има шта има, мислим да је најважније од свега да је Америка постала нација која конзумира вино. И људи сумњају да сам ја заправо једно од наших раних питања. Питамо људе који се баве трговином, да ли ће Америка икада бити једна нација која конзумира све познате личности широм ње? Треба ли да ти објасним тај проблем? Требало би да видите да је рано за један. И рекао бих бар пола цента никад, знате, никад никад. Једна особа је рекла да је Бруно Прат, који је поштовани, био власник Цодесе. Сада у Бордоу, он је рекао: Па, само ако је први укус вина одличан. И ја се слажем са тим, знате, људи и то се догодило. Прво искуство људи са вином сада је мало другачије него када су први пут пробали риунити или бодове за дегустацију укусних вина. А квалитет вина, посебно, кажем, у Сједињеним Државама и широм света је драматично порастао. То је само укусан напитак. Мислим, стварно је. Да, наравно, хоппи. Нисам 100% објективан, али заиста верујем да је то истина.

Џон Капоне 26:53

И наравно паралелно са тим. Па, прво, шта су људи пили раније? Америка је била земља која је пила вино.

Адам Струм 27:01

Да, пиво и они су пили жестока пића. Виски је, наравно, имао сопствену револуцију. Али пили су Тома Колинса и коктеле и високе чиније и ствари те природе. Мислим, знате, био сам изненађен када сам видео како Џејмс Бонд наручује. Шта је то? Шта му је било на уму? 64 Латоур, не знам да ли је то урадио. Такође је наручио, заборавио сам шампон са шампањцем. Кућа шампањца, бићу веома љут на себе што се не сећам. Али знате, нико никада није био. Не желите ТВ. Гледате ТВ емисију људи пију коктеле, нико никада одједном, људи су почели да пију вино на ТВ-у сада, знате, заборавите на Браво, сваку емисију. У главу. Људи имају чашу вина у глави. Зашто? Јер када попијете чашу вина, то се уздиже, ко је особа која заиста каже да сте софистицирани, паметни и културни. И то је заиста дивна ствар у вези са вином на коју сам посебно поносан. И то је такође користан напитак. Знате, 1992. године, познати новинар који је био један од говорника на 60 минута, који је и данас присутан, Морлеи Сафер, говорио је о француском парадоксу, који је рекао: Хеј, зашто Французи не имају високу учесталост срчаних болести, а људи у Сједињеним Државама то раде, а то је због ресвератрола, овог састојка у црвеном вину који помаже да ваше коронарне артерије буду у доброј форми. Тако да је оно што се догодило након тога прилично занимљива прича. Дан након тога, јер је 60 минута било тако моћно и продорно тих дана. Знате, мрежна ТВ није иста као што је била данас, тих дана је било стварно моћно. Продаја црног вина порасла је 40% Сећам се да су ми из винарије Галло рекли да имају вино које се зове Харди бургундац. Нису могли да га држе на полицама јер су потрошачи пожурили да купе вино које желе и то је био велики револуционарни тренутак у времену. Француски парадокс за који мислим да би људи требали да погледају идите на Јутјуб или тако нешто и гледајте. Стварно је кул.

Џон Капоне 29:16

Дакле, паралелно са том променом америчких навика пијења, Американци који пију вино постају нација која пије вино. Такође је постала нација која производи вино. И имали смо Џима Гордона да пише о 80-им, а Напа Напа је постајала оно што сада знамо да није било то, али још увек је било то

Адам Струм 29:34

то је био Ниши веома Ниши. И погодите шта? Данас, свих 50 држава у Сједињеним Државама производи бело, укључујући Хаваје и Аљаску. И управо сам био на венчању прошлог викенда у Вирџинији и погодите где је венчање одржано у винарији и вина су била укусна. Праве феноменалну сорту грожђа са потписом Вирџиније и сва вина су била одлична и видела. Разлог због којег вам скрећем пажњу на то је тај што су вина из свих крајева Сједињених Држава укусна. Не само у Калифорнији, Орегону, Вашингтону, држави Њујорк и у Вирџинији по том реду, која је највећи произвођач вина, има неких добрих вина или у другим државама у Сједињеним Државама,

Џон Капоне 30:18

Знате, смешно је када се осврнете на то како су људи причали о Напи барем, знате, 70-их. Знате, то су били воћњаци. Да. Није била софистицирана земља вина. Дакле, сада када идемо у Мичиген, и знате, људи су изненађени што постоји прелепо имање у Мичигену. То је Да, тако су причали о Напи пре 50 година, тачно.

Адам Струм 30:37

Кад сам отишао да ти испричам смешну причу. Када сам 70-их година отишао први пут у Напу. Били су тако одушевљени што су ме видели. Уђите. Сећам се Џоа Хетса и његове ћерке Кети Хетс, отишао сам до њих, отишао сам да их посетим и, ох, ако тамо није било никога, знате, било је и сада вероватно морате да чекате на мрежи или морате да закажете, знате, да бисте видели, знате, ове неке од ових малих винарија. Али, знате, они дочекују потрошаче туристе раширених руку и срећни што вам покажу сјајне ствари које раде.

Џон Капоне 31:11

А сада чак и имамо много година да урадимо калифорнијски проблем, вероватно 1986. То не би била помисао.

Адам Струм 31:20

Али сада говорим о Калифорнији. Нису то више само Напа, Сонома и Мендоцино. Пасо Роблес ствара невероватна вина. Невероватно шта Санта Барбара ствара невероватна вина, а тилапија ствара невероватна. Темецула Темецула. Тако да верујем да можете попити мало вина Темецула са својом тилапијом. И успут, ако можете, то је добар меч. Жао нам је, не, данас ћемо послати парове. Да, то је био добар Перри, хвала што си ми помогао са мојим лажним патом, извини, људи из Темекуле.

Џон Капоне 31:51

И не знам да ли многи људи знају или не знају да си ти нешто попут певача.

Адам Струм 31:57

Да. Па, било је тако забавно. Знате, када сам био у продаји 70-их. Након што сам дипломирао на универзитету, разговарао сам са продавцима и начин на који сам их продавао био је да сам написао песму о сваком новом вину коју сада нећу певати иако знам да бисте ме волели. И ја користим стихове како бих их на неки начин убедио да купе оно што ћу ја да купим и сервирам им ледено хладно вино и сир, неку врсту претече данашњице, сваког продавца вина који оде у малопродају или ресторан. доносио је мало једног од његових вина да проба, али они то нису радили. А тих дана већ им доносите прилагођени садржај. Ја сам доносио и сир. Појели смо мало сира и они заправо кажу не, док млади момак пева песму. Једног дана сам седео и размишљао о Сомбреру сангрија ратова, знаш који заиста. А онда сам други пут певао, било је вино које се зове Џозеф глупи скокови у лозу и на начин на који је ратна Тиролија имала Џозефа Стубена да скаче у виновој лози, лед се зове са офф роад линијом. И то су врсте песама које смо ми писали. И било је забавно. Увек су говорили да. Која би, ко би рекао не, дотерао момка који покушава да заради за живот и рекао да или

Џон Капоне 33:11

не. Осврћући се само на часопис у којем је то поново почело, баш тај веома интензиван тренутак за вино касних 80-их. Које су неке од ствари на које сте најпоноснији које је тај ентузијаста вина урадио током година?

Адам Струм 33:25

Па, пре свега, са каталогом, верујем да смо имали велики утицај на растућу потрошњу у Сједињеним Државама. Не само да смо углавном били милиони каталога, већ смо држали реч вино у првом плану људи, знате, то је, веома је важно да свој производ држите испред људи. И није било много људи који су то радили. Иако, као што сам поменуо, имали сте риунити у гаму трошећи тону новца 80-их. То је била дрога. Али зашто није било Да. Такође, помогли смо да се љубитељима вина обезбеди опрема која им је била потребна за уживање у стакленом посуђу од грожђа, сјајним вадичеповима, за Цантер'с и едуковали смо потрошача зашто помоћу каталога, напротив, са магазин, ми смо заиста од људи направили љубитеље вина. Разговарали смо о разним виноградима и зашто су били изузетни, и причали приче. И знате, то не бисте могли да урадите у каталогу када носите милионе каталога. Морате стварно да дођете до тачке продаје ствари, јер је било скупо. И тако је синергија између трговине и медија заиста, заиста певала о љубави користећи ту реч, наравно. И зато смо посебно поносни што смо имали снажан утицај, верујем да је Вине Ентхусиаст имао на растућу потрошњу у Сједињеним Државама, са милионима и милионима у једној години пошто смо послали 25 милиона каталога, знате, тренутно имамо скоро 200 запослених . Некако сам шокиран јер као што сте можда споменули, започели смо овај посао из нашег поткровља и знам да је нарастао до тачке далеко изнад мојих најлуђих снова и заиста сам поносан на то. Поносан сам на наш сјајан тим. Имамо феноменалне људе који раде за нас. Дакле, ту смо ми као народ. И, знаш, и то је истина, знаш,

Џон Капоне 35:10

и споменули сте наследство, али морате бити веома поносни што се ваше ћерке кандидују

Адам Струм 35:16

Моје ћерке, Ерика Струм води трговину, део посла. А ово је Жаклин која води медије, часопис, део посла, обојица су председници, требало би да извештавају генералног директора мене, из неког разлога, ни то се не дешава како се очекивало. Али знате, такве ствари се дешавају. Желе да крену својим путем. И седим, углавном, вероватно се неће сложити са овим и дозволити им да то ураде. И урадили су одличан посао јер, знате, време тече, и, знате, они шта раде јер су у својим 30-им. А Ерик ће управо напунити 40 година. Шокиран сам што имам ћерку која има 40 година, они то схватају. Они су авангарда, они су најновији, све што раде је дигитално, а ми радимо овакве подкасте, знате, имамо феноменалан маркетинг, који многи наши клијенти искориштавају нашу е-пошту, масовно база података е-поште, наше одељење друштвених медија и неке од многих ствари које радимо, а које је само Ерика описала. Једног дана ће их интервјуисати колега попут тебе, Џоне.

Јаци Топпс 36:34

Вау, 80-те су заиста биле револуционарно време за вино. Било да сте пили вино током те деценије или сте тек почели да га конзумирате. Вински ентузијаст је поносан што је део вашег винског путовања. Срећна 35. годишњица. И ево за многе друге. Ако вам се свиђа данашња епизода, волели бисмо да прочитамо ваше рецензије и чујемо шта мислите. И хеј, зашто не кажете својим пријатељима који воле вино да нас посете како би запамтили, можете се претплатити на овај подкаст на Аппле-у, Гоогле-у, Спотифају и било где другде где слушате подкасте. Такође можете да одете на вине маг.цом бацксласх подцаст. За више епизода и транскрипата. Ја сам Јаци Топпс. Хвала за слушање.