Сицилија, са својим римским рушевинама и грчким храмовима, својим средњовековним селима и суровим, исконским планинама, има безвременски квалитет. Али у исто време земља чува историју, али је и даље ствара. Обједињавање, иновације и модернизација - сицилијанска винска индустрија данас је једна од најдинамичнијих на свету.

Као што италијанска уредница Моница Ларнер извештава у својој причи која почиње на страни 48, промене започете у сицилијанској винској индустрији деведесетих година настављају се данас вртоглавим темпом: нове засаде винограда са низом јединственог аутохтоног грожђа, као и међународно сорте сарадња међу областима винарија и удружења у земљи успон сицилијанских брендова који су данас препознати у целом свету, са потпуно модерним приступом маркетингу, посебно са друштвеним мрежама и преношењем палице новој генерацији винара - попут Фабија Сиреци из Феудо Монтонија и Марилена Барбера из Цантине Барбера - од којих многи имају међународно искуство и формалну обуку.

Овај последњи феномен је оно што сматрам најфасцинантнијим, јер је из њега произашао успон не само модернизације многих винарија, већ и регионални тренд ка „природном“ (минимална интервенција), органском и биодинамичком винарству, као и нагласак на одрживим праксама. Ако тражимо конкретан пример сицилијанске винске иновације у сусрет традицији, то је то.

Даље, винари са све већом међународном репутацијом, као што су Арианна Оццхипинти и Гиусеппе Руссо, фокусирају се на сорте грожђа које практично немају искуства на светском тржишту вина и напредују с њима, и то с поносом: Неро д'Авола најистакнутије, али списак се наставља и наставља - Нерелло Масцалесе, Нерелло Цаппуццио и Царрицанте античке сорте, спашене од истребљења, попут Луцигноле, Цатанесе Нера, Дуннуни и Тинторе.

Иновација и разноликост такође су у средишту узбудљивих вина од ризлинга која се данас производе широм света, а на страници 66 наши уредници се упуштају у флаширање - и њихово безброј парова хране - од Немачке до Њујорка и шире. Открића се настављају у прилогу уреднице Цонтрининг Виргиние Бооне на подножју Сиерра у подножју Калифорније, дому произвођача који дају ново лице ронским сортама попут Сирах и Гренацхе. Профилишемо четири истакнута лица која стоје иза овог новог таласа вина, праћене рецензијама њихових врхунских вина.

Промене и еволуција су саставни део света у којем живимо, а вински свет је можда још брже царство. Уживамо у овом расту, а надамо се и ви.