Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Најновије Вести

Португалац Покушајте да ставите чеп у забринутост

Португалско удружење плута (АПЦОР) ове сезоне чини велики ПР притисак да убеди потрошаче и произвођаче у предности плутаних чепова у винским боцама. Њихов производ је под све већим притиском јер се винари окрећу чеповима, синтетичким чеповима и стакленим чеповима како би користили алтернативе. Њихова вишемилионска кампања комбинација је штампаног оглашавања, друштвених медија и јавних догађаја. АПЦОР-а промоција укључује посете Сједињеним Државама, Уједињеном Краљевству, Кини и седам њихових других великих увозника.



Португал контролише 63 процента извозног тржишта плуте, умрежујући Лисабон око 958 милиона долара годишње. Сједињене Државе су њихов највећи увозник, а следи Француска. Али забринутост због такозване мрље од плуте, оних смрдљивих мириса који су уништили многе боце, натерале су неке винаре, посебно узгајиваче Новог света, да фаворизују пластичне чепове.

Мрља од плуте је узрокована присуством гљивичног ТЦА једињења и лако се препознаје по мирису влажног подрума, мокрих новина или покислог пса који се подиже да поздрави нос пијанца. Португалско удружење плута потрошило је готово на истраживање и развој током протекле деценије, од чега је већи део уклонио прљавштину.

„Вероватно је најзначајнији технолошки развој био искорењивање ТЦА“, АПЦОР Председавајући Јоао Руи Ферреира рекао. Навео је 2015 Светско такмичење у Бриселу то је поставило стопу отказивања мрље од плуте у распону од 0,8 до 1,2 процента.



Др Јацкуес-Оливиер Песме, директор Академија за вино и алкохолна пића при КЕДГЕ Бусинесс Сцхоол у Бордеауку, рекао је да, иако нечистоћа плуте можда опада, тврдње о искорењивању су „жељно размишљање“. Песме је рекао да се обично наводи да је нечистоћа плуте око 5 процената. „ТЦА се вероватно смањује, али израз„ запрљане плуте “и лош осећај повезан са вином остаје“, Песме рекао.

Брадлеи Рицкард , професор на Универзитет Цорнелл Програм виноградарства и винарства приметио је да док произвођачи из старог света користе традиционалну плуту, већа флексибилност омогућава регионима Новог света да гравитирају новим технологијама попут синестетичких чепова који „изгледа да показују својства која су заправо боља за произвођаче и потрошаче“.

За сада ручно сечена плута остаје запрека избора за многе врхунске винаре. Силиконска долина банка предвиђа раст премиум вина од 10 до 14 процената током 2017. године, што би могло повећати профит од плуте. Али страх од мрље од плуте остаје. Рицкард је рекао, „Синтетички чепови и све нове технологије заустављања стварни су тренд који ће остати да остане“.