Непредвидљива и узбудљива, епска и сирова, трагична и лепа, чини се да Сицилија посетиоцу нуди своју душу, пружајући искуство које остаје не само у уму, већ и у крвотоку. И више од раскошних плажа, живописних рибарница, грчких храмова и љубазних људи, Сицилија брзо постаје италијанско одредиште вина и хране. Нова генерација креативних кувара поново прегледава и прерађује тајне рецепте својих бака, а нова група винара коначно схвата енолошки потенцијал острва.

Ипак, енотуризам је још увек у повојима. Ограничени „вински путеви“ или „итинерари дегустација“ постоје у тачно одређеним областима попут Алцамо-а на југозападу Сицилије, али не постоји ефикасан ентитет на читавом острву задужен за израду винских мапа и водича или координацију стратегија између дегустационих сала, ресторана и хотела . На крају дана, винским туристима остаје да самостално истражују Сицилију.

Имате аутомобил за изнајмљивање, али не знате одакле да почнете? Ево три плана пута који покривају главне атракције острва, винарије и најпрометније ресторане.

Путоказ један: Енотриа

Седамдесет посто винарског потенцијала Сицилије налази се на западу Сицилије. Најбоља стратегија за посету региону је да направите своју базу у главном граду регије Палерму, са својом норманском палатом, мозаицима, оперским кућама, јединственом сицилијанско-маварском архитектуром и новом сценом ресторана и винског бара.

Упркос саобраћају у центру града, изненадиће вас колико брзо можете да стигнете до већине тачака на западној Сицилији из Палерма. Касни стартери могу да путују северно од Палерма обалним путем (113) ради лагане вожње поред Цапо Зафферано и Портицелло (рибарско село са ресторанима окренутим према луци) и Цастелдацциа, где се налази седиште Цорва. По договору можете да посетите старе подруме Цорво и дегустирате вина.

Пратите обални пут до Чефала са високом катедралом. На само 30 минута вожње, смештено у стрмим планинама иза Чефала, налази се Аббазиа ди Санта Анастасиа, романтично место за ноћење. Некада бенедиктинска опатија саграђена у 12. веку, Аббазија је и луксузни хотел и одлична база за истраживање овог дела острва.

Алтернативни пут из Палерма је бржим аутопутем А19 до Катаније и посетити беспрекорно имање Регалеали грофа Таске д’Алмерите (изађите на излаз Сциллато). Часови кувања на имању са традиционалним сицилијанским састојцима нуде се по договору.

Изванредни вински пут западне Сицилије је Пут 624, који напушта Палермо са југа и пресеца право преко острва до Сциацце. Током ове дво- или тросатне вожње пресекли сте драматичне виноградарске видике, планинске ходнике, камене сеоске куће и зелена поља. Село је чисто и неразвијено и иако нећете наћи вредне ресторане или хотеле, можете организовати многа заустављања дегустација вина. Неке од познатих сицилијанских винарија на путу 624 или убрзо са њега, које можете посетити по договору, су Цалатраси, Доннафугата (иако је њихова дегустациона сала у Марсали), Цусумано, Планета и Феудо Аранцио (нуде комплетну обилазак подрума).

Започните следећи дан међу историјским споменицима и виноградима у Монреалеу, мозаично богатој норманској катедрали и самостану на 20 минута од Палерма. Возите се путем 186 (који после Партиница постаје 113) до Алцама. Ово је главни град оштрих, минералима богатих сицилијанских белица направљених од Цхардоннаиа, Цатарратта, Грецаница, Инзолије. Једно од најфотогеничнијих имања које треба посетити на овом подручју је Тенута Рапитала. Даље дуж 113, не пропустите величанствени грчки храм и позориште Сегеста.

Постоје још најмање два места на западној Сицилији која треба укључити у сва путовања љубитеља вина и хране. Први је град Ерице, суспендован неких 2500 стопа изнад Трапана. За ведрог дана можете се дивити стјеновитој сјеверној обали до Сан Вито ло Цапо-а, па чак и разабрати туниски рт Бон. Друга посета је Марсала, дом истоименог утврђеног вина. Иако је Марсала пала у немилост савремених непца, обилазак њених историјских подрума Цантине Флорио нуди фасцинантан поглед у прошлост сицилијанског винарства. Посетите Доннафугатину дегустациону собу да бисте доживели искуство једне од најуспешнијих сицилијанских винарија. Они нуде личне туре и ручкове, и организују џез концерте уз дегустације вина.

Енотриа контролна листа за путовања

Храна и смештај:

Антица Фоцаццериа Сан Францесцо , (Палермо)
Прави храм чувене уличне хране.

Агрирелаис Баглио ди Пианетто (Санта Цристина Гела)
Шармантан сеоски доручак са беспрекорним укусом смештен међу виноградима и радном имању (нема веб странице).

Спадафора Фарм, Цонтраде Вирзи (Палермо)
Винар Францесцо Спадафора отворио је мали хотел и ресторан на свом имању у близини сицилијанске престонице.

Из Цалогероа, Монделло (Палермо)
Домаћи специјалитети су топла хоботница у сосу од лимуна / маслиновог уља и шпагети са икром морског јежа

Из Виторија, Порто Пало (Менфи)
Опустите се и пустите Витторио да вас проведе кроз свеже улове дана.

Остериа деи Веспри, Палермо
Пробајте кнедле од кромпира са шафраном са сосом од препелице и шпаргле.

Посете винарији према именовању:

Цалатраси Цорво / Дуца ди Салапарута / Цантине Флорио Цусумано Доннафугата Фирриато Оранге Феуд Планета Алмеритин задатак и Рапитала имање .

Други план: Барокна Сицилија

11. јануара 1693. снажни земљотрес погодио је југоисток Сицилије, усмртивши 50.000 људи, поравнавши 50 градова и уништивши богато наследство грчке, римске и византијске културе. Пројекат реконструкције, подстакнут уносном трговином туне, био је тако велик да у Јужној Италији и даље нема премца. За само 100 година градови и катедрале су обновљени.

Будући да је Сицилија у потпуности прихватила уметничку музу италијанске барокне архитектуре из 17. века, грађевина рођена из рушевина земљотреса данас изгледа изузетно екстравагантна и доследна у стилу. Балкони и фасаде са урезаним розетама и нимфама у белом камену извезују градске пејзаже. Барокни кутак на Сицилији је острво најмање посећено и, према многима, најлепше. Будући да је ово и најудаљенији део Сицилије, летимична посета требало би да траје три или четири дана.

Почевши од Катаније, крените обалном рутом 114 директно до Сиракузе. Археолошка зона укључује прослављено грчко позориште и пећину у облику уха високу 70 стопа звану „Дионисијево ухо“, која је позната по изврсној акустици. Врхунац овог подручја доступан је преко Понте Нуово: Острво Ортигиа је домаћин историјском центру града и катедрали Дуомо.

Пратите обални пут (сада пут 115) до Аволе и даље до Нота, витрине сицилијанског барока и престонице овог јединственог архитектонског покрета. На око 30 минута вожње налази се Модица - компактна и лепо очувана, најпознатија је по занатској производњи чоколаде. Последња у трију сицилијанских барокних градова је Рагуса Ибла, дом два најтоплија ресторана на Сицилији: Лоцанда Дон Серафино и Ристоранте Дуомо.

Из Рагузе можете кренути путем 514 до Цалтагиронеа, ослонца мајолике Сицилије (изврсне керамике). Град је познат по 142-степеној скали ди Санта Мариа, сицилијанска историја је приказана у живописним плочицама дуж сваког степеника. Недалеко је Вилла Романа дел Цасале близу Пиазза Армерина. Ова римска вила, раскошно украшена драгоценим мозаицима, једно је од најважнијих италијанских археолошких налазишта.

Они са мање времена могу да наставе право из Рагузе дуж Е45 поред Геле до Бутере, која се налази мало у унутрашњости. Одлично место за дегустацију и обилазак вина је Феудо Принципи ди Бутера. Пространи и неговани виногради воде око до лепо обновљеног замка.

Враћајући се на обалу, Лицата се може похвалити Ла Мадиа, једним од најугледнијих ресторана на Сицилији. Агригенто и његова долина храмова удаљени су мање од сат времена на путу 115. Храмови су основани од стране Грка 581. пре Христа, а саграђени су окренути ка мору како би се сви могли дивити. Храм Конкорда (међу најбоље очуваним грчким храмовима на свету) и Храм Олимпијског Зевса (међу највећима на свету) и даље уливају страхопоштовање.

Барокна Сицилија ПУТНИЧКА КОНТРОЛНА ЛИСТА

Храна и смештај:

Дон Цамилло, Сиракуза
Специјалитет куће је зуппа дмуццо: неонати (тек рођене ларве рибе у чорби).

Лоцанда Дон Серафино, Рагуса Ибла
Епска сицилијанска кулинарска авантура са романтичним собама уклесаним у камену за ноћења.

Ресторан Дуомо, Рагуса Ибла
Кулинарско скровиште најтоплијег кувара Сицилије, Цицциа Султана.

Испосница Гиубилиана, Рагуса
Некадашње древно религијско уточиште, а данас сликовити луксузни хотел.

Тхе Орангерие, Модица
Спавајте под плафонима с фрескама у овом елегантном ноћењу и доручку.

Цаффе делл’Арте, Модица
Врхунско посматрање људи.

Ла Мадиа, Лицате (Агригенто)
Овај ресторан са рупом у зиду споменик је сицилијанским кулинарским иновацијама.

Хотел Вилла Атхена, Агригенто
Спавајте тако близу храмова Агригента, да можете готово загрлити колоне. Затражите собу са погледом у најстаријем делу виле.

Посете винарији према именовању:

Феудо Принципи ди Бутера Гулфи и Валле делл’Ацате .

План пута три: Цирцуметнеа

Од винских рута на Сицилији, онај који спакује најмоћнији панорамски ударац је Цирцуметнеа, кружни пут (такође железница) који кружи подножјем планине Етна. Овај тињајући вулкан уздиже се на скоро 11.000 стопа од мора и простире се на површини већој од метрополе Њујорка. Ако започнете у Катанији, путовање можете лако завршити за један дан, али покушајте да продужите турнеју за један или два дана у Таормини или на плажи.

Почните код Патерно-а на јужном боку Етне и наставите путем 284 према Адрану. Плодна вулканска тла створила су виноградарску земљу чудеса у којој се аутохтоне винове лозе боре да преживе. Два од најбољих имања су Бенанти и Цоттанера.

Село Бронте са источног бока дом је најбољих италијанских гајева пистација. Најатрактивније од села Етне је Рандаззо, који је у потпуности изграђен од црног вулканског камена и изванредно је очуван - никада није подлегао ерупцији. Цирцуметнеа наставља према Лингуаглосса (названој „велики језик“ након насилног тока лаве) где има пуно могућности за скијање и планинарење. Или из Рандазза, можете директнијим путем 185 до Таормине.

Накалемљен на стеновити врх, романтични град Таормина стиснут је између плавог мора и неба. Са прелепим вилама, хотелима и кафићима, ово је једно од одредишта које Сицилија мора да посети. Јужно од Тоармине налази се низ увала и плажа на којима се каже да су огромне стене дуж обале громаде које су киклопи бацали код Одисеја и његове посаде.

Нигде на овом путу нећете моћи да побегнете од присуства планине Етна. И ниједно место које посетите на Сицилији нећете моћи заборавити или зажалити што сте одвојили време и труд да га посетите.

Контролна листа за циркуметнеју

Храна и смештај:

Ал Дуомо, Таормина
Домаћи специјалитети овде се придржавају кулинарске традиције са ове стране Сицилије. Пробајте козји паприкаш.

Хотел Вилла Дуцале
Романтично скровиште са широким, задивљујућим погледом на море и вулкан.

Ил Риццио (Катанија)
Јела са потписом Катаније припремају се са модерном, минималистичком естетиком.

Лоцанда дел Винаттиере, Валверде (Катанија)
Јеловници на бази целокупног јела од рибе или меса доступни су и подложни креативним хировима шефа кухиње.

Посластичарница Санто Мусумеци, Рандаззо
Служи најбољи сладолед од пистација на свету (служи се у свеже печеном слатком ролату). Наставите са обријаним ледом са укусом бадемовог млека (нема веб локације).

Хотел Сан Доменицо Палаце, Таормина
Најбољи хотел на Сицилији има погледе који разматрају сваки кашаљ и штуцање планине Етне.

Посете винарији према именовању:

Бенанти Цоттанера .

Унутар острва Сицилија и Сардинија >>>

Откријте заводљива и древна вина Сицилије >>>

Истражите поносно независну Сардинију >>>

Откријте кухињу Сицилије и Сардиније >>>

Погледајте Винске рецензије за Сицилију и Сардинију у Водичу за куповину >>>