Поред његове јединствене нијансе, има нешто посебно у розеу - квалитету који не можете видети, осетити или додирнути - што га разликује од осталих вина.

Шампањац, такође, има привлачност која превазилази оно што је у чаши: славље и елеганција, али за неке можда ваздух елитизма.

С друге стране, Росе се осећа као позивница у кућу на плажи вашег најбољег пријатеља - топла и позната, уз обећање смеха и успомена.

Одакле ово долази?

Требало је недељу дана у рођеном месту Росе, Прованса , са групом винских писаца, соммелиера и небројеним боцама розеа да бих ово разумео радост живљења .

Моје ходочашће је почело у Саинт-Тропез-у, месту које представља животни стил јужне Француске: Модерно и заводљиво, а опет опуштено и приступачно, слично као и вино регије.

Путујући у унутрашњост до села Поурциеук, морски спреј уступио је место аромама лаванде и рузмарина који су се носили на маестралу.

Наш смештај је био дворац - у власништву маркиза, без обзира на то - где се уређени терен отварао до несметаног погледа на Монте Саинте-Вицтоире, исти предео који је инспирисао Сезана.

У страху од поподнева с укоченим аристократом, одахнули смо и били очарани оног тренутка када је наш весели домаћин, Мицхел д’Еспагнет, ушао носећи разоружајући осмех.

После брзог обиласка винограда, Мицхел нас је довео на задње двориште. Тамо је дугачки дрвени сто био лежерно украшен ногом сушеног меса, лоптом локалног цхевре-а, хрскавим хлебом и боцама на боцама розе-а.

Убрзо смо разговарали и смејали се као стари пријатељи, док је сунце зрачило кроз ружичасто вино у нашим чашама.

Негде током тог славног поподнева, коначно сам разумео.

Од наше веранде до осенчених столова на оближњим фармама и у кафићима на сеоском тргу, читав регион је био ангажован у истом обреду и доживео је исту еуфорију.

И винари и писци кажу да сјајно вино често дочарава место одакле је грожђе ишчупано. Али розе, која се може направити од различитих сорти узгајаних било где у свету, дочарава нешто другачије. То је етос људи из Провансе: Хеј, одвојимо тренутак, наточимо мало вина и уживамо у животу.

Више о Росе овде >>