Обилазак долина Санта Мариа и Санта Инез
Нису само палме или мирне температуре. У Санта Барбари, светлуцав квалитет светлости даје вам до знања да сте у Јужној Калифорнији - сјај који би Сезан волео да слика.
Са климатске тачке гледишта, округ представља две личности. Дуж уског обалног појаса, који укључује град Санта Барбару, време остаје превише хладно за виноградарство (мада неки хобији из дворишта то и даље покушавају). Обала су на северу зазидане високим планинама Санта Инез у унутрашњости, винским земљама.
У већини места камени зид од 4800 стопа између вас и мора учинио би унутрашњост региона врућом попут рецимо Пасо Роблес-а. Али велика разлика у Санта Барбари лежи у правцу исток-запад долина, што омогућава прохладном ваздуху да се из океана усмерава у унутрашњост. Ако сте винова лоза, то чини све разлике на свету.
Постоје две главне долине у унутрашњости, Санта Мариа и Санта Инез, обе рашчлањене истоименим рекама. Долина Санта Мариа се мање путује. Мршава равница са мало кише са залеђима која се постепено успињу до планина, Санта Мариа поседује строгу лепоту. 1981. године регион је постао трећи званични назив у САД
Најбоље од добро рођених
Због своје хладноће, долина Санта Мариа је пријемчива за бургундске сорте, пинот црни и цхардоннаи, који заједно чине лавовски удео засада. Најпознатији виноград у долини је Добро рођена , која се простире на више од 2000 хектара. У власништву породице Миллер, која је земљиште купила 1969. године, сврстава се међу водеће винограде у Калифорнији. Пре неколико година, Миллерси су лансирали бренд вина Биен Нацидо, нажалост, виноград и винарија нису отворени за посетиоце.
Воће Биен Нацида, укључујући Сирах и Пинот Бланц, прижељкују винарије које имају довољно среће да га купе: У правој клими , Русацк , Лонгориа , Ојаи , Без , и многи други жељени брендови. Остали познати виногради и винарије у Санта Марији укључују Бирон , Цамбриа , Фокен , Ривербенцх , Сиерра Мадре и Тепускует.
Питање степени
Долина Санта Инез мање је отворена за поморски утицај на најисточнијим крајевима од свог суседа, а самим тим је и топлија. Зелена је и бујна, са раскошном баштом у пределу. Пре 2001. године, апелација се ширила од унутрашњости до индустријског града Ломпоц, уз море. То је долини дало огроман спектар климе, од магловито хладне до прилично вруће. Јасно је да то није имало смисла, па је препознат хладни западни апел Санта Рита Хиллс.
То је оплеменило расправу: брда Санта Рита за пинот црни и цхардоннаи, у унутрашњости за све остало, а Сирах је успео у оба. Следећи логичан корак догодио се 2010. године, када је савезна влада одобрила апел Хаппи Цанион, урезујући најсушнији и најтоплији део долине. Виноградари амбициозно напредују са бордо црвеним сортама, посебно каберне совињоном.
Додавање АВА-ова
Како узгајивачи и виноградари долине Санта Инез сазнају више о специфичним локалним условима, све веће уопштавање АВА-е даје појединости. Недавно су две подрегије побудиле интерес: кањон Баллард и долина Лос Аламос. Иако још ниједан нема званични статус АВА, то би се могло ускоро променити.
Кањон Баллард седи непосредно изнад живописног градића Лос Оливос. Историјско средиште долине, регион показује најчистији карактер долине Санта Инез: ни Хаппи Цанион вруће ни Санта Рита Хиллс цоол, само Златокоса-десно. Топлину ублажавају ветрови који ноћу захватају, брзо снижавајући температуре.
Брдско подручје се појављује као легло сорти Роне, што можда најбоље илуструје Виногради Столпман . Поред експериментисања са Сирах и другим сортама Рхоне, и црвеном и белом, они покушавају необичне мешавине, готово непознате негде другде: Сангиовесе и Сирах, на пример, у њиховом флаширању „Ла Цроце“. Непосредно кроз поглед на кањон налази се сићушна Јоната. Марширајући против шансе, они израђују богате, елегантно скројене црвене мешавине у Бордо стилу које ће конкурисати Напи.
Усредсређен на опуштени, старомодни град Лос Аламос, који датира из 1839. године, истоимени регион узгоја долине Лос Аламос мање је добро дефинисан. Прилично хладан, развиле су га велике винске компаније као јефтин извор грожђа, посебно Цхардоннаи, Сирах и Виогниер. Данас млађа генерација винара има за циљ да истражи могућности долине Лос Аламос.
Брда Санта Рита: обилазак пострани
Брда Санта Рита: обилазак постраниФилм из 2004. године Бочно прославио апел Санта Рита Хиллс. Чак и без Милесових враголија, регион би погодио велико време из једноставног разлога: његови Пинот Ноирс су међу најбољима у Калифорнији.
Подручје лежи у западном делу простране долине Санта Инез. До 2001. године вина из ње могла су носити само тај назив. Али те године америчка влада прогласила је формално виноградарско подручје Санта Рита Хиллс (скраћено, од 2006. као Ста. Рита Хиллс, из правних разлога).
Апелационо подручје састоји се од две долине обзидане обалним брдима. Кроз њих паралелно иду два пута: аутопут 246 и, према југу, мање путован, али лепши пут Санта Роса. Оба се завршавају у близини индустријског, ветром приморског града Ломпоц.
Због јединствене „попречне“ оријентације копна исток-запад, прохладни морски утицаји надиру у унутрашњост Пацифика, иако прецизни обрасци магле остају спорни међу неким узгајивачима. Много различитих сорти грожђа успева на кредним земљиштима, али мало ко би оспорио да је пинот црни највећи. Вина су углавном пуног тела, воћна и танинска, најбоља доба без напора.
Цхардоннаис деле чистоћу и снагу која им омогућава да прихвате бачве храстовог бурета са пуним гасом, мада виноградари такође израђују флаширана без чаша са интензивним укусом. Хиллс такође производи Сирах који својим папреним, меснатим квалитетима указују на хладну климу у региону.
Ако кренете, ево неколико најбољих дегустационих соба: Ружичаста душа , Бабцоцк , Фолеи , Мелвилле и Санфорд . Поред тога, многе мање винарије своја вина нуде у „Тасте оф Ста. Кушаоница Рита Хиллс “, смештена у чувеном Вински гето Ломпоц , индустријски парк у којем праве своја вина.
Симпозијум Цхардоннаи
Калифорнијска ода најпопуларнијем америчком вину.
Веровали или не, Калифорнија до 2010. није имала ниједан потрошачки догађај посвећен Цхардоннаиу - најпродаванијем вину у Америци.
Тада је покренута група винара са средиштем у долини Санта Мариа у округу Санта Барбара Симпозијум Цхардоннаи , једнодневна манифестација која се одржава сваког јула у Виноград и винарија Бирон .
Симпозијум, чији је спонзор Магазин винских ентузијаста , окупља винаре из целе Калифорније који точе своја вина, куваре из локалних ресторана који послужују слану храну и потрошаче који у свему томе могу уживати. Догађај кулминира високо информативном панел дискусијом винара који одговарају на сва питања о Цхардоннаиу.
Врхунске сорте Санта Барбаре
Пинот Ноир
Са Ста. На западу Рита Хиллса налазе се неки од најпожељнијих пинота у Калифорнији, богати, густи и способни за живот. Најбоље може бити скупо.
Цхардоннаи
Добро расте широм жупаније, постаје довољно зрео и воћан да поднесе значајан утицај храста, а задржава уравнотежену киселост.
Сирах и Црвене мешавине у стилу Роне
Топла подручја дају моћна вина бујне текстуре, док хладнија Ста. Рита Хиллс даје више селекција танина и паприка.
Мешавине каберне саувигнона и бордо стила
Када се узгаја у топлијим крајевима, грожђе сазрева довољно да произведе укусна и шармантна вина. .
Совињон бланк
Мора се гајити у топлијим крајевима, али када успеју, вина су сува, оштра и слана, са одређеним сортним интензитетом.
