Једна од значајних карактеристика вина из Орегона је њихова способност да из године у годину одражавају укупне услове бербе. А ти услови су све само не предвидљиви.

За разлику од Вашингтона, где су бербе без кише рутинске, винари из Орегона често морају да заобиђу значајне кише и влагу. Али то
можда се мења.

Недавно су у низу најтоплијих сезона раста забележене винарије које се питају колико је добре ствари превише? У 2014. години мера степена раста степена у долини Вилламетте (у основи, колико топлоте су добијале винове лозе) била је 25–30% изнад норме, 2015. била је још већа. За 2016. годину тренд се мало успорио, иако је пуцање пупољака било месец дана пре нормале, а берба је била најранија забележена.

Ови променљиви услови решавају нека питања и доносе нова.

Идеја да у Орегону постоје „искључене“ бербе, које су превладавале у последње две деценије, више не важи. Са пола века искуства у производњи вина, на којима су се заснивали бољи клонови него икада, садња, размак и оријентација на ГПС-у, и да, топлије и сушније време, винари из Орегона постигли су ниво доследности који је раније био недостижан.

Потрошачи више не морају да брину о томе да ли је ова или било која година била „добра“. Јер сваке године се направе добра, понекад и сјајна вина. У изазовнијим бербама, попут 2011. и 2013. године, вина се приближавају европском моделу, са вишим киселинама, нижим алкохолима и сложеним ароматима. Најбољи примери имају структуру да дуже одлежавају и развијају више префињености од вина из топлијих, зрелих година.

Другим речима, Орегонска вина нису постављена у стилски камен, већ су у најбољем смислу специфична за бербу. Виноград и произвођач су вам најпоузданији водичи квалитета, а не нека уопштена оцена целе бербе.

Пет великих Орегонских винограда које вреди знати

Овум 2015 Торо и Сцорпио Риеслинг (Риббон ​​Ридге) 25 долара, 94 поена. Задовољство је видети још једну винарију одлучну да истражи потенцијал Орегонског ризлинга, овде набављену са врхунске локације у Риббон ​​Ридге АВА. Зрело, округло и богато, нуди сложену мешавину воћа брескве, ананаса и папаје са жара, са живахним додиром менте. Подлога минералности влажног камена додаје дужину и текстуру. Ово спада међу најбоље ризлинге из државе. Избор уредника.

Бетхел Хеигхтс 2014 Цастеел Цхардоннаи (Еола-Амити Хиллс) 75 долара, 93 поена. Као што и приличи резервном вину, ово је велико, смело, богато и пуног укуса. Појачава зрело воће јабуке и брескве и меље га у путер карамел и слатки зачин. Пијте сада до 2020.

Ланге 2015 Резерват сиви пинот (долина Вилламетте) 28 долара 92 поена. Ферментирано у неутралним пунчеонима, ово је густо, богато вино које прекрива уста и подиже пречку за сиви пинот из Орегона. Неутрално старење дрвета проширује ширину и текстуру. Ту је богата мешавина воћа јабуке, јицама и босц крушке, лагано додирнутих дрвеним нагласцима и завршавајући лизањем маслачног карамела. Избор уредника.

Фарма великих столова 2015 Виртз Винеиард Еделзвицкер (долина Вилламетте) 28 долара, 90 бодова. Еделзвицкер је алзашки израз који значи племенита мешавина и примењује се на било коју мешавину грожђа од белог вина. Овде укључује гевурзтраминер, сиви пинот и ризлинг. Ова бела је значајна и воћна је више него цветна у овој новој берби. Укуси јабуке, крушке и нектарине носе лагани додир менте. Веома је освежавајуће, добро уравнотежено и препознатљиво.

Раптор Ридге 2015 Грунер Велтлинер (планине Чехалем) 20 долара 88 бодова. Непрекидно укусна верзија овог грожђа винарије ставља окретање Новог света на грожђе Старог света. Зрело је, округло и благо зачињено, са јицама, краставцем и меснатим плодовима крушке. Финиш је упоран и означава вас додиром врућине.