Сви бисмо могли да искористимо предах од хладног времена и, заједно с њим, теже хране и пића које смо конзумирали током целе сезоне. Са топлијим, сунчаним данима који почињу, почињемо да тражимо ону прелазну кафу која ће нас пребацити са зимских грејача и стасица на лакше, оштрије напитке. Није сасвим спремно за пшенично пиво и пиваре, ћилибар или црвени але су савршен избор за овај посреднички период.

Јантар у америчком стилу или црвени але су помало привлачна категорија, са примерима који се крећу од светлог бакра до јантара до светло браон боје. Типично високи у сладности, са ниским до средњим карактером карамеле и лагане воћности, амерички примери се такође обично одликују употребом америчких сорти хмеља, производећи било где од меке до добро изражене хмељне горчине, мириса и укуса. Средње у телу са умереним алкохолом који обично иде у опсегу од 4-7% абв, ове кафе су тостиране, издашне и укусне, а освежавајуће и чисте.

Вреди напоменути да је, иако је наше најбоље рангирано пиво у овогодишњим дегустацијама аргентински црвени пив одлежан у бачви (који у Аргентини заправо зову „јако црвено“), прилично нетипичан пример стила. Можда није за свакога, али сигурно размишља изван оквира, и то је сјајна ствар у вези с пивом данас. Идите, пробајте јантарни ејл и поздравите се с пролећем!
Тупан!

91 БарбаРоја Црвени Але остарео у бачви (Амбер Але Барбароја, Аргентина стара) 9,0% абв, 12 УСД / 750 мл. Са 480 случајева произведених и направљених од патагонског хмеља и димљеног слада, а да не помињемо одлежавање у бурадима два месеца пре пуњења у флаше, ово је потпуно другачија звер. Прилично интензиван и сладак букет нуди ароме грожђица, сушених датуља и кајсија, наговештај вишње и орашасто-сладни слаткиш у храсту. Средње тешки и чврсто газирани у устима, пуни су, задимљени укуси печеног препеченог слада и предлози дрвета поткрепљени нотама чоколаде и сагорелог еспреса који воде до краја. Сладак и сув у исто време, једва можете да видите да је алкохол толико висок. Са толико сложености и дубине укуса које подудара чврста карбонизација, ово обећава да ће бити сјајан пратилац хране.
90 Амбер са пуним једрима (Америцан Амбер / Ред Але Фулл Саил Бревинг Цо, ОР) 5,5% абв, 8/6 УСД пак. Сипа прелепу богату јантарну боју са жутосмеђом главом. Ароме су мекане са лепим слатким, воћним естрима, карамелним сладом и примесом травнатих цитруса. Уста су пуна и напуњена добром дозом Мт. Хоод и Цасцаде хмељ. Равнотежа између слатког слада и агресивне хмељне горчине је одлична, чинећи ово интензивним, тешким и неизмерно пријатним јантаром. Завршна обрада је чиста и дуготрајна са неколико папрених мрља зачина који пролазе на полеђини.
90 Напа Смитх Бревери Амбер Але (Америцан Амбер / Ред Але Напа Смитх Бревери, ЦА) 5,75% абв, $ 4/22 оз. Средње бакарне боје са значајном жутосмеђом главом која након пада оставља лепе флеке везања. Нос је средње интензиван, а цветови хмеља се пробијају међу аромама слада и свеже траве. Уста су глатка и кремаста, са сладном слаткоћом и хмељном горчином која плешу на непцу, а ни једна не постиже потпуну доминацију. Зрнаста меснатост задржава се на сувом финишу, заједно са примесама мрвица пецива. Свидјају вам се предлози за упаривање на боци, који укључују месо са роштиља, чорбе и суве сиреве.
88 Напа Смитх Бревери Лост Дог Ред Але (америчка Амбер / Ред Але Напа Смитх пивара, Калифорнија) 7,2% абв, 5 УСД / 22 оз. Лагано мутна боја кајсије са прљаво белом главом. Нос показује ноте шећерне трске, махуне ваниле и уља слатког хмеља. У устима нуди средње тело и значајну карбонацију са компонентама укуса, које се све боре за доминацију до краја, прелазећи од карамеле, слаткоће вођене сладом до више хмељастих лимунских карактеристика, а затим се враћају наговештајима ваниле само у финишу да би га на крају апсорбовали хмељни танини. Занимљиво пиво које ће сигурно покренути дискусију.
86 Росцое’с Хоп Хоусе Амбер Але (америчка Амбер / Ред Але Росцое’с Хоп Хоусе, НИ) 5,5% абв, паковање 7/6 УСД. Сипа лепу препечену бакарну боју са нежно белом главом. Ароме слатког слада, суптилног коштичавог воћа и сировог теста, а непце је прилично слатко, али врло живо и шумеће, препуно карамеле, зелене јабуке и меда, заједно са чврстим хмељним цитрусима на крају. Пристојно сесијско пиво. Најбоља куповина.
85 Р.Ј. Кинг Вингвалкер Амбер Але (Америцан Амбер / Ред Але Р.Ј. Кинг Вингвалкер Бревинг Цомпани, НИ) 5,7% абв, 8/6 паковања. Лагане хмељне ароматике на носу поткрепљене су наговештајима слада и већег скунка. Уста су такође ниског интензитета са умереном карбонизацијом, нудећи благе наговештаје сладовине слада, суве зелене јабуке и сена. Финиш је сладак, али чисти, врло питко пиво.
85 Троубле Бревинг Амбер Але (Америцан Амбер / Ред Але Троубле Бревинг Цо., НИ) 4,7% отприлике 6/6 пак. Средње бакарна боја са значајном бијелом главом која оставља пристојне везице. Букет је лаган са предлозима благо препеченог слада и смеђег шећера. Уста су чиста и оштра од меког хлеба и житарица, испуњавајући уста додирима хмељаве горчине на крају. Опет, врло питко.
84 Жичара мале серије јантарног але (америчка јантарна / црвена але жичара, Њујорк) 4,5% абв, 7/6 УСД пак. Паковање је слатко, са оним што изгледа као аутентични акценти на железничким картама. Боја је златна кајсија, са лепом белом главом и мало везице. На носу су умерене металне ноте са благим примесама зрна, док су уста лагана и једноставна, са лаганим укусима квасца праћених слатким сладним завршетком. Добар избор буџета.
83 Тап Роом Но. 21 Бревинг Цо Мое’с Бацкроом Амбер Але (Америцан Амбер / Ред Але Тапроом Бревинг Цо., НИ) 4,8% абв, 7/6 УСД паковање. Сипа светло светло јантарну боју са мало главе. Ароме готово и нема, са благим нотама слада и коштичавог воћа. Лагана карбонација и врло хрскава са малим слатким, воћним укусима. Једноставно и лако за пиће.